Resep Chicken katsu tepung roti adalah salah satu hidangan khas Jepang yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Dengan lapisan tepung roti yang renyah dan daging ayam yang lembut di dalamnya, chicken katsu sering disajikan bersama nasi hangat, saus tonkatsu, atau kari Jepang. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah, menjadikannya pilihan favorit untuk menu makan siang atau malam.

Dalam resep chicken katsu tepung roti kali ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuatnya dengan hasil yang renyah dan gurih seperti di restoran Jepang. Selain itu, akan diberikan beberapa variasi penyajian dan tips agar hasilnya lebih maksimal. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa menikmati chicken katsu yang sempurna tanpa perlu pergi ke restoran.

Informasi Resep

• Waktu Memasak: 30 menit
• Porsi: 2-3 orang
• Kandungan Nutrisi per Porsi:
  • Kalori: 450 kkal
  • Protein: 35 g
  • Lemak: 18 g
  • Karbohidrat: 40 g

Bahan-bahan

• 2 potong dada ayam fillet
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram tepung roti (panko)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelengkap (Opsional):

• Nasi putih hangat
• Kubis iris tipis
• Saus tonkatsu atau saus sambal

Cara Membuat Chicken Katsu Tepung Roti

1. Persiapan Daging Ayam:
   • Belah dada ayam menjadi dua bagian lebih tipis atau pipihkan dengan alat pemukul daging agar ketebalannya merata.
   • Taburi garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk di kedua sisi ayam, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Proses Pelapisan:
   • Siapkan tiga wadah terpisah: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung roti.
   • Balurkan ayam ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
   • Celupkan ke dalam telur kocok, pastikan seluruh bagian ayam terlapisi dengan baik.
   • Gulingkan ayam di atas tepung roti sambil ditekan ringan agar menempel sempurna.
3. Menggoreng Chicken Katsu:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam saat digoreng.
   • Goreng ayam hingga keemasan selama sekitar 4-5 menit per sisi. Jangan terlalu sering dibalik agar lapisan tepung tetap renyah.
   • Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
4. Penyajian:
   • Potong chicken katsu menjadi beberapa bagian.
   • Sajikan di atas piring dengan nasi putih hangat, irisan kubis, dan saus tonkatsu atau saus sambal sesuai selera.

Tips Agar Chicken Katsu Lebih Sempurna

• Gunakan tepung roti jenis panko untuk hasil lebih renyah dibandingkan tepung roti biasa.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya tidak berminyak.
• Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar ayam matang merata tanpa gosong di luar.
• Bisa menggunakan ayam paha fillet jika ingin hasil yang lebih juicy.
• Untuk variasi lebih sehat, chicken katsu bisa dipanggang di oven dengan suhu 200°C selama 20-25 menit.

Resep chicken katsu tepung roti ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba masakan Jepang di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan chicken katsu yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan dengan nasi hangat dan saus favorit untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Kini, tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati kelezatan chicken katsu tepung roti. Dengan resep ini, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah enak. Jangan lupa untuk mencoba variasi lainnya dan bagikan pengalaman memasak resep chicken katsu tepung roti ini dengan keluarga dan teman-teman!