Mencari resep seblak kuah pedas sederhana menjadi pilihan tepat bagi pecinta kuliner pedas yang ingin memasak di rumah. Hidangan khas Jawa Barat ini hadir dalam dua variasi : seblak kering (kerupuk yang digoreng dengan bumbu pedas) dan seblak basah (hidangan berkuah dengan berbagai topping). Keduanya sama-sama mengandalkan rasa pedas yang menggugah selera.

Bagi Anda yang ingin membuat seblak kuah pedas sederhana, berikut 5 variasi resep yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari versi original hingga yang dimodifikasi dengan berbagai topping, semua resep ini mudah dibuat dan dijamin menggoyang lidah.
1. Seblak Kuah Original
Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 5 porsi Nutrisi per porsi:
- Kalori: 280 kkal
- Protein: 8g
- Lemak: 12g
- Karbohidrat: 35g
Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kencur
- 20 buah cabai
- Gula, penyedap dan garam secukupnya
- 1 butir telur
- 2 buah sosis
- Makaroni
- Kerupuk seblak
Cara Membuat:
- Rendam kerupuk dan makaroni dalam air panas
- Haluskan bumbu: bawang putih, kencur, cabai, bawang merah
- Tumis bumbu halus
- Tambahkan air, didihkan
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap
- Masukkan telur kocok
- Tambahkan kerupuk, makaroni, sosis
- Masak hingga matang
2. Seblak Kuah Mie Telur
Waktu Persiapan: 7 jam (perendaman) Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 7 jam 20 menit Porsi: 3 porsi Nutrisi per porsi:
- Kalori: 320 kkal
- Protein: 10g
- Lemak: 14g
- Karbohidrat: 40g
Bahan:
- 2 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 1/4 kg kerupuk (rendam 7 jam)
- 1 bungkus pasta spiral
- 1 bungkus makaroni
- 1 ikat sawi hijau
- 2 helai daun bawang
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cabai rawit
- 6 cabai merah besar
- 1 ruas kencur
Bumbu Tabur:
- Cabai bubuk (sesuai selera)
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan telur kocok
- Tambahkan air, mie
- Masukkan bumbu tabur
- Terakhir masukkan sawi dan bahan lainnya
- Masak 7 menit
3. Seblak Kuah Margarin
Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 25 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 2-3 porsi Nutrisi per porsi:
- Kalori: 300 kkal
- Protein: 12g
- Lemak: 15g
- Karbohidrat: 32g
Bahan:
- 2 genggam kerupuk
- 1 genggam makaroni
- 5 butir bakso
- 4 batang sawi hijau
- 1 butir telur
- 2 buah sosis
- 2 buah tahu putih
- 2-3 sdm margarin
Bumbu Halus:
- 11 cabai merah
- 7 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2-3 cm kencur
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sisihkan dipinggir wajan
- Masukkan telur, tunggu setengah matang lalu orak arik
- Tambahkan air, tunggu mendidih
- Masukkan kerupuk, makaroni, bakso dan bahan lainnya
- Tambahkan garam & kaldu jamur, aduk rata
- Masukkan sayur, masak hingga matang
- Koreksi rasa dan siap disajikan
4. Seblak Kuah Super Pedas
Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 25 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 3 porsi Nutrisi per porsi:
- Kalori: 310 kkal
- Protein: 11g
- Lemak: 13g
- Karbohidrat: 38g
Bahan:
- 1/4 kg kerupuk
- 2 bungkus mie telur
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi hijau
- 2 batang daun bawang
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 15 cabai rawit
- 8 cabai merah keriting
- 3 cm kencur
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu
- Tumis bumbu hingga harum
- Tambahkan air, didihkan
- Masukkan telur, mie, kerupuk
- Terakhir masukkan sayuran
- Masak hingga matang
5. Seblak Kuah Bening
Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 4 porsi Nutrisi per porsi:
- Kalori: 275 kkal
- Protein: 9g
- Lemak: 11g
- Karbohidrat: 35g
Bahan:
- 200g kerupuk
- 100g makaroni
- 4 butir bakso
- 2 butir telur
- 1 ikat sawi hijau
- 2 batang daun bawang
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah
- 2 cm kencur
Cara Membuat:
- Rendam kerupuk dan makaroni
- Tumis bumbu halus
- Tambahkan air, didihkan
- Masukkan telur, bakso
- Tambahkan kerupuk dan makaroni
- Terakhir masukkan sayuran
Tips Membuat Seblak Kuah
- Rendam kerupuk hingga tekstur pas
- Tumis bumbu sampai benar-benar matang
- Sesuaikan level pedas
- Masak sayuran terakhir agar tidak terlalu lembek
- Gunakan api sedang saat memasak
Kelima resep seblak kuah pedas sederhana di atas bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera. Semua bahan mudah didapat dan cara membuatnya pun tidak rumit. Anda bisa menyesuaikan level kepedasan dan topping sesuai selera.
Dengan mengikuti resep seblak kuah pedas sederhana ini, Anda bisa menghadirkan hidangan yang nikmat dan menghangatkan untuk keluarga. Seblak juga bisa menjadi alternatif usaha kuliner yang menjanjikan karena banyak penggemarnya.
Leave a Reply Cancel reply