Donat kentang adalah salah satu camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur empuk dan lembut yang sulit ditolak. Dengan tambahan kentang dalam adonannya, donat ini menjadi lebih istimewa karena memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya topping. Jika kamu sedang mencari inspirasi untuk membuat camilan yang bisa dinikmati bersama keluarga atau bahkan dijadikan ide bisnis, resep donat kentang empuk anti gagal 1 kg adalah jawabannya. Dengan takaran bahan yang besar seperti 1 kg tepung terigu, kamu bisa membuat donat dalam jumlah banyak untuk berbagai keperluan.

Selain mudah dibuat, donat kentang juga sangat fleksibel karena bisa dimodifikasi dengan berbagai topping sesuai selera, mulai dari gula halus, meses cokelat, hingga selai buah. Resep donat kentang empuk anti gagal 1 kg ini dirancang agar hasilnya maksimal, dengan tekstur yang empuk, mengembang sempurna, dan tahan lama. Berikut adalah 5 resep donat kentang dengan variasi yang berbeda, lengkap dengan waktu memasak, porsi, dan informasi nutrisi. Simak langkah-langkahnya dan praktikkan di rumah!

1. Resep Donat Kentang Gula Halus

Waktu Pembuatan: 90 Menit
Jumlah Porsi: ±30 Donat
Kandungan Nutrisi (per 100 gram): Kalori: 280 kcal, Protein: 5 g, Lemak: 10 g, Karbohidrat: 40 g

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 200 gr kentang, rebus dan haluskan
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 20 gr ragi instan
• 100 gr mentega
• 1 sdt garam
• 50 gr susu bubuk
• 200 ml air dingin
• Minyak goreng secukupnya
• Gula halus (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah besar, aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, uleni sambil tuangkan air dingin sedikit demi sedikit hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga adonan kalis elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempeskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil seberat 40 gram, dan bentuk bulat dengan lubang di tengah.
6. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang, angkat, dan tiriskan.
8. Taburi dengan gula halus saat donat sudah dingin.

2. Resep Donat Kentang Bomboloni

Waktu Pembuatan: 120 Menit
Jumlah Porsi: ±25 Donat
Kandungan Nutrisi (per 100 gram): Kalori: 300 kcal, Protein: 6 g, Lemak: 12 g, Karbohidrat: 42 g

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 300 gr kentang, rebus dan haluskan
• 150 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 20 gr ragi instan
• 150 gr mentega
• 1 sdt garam
• 50 gr susu bubuk
• 250 ml air dingin
• Selai cokelat atau strawberry (untuk isian)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, uleni sambil tuangkan air dingin hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempeskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil seberat 50 gram.
6. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.
8. Setelah dingin, isi bagian tengah donat dengan selai menggunakan piping bag.

3. Resep Donat Kentang Kepang

Waktu Pembuatan: 120 Menit
Jumlah Porsi: ±20 Donat
Kandungan Nutrisi (per 100 gram): Kalori: 290 kcal, Protein: 5 g, Lemak: 11 g, Karbohidrat: 41 g

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 300 gr kentang, rebus dan haluskan
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 20 gr ragi instan
• 150 gr mentega
• 1 sdt garam
• 50 gr susu bubuk
• 250 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, uleni sambil tuangkan air dingin hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempeskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil seberat 50 gram.
6. Bentuk adonan menjadi kepang dengan cara memanjangkannya, lalu putar kedua ujungnya hingga membentuk silang.
7. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
8. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

4. Resep Donat Kentang Takaran Sendok

Waktu Pembuatan: 90 Menit
Jumlah Porsi: ±25 Donat
Kandungan Nutrisi (per 100 gram): Kalori: 270 kcal, Protein: 4 g, Lemak: 9 g, Karbohidrat: 39 g

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 300 gr kentang, rebus dan haluskan
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 20 gr ragi instan
• 150 gr mentega
• 1 sdt garam
• 50 gr susu bubuk
• 250 ml air dingin

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, uleni sambil tuangkan air dingin hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempeskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil seberat 40 gram, dan bentuk bulat dengan lubang di tengah.
6. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.

5. Resep Donat Kentang Coklat Lumer

Waktu Pembuatan: 120 Menit
Jumlah Porsi: ±25 Donat
Kandungan Nutrisi (per 100 gram): Kalori: 320 kcal, Protein: 6 g, Lemak: 13 g, Karbohidrat: 45 g

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 300 gr kentang, rebus dan haluskan
• 200 gr gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 20 gr ragi instan
• 150 gr mentega
• 1 sdt garam
• 50 gr susu bubuk
• 250 ml air dingin
• Dark cooking chocolate (untuk isian)

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, uleni sambil tuangkan air dingin hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempeskan adonan, bagi menjadi bulatan kecil seberat 50 gram.
6. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.
8. Setelah dingin, isi bagian tengah donat dengan dark cooking chocolate yang telah dilelehkan.

Tips Sukses Membuat Donat Kentang Empuk Anti Gagal 1 Kg

1. Pastikan kentang benar-benar halus agar tekstur donat lebih lembut.
2. Gunakan air dingin saat mencampur adonan untuk menjaga suhu ideal agar ragi bekerja maksimal.
3. Lakukan proses proofing (pengembangan adonan) di tempat hangat agar hasilnya sempurna.
4. Jangan sering membalik donat saat menggoreng agar tidak menyerap minyak berlebih.

Dengan resep donat kentang empuk anti gagal 1 kg, kamu bisa menyajikan camilan yang lezat dan mengenyangkan untuk keluarga atau acara spesial. Variasi resep yang telah dijelaskan di atas memberikan pilihan yang beragam, mulai dari donat gula halus, bomboloni, hingga donat coklat lumer. Semua resep ini dirancang agar mudah dipraktikkan di rumah dengan hasil yang memuaskan.

Tidak hanya enak, donat kentang juga memiliki tekstur yang empuk dan lembut jika dibuat dengan langkah-langkah yang tepat. Jangan lupa untuk menyimpan donat dalam wadah kedap udara agar tetap segar lebih lama. Selamat mencoba resep donat kentang empuk anti gagal 1 kg ini dan nikmati sensasi manis serta lembutnya yang pasti disukai oleh semua orang!