Resep Rendang daging sapi adalah salah satu masakan yang tak lekang oleh waktu. Resep rendang daging sapi spesial selalu berhasil memikat lidah, baik itu saat acara keluarga, pesta, ataupun perayaan lainnya. Rasanya yang kaya dan tekstur daging yang empuk membuat rendang menjadi hidangan yang selalu dinantikan.

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep rendang daging sapi spesial biasanya melibatkan rempah-rempah khas Indonesia seperti lengkuas, serai, kunyit, dan cabai. Proses memasaknya yang cukup panjang, namun memberikan hasil yang memuaskan, menjadikan rendang ini selalu menjadi pilihan utama di berbagai acara istimewa.

Membuat rendang daging sapi memang memerlukan kesabaran, namun dengan resep yang tepat, kamu bisa menciptakan hidangan rendang yang tak hanya enak, tapi juga menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas 5 resep rendang daging sapi spesial yang mudah diikuti dan pastinya cocok untuk berbagai kesempatan.

1. Resep Rendang Daging Sapi Klasik

Waktu Memasak: 3 jam
Porsi: 4 porsi
Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 40g
• Lemak: 28g
• Karbohidrat: 15g

Bahan-bahan:

• 600g daging sapi sengkel, potong 5 cm
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 5 sdt pala bubuk
• 2.5L air
• 130ml santan instan
• 1 sdm Royco Kaldu Sapi
• 2.5 sdm garam
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 120g cabai merah keriting
• 15 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, dan pala hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan, Royco Kaldu Sapi, dan garam. Masak hingga airnya terserap habis dan minyaknya keluar.
4. Angkat dan sajikan.

2. Resep Rendang Daging Sapi Pedas

Waktu Memasak: 3 jam 15 menit
Porsi: 4 porsi
Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 500 kcal
• Protein: 42g
• Lemak: 30g
• Karbohidrat: 18g

Bahan-bahan:

• 600g daging sapi bagian has dalam, potong 5 cm
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 150g cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, dan minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan santan dan garam.
4. Masak hingga bumbu mengental dan daging menjadi empuk.

3. Resep Rendang Daging Sapi dengan Jamur

Waktu Memasak: 2 jam 45 menit
Porsi: 4 porsi
Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 480 kcal
• Protein: 38g
• Lemak: 28g
• Karbohidrat: 16g

Bahan-bahan:

• 500g daging sapi sengkel, potong 5 cm
• 200g jamur kancing, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm Royco Kaldu Sapi

Bumbu Halus:

• 120g cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan jamur, aduk rata. Tambahkan air dan santan.
3. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
4. Angkat dan sajikan.

4. Resep Rendang Daging Sapi Tanpa Santan

Waktu Memasak: 3 jam
Porsi: 5 porsi
Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 420 kcal
• Protein: 39g
• Lemak: 25g
• Karbohidrat: 14g

Bahan-bahan:

• 700g daging sapi sengkel, potong 5 cm
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam

Bumbu Halus:

• 120g cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
3. Masak hingga bumbu mengental dan daging empuk. Tambahkan garam.
4. Sajikan rendang daging sapi.

5. Resep Rendang Daging Sapi Manis

Waktu Memasak: 2 jam 30 menit
Porsi: 4 porsi
Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 460 kcal
• Protein: 40g
• Lemak: 27g
• Karbohidrat: 17g

Bahan-bahan:

• 600g daging sapi sengkel, potong kotak 5 cm
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 100g cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata, lalu tambahkan air dan kecap manis.
3. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Membuat Rendang Daging Sapi Spesial

• Pilih bagian daging sapi yang cocok dimasak lama, seperti sengkel atau bagian has dalam, agar daging lebih empuk.
• Jangan terburu-buru saat memasak. Rendang memerlukan waktu lama untuk mencapai tekstur yang sempurna.
• Gunakan panci atau wajan dengan dasar tebal agar masakan tidak mudah gosong.

Dengan mengikuti resep rendang daging sapi spesial di atas, kamu bisa menikmati hidangan istimewa di rumah. Pilih varian yang sesuai dengan selera dan pastikan semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Rendang yang lezat siap disajikan untuk keluarga atau teman-teman terdekat.

Rendang daging sapi spesial ini adalah pilihan tepat untuk acara apapun, mulai dari makan malam keluarga hingga perayaan besar. Dengan tips dan resep yang tepat, kamu bisa membuat rendang yang lezat dan bergizi. Selamat memasak dan menikmati hidangan rendang daging sapi spesial!