7 Resep Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama – Peyek kacang merupakan salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia, khususnya di daerah Jawa. Resep peyek kacang renyah dan tahan lama ini menghasilkan camilan gurih yang bisa bertahan hingga berminggu-minggu tanpa kehilangan kerenyahannya.

Untuk membuat peyek kacang yang renyah dan tahan lama dibutuhkan teknik dan komposisi bahan yang tepat. Berikut 7 variasi resep peyek kacang yang bisa Anda coba di rumah dengan hasil yang dijamin renyah dan tahan lama.

1. Resep Peyek Kacang Klasik dengan Santan

Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 30 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 175 kkal
• Protein: 4g
• Karbohidrat: 22g
• Lemak: 8g

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram kacang tanah
• 65 ml santan kental
• 1 gelas air
• 1 butir telur ayam
• Bumbu halus (4 siung bawang putih, 3 kemiri, kunyit, ketumbar, kencur, garam)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tapioka
2. Masukkan bumbu halus dan telur, aduk rata
3. Tuang santan dan air secara bertahap
4. Tambahkan kacang tanah
5. Goreng hingga kecokelatan

2. Resep Peyek Kacang Tanpa Santan

Waktu Memasak: 40 menit Porsi: 25 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 165 kkal
• Protein: 3.5g
• Karbohidrat: 20g
• Lemak: 7g

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• 400 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 genggam kacang tanah
• Bumbu halus (3 bawang putih, 4 kemiri)

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Campurkan semua bahan
3. Aduk hingga tidak menggumpal
4. Goreng tipis di pinggir wajan
5. Masak hingga kecokelatan

3. Resep Peyek Kacang Khas Jogja

Waktu Memasak: 60 menit Porsi: 35 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 180 kkal
• Protein: 4g
• Karbohidrat: 23g
• Lemak: 8g

Bahan-bahan:

• Tepung beras
• Tepung kanji
• Air santan
• Telur ayam
• Kacang tanah lokal
• Minyak kelapa
• Bumbu (bawang putih, ketumbar, garam, daun jeruk, kencur)

Cara Membuat:

1. Kocok adonan sampai rata
2. Siapkan dua wajan penggorengan
3. Goreng tahap pertama untuk membentuk gumpalan
4. Goreng tahap kedua untuk mematangkan
5. Angin-anginkan 24 jam

4. Resep Peyek Kacang Hijau

Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 25 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 170 kkal
• Protein: 5g
• Karbohidrat: 25g
• Lemak: 6g

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang hijau (rendam semalam)
• 250 gram tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• Bumbu halus (5 bawang putih, 4 kemiri, kunyit)

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Campurkan bahan, tuang air bertahap
3. Aduk hingga cair merata
4. Goreng tipis di pinggir wajan
5. Masak hingga renyah kecokelatan

5. Resep Peyek Kacang Jeruk Limau

Waktu Memasak: 50 menit Porsi: 30 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 175 kkal
• Protein: 4.2g
• Karbohidrat: 22g
• Lemak: 7.5g

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• Segenggam kacang tanah
• 1 sdt tepung sagu
• 1 butir telur
• 10 lembar daun jeruk purut
• Santan instan
• Air putih
• Bumbu halus (8 bawang putih, 8 kemiri, ketumbar, garam)

Cara Membuat:

1. Iris kacang dan daun jeruk
2. Haluskan bumbu
3. Campurkan semua bahan
4. Goreng di pinggir wajan
5. Masak hingga renyah

6. Resep Peyek Kacang Kedelai

Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 28 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 185 kkal
• Protein: 6g
• Karbohidrat: 23g
• Lemak: 7g

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram kacang kedelai
• 50 ml santan kelapa
• 1 butir telur
• Bumbu halus dan daun jeruk

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, santan, telur
2. Tambahkan air secukupnya
3. Masukkan bumbu dan kedelai
4. Goreng tipis merata
5. Siram dengan minyak hingga renyah

7. Resep Peyek Kacang Rebon

Waktu Memasak: 55 menit Porsi: 35 keping Nutrisi per porsi:

• Kalori: 180 kkal
• Protein: 5.5g
• Karbohidrat: 22g
• Lemak: 8g

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung beras
• 80 gram tepung sagu
• Kacang tanah dan udang rebon
• Santan dan daun jeruk
• Bumbu halus lengkap

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Campurkan semua bahan
3. Bagi dua adonan
4. Goreng secara terpisah
5. Masak hingga renyah kecokelatan

Tips Membuat Peyek Renyah dan Tahan Lama:

• Gunakan tepung berkualitas baik
• Pastikan minyak benar-benar panas
• Goreng dengan api sedang
• Tuang adonan tipis merata
• Simpan dalam wadah kedap udara
• Angin-anginkan sebelum disimpan
• Jaga suhu penggorengan stabil

Resep peyek kacang renyah dan tahan lama ini dapat menjadi panduan untuk membuat camilan tradisional yang gurih dan tahan lama. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat peyek kacang yang renyah untuk dinikmati bersama keluarga.

Setiap varian resep peyek kacang renyah dan tahan lama memiliki keunikannya masing-masing. Anda bisa memilih resep yang sesuai dengan selera atau bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda.