Kue putu ayu kukus adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Dengan aroma pandan yang harum, kue ini sering menjadi pilihan favorit untuk camilan keluarga atau hidangan saat acara spesial. Resep kue putu ayu kukus sebenarnya cukup sederhana, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu keahlian memasak yang rumit. Keunikan dari kue ini terletak pada warna hijau cerahnya yang berasal dari daun pandan serta taburan kelapa parut di bagian bawahnya.

Selain rasanya yang enak, resep kue putu ayu kukus juga memiliki nilai gizi yang baik karena menggunakan bahan-bahan alami seperti tepung terigu, santan, dan kelapa parut. Proses pengukusan membuat kue ini lebih sehat dibandingkan dengan kue-kue yang digoreng. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat kue putu ayu kukus, termasuk waktu memasak, porsi, dan informasi nutrisi. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, Anda dapat menyajikan kue putu ayu yang lezat dan menggugah selera.

Resep Kue Putu Ayu Kukus

• Waktu Memasak : 45 menit
• Porsi : 12 buah
• Kandungan Nutrisi per Porsi : Kalori 150 kkal, Protein 2g, Lemak 6g, Karbohidrat 22g

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
• 1 sdt pasta pandan (atau jus pandan dari 5 lembar daun pandan)
• Kelapa parut secukupnya (dikukus dengan sedikit garam)

Cara Membuat

1. Siapkan cetakan kue putu ayu dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Taburi dasar cetakan dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat (sekitar 5-7 menit).
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder secara bertahap sambil diayak. Aduk rata menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar adonan tetap ringan.
4. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
5. Tambahkan pasta pandan atau jus pandan ke dalam adonan, aduk hingga warna hijau merata.
6. Panaskan kukusan dengan api sedang dan tutupi permukaan tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh (sekitar 3/4 bagian). Kukus selama 15-20 menit hingga matang dan permukaan kue terlihat kering.
8. Angkat kue dari cetakan dan sajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips untuk Hasil Terbaik

• Pastikan santan yang digunakan masih segar agar aroma dan rasa kue lebih nikmat.
• Jika menggunakan jus pandan, blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring untuk mendapatkan ekstraknya.
• Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue tidak bantat.
• Agar kelapa parut tidak cepat basi, kukus terlebih dahulu dengan sedikit garam selama 10 menit.
• Gunakan cetakan khusus kue putu ayu untuk hasil yang lebih maksimal, tetapi cetakan muffin juga bisa digunakan sebagai alternatif.

Resep kue putu ayu kukus ini adalah pilihan yang tepat jika Anda ingin mencoba membuat kue tradisional yang mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan kue putu ayu yang lembut dan manis layaknya di warung tradisional. Selain itu, kue ini juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga di sore hari atau disajikan saat acara spesial seperti arisan dan pertemuan keluarga.

Tidak hanya enak, resep kue putu ayu kukus juga memberikan sentuhan nostalgia bagi banyak orang yang rindu dengan cita rasa kue tradisional Indonesia. Dengan aroma pandan yang harum dan tekstur yang lembut, kue ini pasti akan menjadi favorit di rumah Anda. Semoga artikel ini dapat menginspirasi Anda untuk mencoba membuat kue putu ayu kukus sendiri di rumah. Nikmati kelezatan dan kehangatan kue ini bersama orang-orang terdekat! Resep Dapoer Ku