Resep Kue dari Tepung Ketan yang Dikukus – Kue dari tepung ketan yang dikukus adalah salah satu hidangan tradisional yang sering ditemui dalam berbagai acara keluarga atau hari raya. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat kue ini sangat digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Keunikan resep kue dari tepung ketan yang dikukus terletak pada bahan dasarnya yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang khas. Selain itu, proses pengukusan memberikan hasil akhir yang lebih sehat dibandingkan dengan metode penggorengan.

Selain rasanya yang enak, resep kue dari tepung ketan yang dikukus juga mudah dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dasar seperti tepung ketan, gula, santan, dan pewarna alami untuk memberikan sentuhan warna yang menarik. Kue ini bisa disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh hangat atau sebagai hidangan penutup yang istimewa. Proses pembuatannya yang tidak rumit membuat siapa saja bisa mencobanya, bahkan bagi pemula sekalipun.

Informasi Resep

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 10-12 potong
Kandungan Nutrisi per Porsi: Kalori: 150 kcal, Protein: 2g, Lemak: 4g, Karbohidrat: 28g

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan segar (dari ½ butir kelapa)
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt garam
• Pewarna makanan alami secukupnya (hijau dari daun suji, merah dari bit, dll.)

Cara Membuat

1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam dalam panci kecil hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah Angkat dan dinginkan Waktu 10 menit
2. Siapkan wadah besar campur tepung ketan tepung beras dan gula pasir Aduk rata Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil Waktu 10 menit
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan Tambahkan pewarna alami ke setiap bagian adonan dan aduk hingga warna merata Waktu 10 menit
4. Siapkan loyang atau cetakan kue olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket Tuang adonan ke dalam cetakan secara bergantian sesuai warna untuk hasil yang menarik Waktu 10 menit
5. Panaskan kukusan hingga air benar-benar mendidih Lapisi tutup panci dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes Masukkan cetakan ke dalam kukusan kukus selama 20-25 menit hingga matang Angkat dan dinginkan Waktu 20 menit

Tips Membuat Kue dari Tepung Ketan yang Dikukus

• Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang sempurna tanpa tekstur yang keras
• Pastikan adonan benar-benar licin dan bebas gumpalan untuk hasil kue yang lembut
• Jika ingin aroma yang lebih harum tambahkan ekstrak vanili atau daun jeruk ke dalam adonan
• Gunakan pewarna alami seperti daun suji atau bit untuk hasil yang lebih sehat dan alami

Resep kue dari tepung ketan yang dikukus ini sangat cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga atau teman. Tekstur kenyal dan rasa manis yang pas membuat kue ini menjadi favorit di setiap kesempatan. Selain itu, proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan Anda untuk melibatkan anggota keluarga lainnya dalam proses memasak sehingga menciptakan momen kebersamaan yang menyenangkan.

Kelezatan resep kue dari tepung ketan yang dikukus tidak hanya terletak pada rasanya yang enak tetapi juga pada nilai budaya yang dibawanya. Kue ini merupakan warisan kuliner tradisional yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi sekarang. Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan camilan yang lezat tetapi juga turut melestarikan kekayaan kuliner Indonesia. Selamat mencoba dan nikmati kehangatan yang ditawarkan oleh kue tradisional ini! Resep Dapoer Ku.