5 Resep Ikan Patin Bumbu Kuning 

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning – Mencari resep ikan patin bumbu kuning yang tepat menjadi kunci untuk menghasilkan hidangan ikan yang lezat dan bebas dari bau lumpur. Ikan patin, dengan dagingnya yang tebal dan lembut, sangat cocok diolah dengan bumbu kuning yang gurih dan aromatik. Penggunaan rempah-rempah pilihan tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga menghilangkan aroma tanah yang sering menjadi keluhan.

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning
Image by Youtube.com

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 variasi resep ikan patin bumbu kuning yang telah teruji kelezatannya. Dari versi berkuah segar tanpa santan hingga yang creamy dengan santan, setiap resep memiliki keunikannya sendiri yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.

1. Ikan Patin Kuah Kuning Segar

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit
Porsi: 4 porsi
Nutrisi per porsi:

  • Kalori: 245 kkal
  • Protein: 28g
  • Lemak: 12g
  • Karbohidrat: 8g

Bahan:

  • 1 ekor (500g) ikan patin segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 750 ml air
  • 5 buah belimbing sayur, iris halus
  • 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

  • 2 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Siangi ikan patin, cuci bersih, potong 4 bagian
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan
  3. Didihkan air dengan serai, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus
  4. Masukkan potongan ikan dan belimbing sayur
  5. Tambahkan gula, masak hingga matang

2. Ikan Patin Bumbu Kuning Santan

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 40 menit
Total Waktu: 60 menit
Porsi: 4 porsi
Nutrisi per porsi:

  • Kalori: 285 kkal
  • Protein: 26g
  • Lemak: 18g
  • Karbohidrat: 6g

Bahan:

  • 700g ikan patin, potong 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdm garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 700 ml air
  • 65 ml santan instan
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 buah tomat, potong 4 bagian
  • 15 tangkai kemangi

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt merica putih

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
  2. Tumis bumbu halus hingga harum
  3. Masukkan air dan santan, didihkan
  4. Tambahkan ikan dan bumbu lainnya
  5. Masak hingga matang dan kuah mengental

3. Ikan Patin Bumbu Kuning Asam

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit
Porsi: 4 porsi
Nutrisi per porsi:

  • Kalori: 225 kkal
  • Protein: 27g
  • Lemak: 11g
  • Karbohidrat: 7g

Bahan:

  • 1 ekor ikan patin sedang
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 3 butir kemiri
  • Kunyit secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • Belimbing wuluh secukupnya
  • 2 cabai hijau
  • 2-3 cabai merah besar
  • Terasi secukupnya
  • ½ jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan, potong-potong, beri perasan jeruk nipis
  2. Haluskan bumbu kecuali cabai dan belimbing
  3. Tumis bumbu halus hingga harum
  4. Tambahkan air dan ikan
  5. Masukkan cabai dan belimbing, masak hingga matang

4. Ikan Patin Kuah Kuning Pedas

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Total Waktu: 55 menit
Porsi: 4 porsi
Nutrisi per porsi:

  • Kalori: 265 kkal
  • Protein: 29g
  • Lemak: 14g
  • Karbohidrat: 8g

Bahan:

  • 1 kg ikan patin
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 batang daun bawang
  • 2 cabai merah besar
  • 1 cabai hijau besar
  • 10 cabai rawit merah
  • 2 buah tomat merah
  • 30g daun kemangi
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 1.5 L air

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt merica butiran

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan, potong 3-4 bagian
  2. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis
  3. Didihkan air dengan bumbu halus dan rempah
  4. Masukkan ikan dan semua bahan lain
  5. Masak hingga kuah meresap dan ikan matang

5. Ikan Patin Bumbu Kuning Bening

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Total Waktu: 40 menit
Porsi: 4 porsi
Nutrisi per porsi:

  • Kalori: 235 kkal
  • Protein: 28g
  • Lemak: 10g
  • Karbohidrat: 7g

Bahan:

  • 500g ikan patin
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah tomat
  • 2 batang daun bawang
  • 1 L air
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 2 cabai merah
  • ½ sdt merica

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera
  2. Tumis bumbu halus hingga harum
  3. Tambahkan air dan semua rempah
  4. Masukkan ikan, masak hingga matang
  5. Tambahkan tomat dan daun bawang

Tips Penting Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning:

  1. Pilih ikan patin segar dan bersihkan dengan teliti
  2. Rendam ikan dalam air garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
  3. Jangan terlalu lama memasak agar tekstur ikan tetap lembut
  4. Gunakan api sedang saat memasak
  5. Tambahkan bumbu aromatik untuk menambah kesegaran
  6. Sesuaikan level kepedasan dengan selera

Kelima resep ikan patin bumbu kuning di atas merupakan variasi yang bisa Anda coba sesuai dengan selera. Masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri, mulai dari yang segar tanpa santan hingga yang creamy dengan santan. Ikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan untuk hasil terbaik.

Dengan mengikuti resep ikan patin bumbu kuning ini, Anda dapat menghadirkan hidangan ikan yang lezat dan bebas bau tanah di meja makan. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan untuk melengkapi nutrisi dan menikmati hidangan yang menggugah selera ini bersama keluarga.