Resep Sop Daging Sapi Simpel – Sop daging sapi merupakan hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana dan bumbu yang tepat, kita bisa membuat resep sop daging sapi simpel yang lezat dan menghangatkan. Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Bagi Anda yang sedang mencari resep sop daging sapi simpel, berikut ini kami bagikan 5 variasi resep yang mudah dibuat dan dijamin lezat. Setiap resep telah diuji dan menghasilkan sop daging yang gurih dengan daging yang empuk sempurna.
1. Sop Daging Sapi Klasik
Waktu Memasak: 60 menit Porsi: 4-6 orang Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 220 kkal
- Protein: 18g
- Lemak: 12g
- Karbohidrat: 15g
Bahan-bahan:
- 400 gram daging sapi (sandung lamur)
- 1/4 buah kol
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang, iris 0,5 cm
- 1 batang seledri, iris halus
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1,5 sdm bawang goreng
- 1/2 biji pala
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daging sebentar dalam air mendidih, buang air rebusan pertama
- Tambahkan air baru, rebus kembali hingga empuk
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging
- Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang
- Tambahkan kol, masak hingga lunak
- Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan seledri
- Koreksi rasa dan sajikan hangat
2. Sop Daging Sapi Rempah
Waktu Memasak: 90 menit Porsi: 6-8 orang Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 245 kkal
- Protein: 20g
- Lemak: 14g
- Karbohidrat: 16g
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
- 3 buah wortel ukuran sedang, iris tebal
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 liter air
Bumbu:
- 8 butir bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, iris kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 2 biji bunga lawang
- 4 biji kapulaga
- 4 biji cengkeh
- ½ biji pala, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 4 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Rebus potongan daging selama 3-4 menit, lalu buang air rebusan pertama.
- Didihkan 3 liter air baru, masukkan serai, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan pala.
- Masukkan daging, masak dengan api kecil hingga empuk.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu tumis ke panci rebusan daging, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
- Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar hingga sayuran matang sempurna.
3. Sop Daging Sapi Tanpa Pala
Waktu Memasak: 60 menit Porsi: 4-6 orang Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 225 kkal
- Protein: 19g
- Lemak: 13g
- Karbohidrat: 14g
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi bagian sengkel, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 150 gram kembang kol, potong kecil
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1,7 liter air
Bumbu:
- 8 butir bawang merah, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdm garam
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi dan daun salam. Kecilkan api dan masak daging hingga empuk.
- Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci, sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian angkat.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi wortel dan kentang, lalu kecilkan api.
- Tambahkan kembang kol, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk ke dalam panci. Masak hingga sayuran mulai layu.
- Masukkan tomat dan seledri ke dalam rebusan. Masak hingga semua bahan matang.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan sop daging panas dalam mangkuk saji.
4. Sop Iga Sapi
Waktu Memasak: 120 menit Porsi: 6-8 orang Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 285 kkal
- Protein: 24g
- Lemak: 16g
- Karbohidrat: 18g
Bahan-bahan:
- 1 kilogram iga sapi, potong-potong
- 200 gram kentang, potong dadu
- 200 gram wortel, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 batang seledri, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 liter air
Bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 biji bunga lawang
- 3 biji kapulaga
- ½ biji pala, memarkan
- 2 ruas kayu manis
- ½ sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Didihkan 1,5 liter air dalam panci. Masukkan potongan iga sapi dan rebus selama 2-3 menit hingga buih kotoran muncul. Angkat iga dan buang air rebusannya.
- Rebus iga sapi dengan sisa air hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci, dan masak iga hingga setengah empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, bunga lawang, kapulaga, pala, dan kayu manis hingga harum dan matang.
- Angkat bumbu tumis dan masukkan ke dalam panci rebusan iga sapi.
- Tambahkan potongan kentang dan seledri ke dalam panci. Masak hingga kentang setengah matang.
- Masukkan potongan wortel, garam, kaldu sapi bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan potongan daun bawang dan masak hingga semua sayuran matang.
- Koreksi rasa sebelum disajikan.
5. Sop Daging Sapi dengan Telur Puyuh
Waktu Memasak: 75 menit Porsi: 4-6 orang Kandungan Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 265 kkal
- Protein: 22g
- Lemak: 15g
- Karbohidrat: 16g
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 100 gram kacang polong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
Bumbu:
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, iris kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu sapi bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna sambil terus diaduk.
- Tuangkan air, tambahkan daun salam, garam, dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk.
- Masukkan wortel, kentang, dan kacang polong. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan telur puyuh, daun bawang, dan seledri. Masak hingga semua bahan matang.
- Masukkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica bubuk jika diperlukan.
- Sajikan sop daging telur puyuh hangat dengan taburan bawang goreng.
Tips Membuat Sop Daging Sapi
- Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik
- Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau
- Masak dengan api kecil agar daging empuk sempurna
- Tambahkan sayuran secara bertahap sesuai tingkat kematangannya
- Gunakan panci dengan tutup yang rapat untuk menjaga kaldu tetap jernih
Resep sop daging sapi simpel ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang bergizi. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat menghasilkan sop daging yang lezat dan menghangatkan.
Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep sop daging sapi simpel ini sesuai selera keluarga Anda. Yang terpenting adalah menjaga kualitas bahan dan proses memasak yang tepat untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Leave a Reply Cancel reply