Resep Bolu Ketan Hitam Kukus – Bolu ketan hitam kukus adalah salah satu kue tradisional yang terkenal di Indonesia. Dengan menggunakan tepung ketan hitam, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan padat, serta rasa yang nikmat. Kelebihan dari bolu ketan hitam kukus adalah kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan bolu biasa, karena tepung ketan hitam kaya akan serat, karbohidrat kompleks, serta lemak sehat yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pencernaan.

Selain enak, bolu ketan hitam kukus juga bisa menjadi pilihan camilan yang lebih bergizi. Tepung ketan hitam mengandung serat tinggi yang dapat membantu melancarkan pencernaan, serta kaya akan mineral seperti kalsium dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang. Makanan ini juga memberikan energi yang stabil, cocok untuk menjadi teman santai di siang hari.

Dengan resep bolu ketan hitam kukus yang mudah diikuti, Anda dapat membuat kue lezat ini sendiri di rumah. Tak hanya enak, bolu ketan hitam kukus ini juga dapat disesuaikan dengan selera, apakah ingin versi santan, susu, atau cokelat. Mari simak resep lengkapnya berikut ini!

Waktu Memasak

• Waktu Persiapan: 30 menit
• Waktu Memasak: 30 menit
• Total Waktu: 1 jam

Porsi

• Porsi: 12 potong

Kandungan Nutrisi (Per Porsi)

• Kalori: 220 kcal
• Karbohidrat: 32g
• Protein: 4g
• Lemak: 10g
• Serat: 4g

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 250 gram gula pasir
• 130 ml santan kelapa kental
• 4 butir telur ayam
• 1 sdt SP (emulsifier)
• 150 ml minyak goreng
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus

1. Kocok Telur: Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili dengan mixer hingga putih mengembang dan berjejak.
2. Masukkan Tepung dan Bahan Kering: Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata.
3. Tambahkan Santan: Tuangkan santan kelapa kental ke dalam adonan secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan Minyak: Masukkan minyak goreng ke dalam adonan secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada bahan yang mengendap.
5. Persiapkan Kukusan: Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air dalam kukusan mulai mendidih.
6. Tuang Adonan: Olesi cetakan bolu dengan minyak goreng tipis-tipis. Tuang adonan bolu ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 tinggi cetakan.
7. Kukus: Kukus bolu ketan hitam selama sekitar 25 menit atau hingga matang dengan api sedang.
8. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, matikan api dan biarkan kue dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan. Sajikan bolu ketan hitam kukus dalam keadaan dingin.

Tips Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus

• Pastikan Anda mengocok telur hingga kental dan berjejak agar bolu lebih mengembang dan lembut.
• Gunakan santan kelapa kental agar memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
• Jangan terlalu penuh menuang adonan ke dalam cetakan, beri ruang agar bolu bisa mengembang dengan sempurna saat dikukus.

Resep bolu ketan hitam kukus ini bisa menjadi alternatif camilan sehat yang lezat untuk keluarga. Dengan bahan-bahan alami yang kaya akan gizi, bolu ketan hitam kukus tak hanya memuaskan selera, tetapi juga mendukung kesehatan tubuh.

Jangan ragu untuk mencoba resep bolu ketan hitam kukus ini di rumah, dan nikmati sensasi kue kukus yang lembut, enak, dan bergizi. Selamat mencoba!