Pastel merupakan salah satu camilan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan isian yang bervariasi, membuat pastel menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai. Namun, seringkali masalah yang dihadapi adalah kulit pastel yang tidak tetap renyah setelah digoreng, terutama jika sudah dingin. Nah, kali ini kami akan berbagi resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin yang bisa kamu coba di rumah. Dengan memilih bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang benar, kulit pastel akan tetap garing dan enak meski sudah lama digoreng.

Kulit pastel yang renyah dan tetap lezat bisa diperoleh dengan beberapa tips sederhana. Salah satunya adalah menggunakan margarin sebagai bahan pengganti mentega dan memilih tepung terigu protein rendah. Kedua bahan ini sangat berperan dalam menciptakan tekstur kulit pastel yang renyah dan tidak mudah melempem. Selain itu, proses penggorengan yang tepat juga mempengaruhi hasil akhir, sehingga pastel bisa tetap enak meskipun sudah tidak panas lagi.

Yuk, coba resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin ini, dan nikmati pastelnya bersama keluarga atau teman-teman!

Resep Pastel Sayuran Kulit Renyah Walaupun Sudah Dingin

Waktu Memasak: 45 menit
Porsi: 15 pastel
Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 120 kcal
• Karbohidrat: 20 g
• Protein: 3 g
• Lemak: 4 g

Bahan-bahan

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 70 gr margarin, cairkan
• 10 ml minyak goreng
• 80 ml air
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Bahan Isian:

• 15 batang buncis, iris kecil
• 1 batang wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• ½ sdt royco ayam
• 1 sdt gula pasir
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur rebus, potong-potong

Cara Membuat

1. Membuat Isian: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kentang, tutup dan masak hingga empuk. Tambahkan wortel dan buncis, masak hingga sayuran matang dan empuk. Tambahkan lada, garam, royco, dan gula. Aduk rata, kemudian sisihkan.
2. Membuat Kulit Pastel: Campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Tuangkan margarin cair dan minyak goreng, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Diamkan selama 15-20 menit.
3. Membentuk Pastel: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu beri isian sayuran dan potongan telur rebus. Bentuk pastel dengan rapat dan rapikan ujung-ujungnya.
4. Menggoreng Pastel: Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pastel hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tips Membuat Kulit Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin

• Gunakan margarin sebagai pengganti mentega agar tekstur kulit lebih renyah.
• Pilih tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan kulit yang renyah dan tidak elastis.
• Diamkan adonan minimal 15 menit agar tekstur kulit lebih elastis dan tidak mudah robek.
• Goreng pastel dalam minyak panas agar kulit pastel tidak menyerap minyak berlebihan.

Dengan mengikuti resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin ini, Anda dapat menikmati pastel yang tetap garing dan lezat meski telah lama digoreng. Rahasia utamanya terletak pada pemilihan bahan yang tepat, seperti margarin dan tepung terigu protein rendah, serta teknik penggorengan yang baik. Pastikan juga adonan didiamkan dengan cukup waktu agar teksturnya sempurna.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selain rasanya yang enak, pastel ini juga bisa disimpan dan dinikmati kapan saja, membuatnya cocok untuk camilan keluarga atau hidangan dalam acara tertentu. Selamat mencoba, dan semoga resep kulit pastel renyah walaupun sudah dingin ini menjadi favorit di rumah Anda!