Resep Kulit Dadar Gulung Lembut – Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kulitnya yang lembut dan isiannya yang manis. Resep kulit dadar gulung lembut menjadi kunci utama dalam membuat hidangan ini sempurna. Dengan tekstur yang kenyal dan mudah digulung, kulit dadar gulung yang lembut akan membuat camilan ini semakin nikmat.

Membuat kulit dadar gulung lembut sebenarnya tidak sulit, asalkan kita memperhatikan proporsi bahan dan teknik memasaknya. Beberapa tips penting seperti menggunakan santan segar, telur berkualitas, dan mengaduk adonan hingga benar-benar halus akan memastikan hasil yang maksimal. Selain itu, pemilihan wajan yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhirnya.

Berikut adalah 5 variasi resep kulit dadar gulung lembut yang bisa Anda coba di rumah. Dari yang klasik hingga yang kreatif, semua resep ini dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan!

1. Kulit Dadar Gulung Lembut Klasik

Waktu Memasak:

• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 35 menit

Porsi: 4-5 orang

Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3g
• Lemak: 6g
• Karbohidrat: 20g

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 350 ml santan
• 1 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm margarin (cairkan)
• ½ sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, garam, dan margarin cair dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan dengan memutar wajan.
5. Masak dengan api kecil hingga menggelembung dan mengulit sendiri. Angkat dan sisihkan.
6. Ulangi hingga adonan habis.

2. Kulit Dadar Gulung Lembut dengan Telur Tambahan

Waktu Memasak:

• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 35 menit

Porsi: 4-5 orang

Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 160 kcal
• Protein: 4g
• Lemak: 7g
• Karbohidrat: 20g

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 300 ml santan
• 2 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm margarin (cairkan)
• ½ sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, garam, dan margarin cair dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan dengan memutar wajan.
5. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Ulangi hingga adonan habis.

3. Kulit Dadar Gulung Lembut Tanpa Telur

Waktu Memasak:

• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 35 menit

Porsi: 4-5 orang

Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 140 kcal
• Protein: 2g
• Lemak: 5g
• Karbohidrat: 20g

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 350 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 sdm margarin (cairkan)
• ½ sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, dan margarin cair dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan dengan memutar wajan.
5. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Ulangi hingga adonan habis.

4. Kulit Dadar Gulung Lembut dengan Tepung Maizena

Waktu Memasak:

• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 35 menit

Porsi: 4-5 orang

Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 145 kcal
• Protein: 3g
• Lemak: 6g
• Karbohidrat: 20g

Bahan:

• 80 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 350 ml santan
• 1 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm margarin (cairkan)
• ½ sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, telur, garam, dan margarin cair dalam wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan dengan memutar wajan.
5. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Ulangi hingga adonan habis.

5. Kulit Dadar Gulung Lembut dengan Susu

Waktu Memasak:

• Persiapan: 15 menit
• Memasak: 20 menit
• Total: 35 menit

Porsi: 4-5 orang

Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 155 kcal
• Protein: 4g
• Lemak: 6g
• Karbohidrat: 20g

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 200 ml santan
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm margarin (cairkan)
• ½ sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, garam, dan margarin cair dalam wadah.
2. Tambahkan santan dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan dengan memutar wajan.
5. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Ulangi hingga adonan habis.

Tips Membuat Kulit Dadar Gulung Lembut

• Gunakan teflon anti lengket untuk memastikan kulit tidak sobek.
• Pastikan adonan disaring agar tidak ada gumpalan tepung.
• Gunakan api kecil saat memasak agar kulit tidak gosong.
• Simpan kulit dadar dalam wadah kedap udara jika tidak langsung digunakan.

Dengan 5 variasi resep kulit dadar gulung lembut ini, Anda bisa mencoba berbagai tekstur dan rasa yang berbeda. Kulit dadar gulung yang lembut dan kenyal akan membuat camilan ini semakin istimewa. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Selamat mencoba resep kulit dadar gulung lembut ini dan nikmati hasilnya bersama keluarga. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi untuk membuat camilan tradisional yang lezat dan sehat! 😊