Resep Rica-Rica Ayam Masakan Jawa – Rica-rica ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan bumbu dasar yang sederhana namun kaya rasa, ayam rica-rica Jawa pasti akan membuat nasi di magicom ludes dalam sekejap. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Selain mudah dibuat, rica-rica ayam juga memiliki banyak variasi yang bisa disesuaikan dengan selera. Dari yang pedas menggigit hingga yang manis gurih, semua bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti resep rica-rica ayam masakan Jawa ini, Anda bisa menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Tertarik mencoba? Yuk, simak 5 resep rica-rica ayam masakan Jawa yang bisa Anda buat di rumah. Dengan bahan-bahan yang terjangkau dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta.

1. Resep Rica-Rica Ayam Jawa Klasik

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per Porsi: 250 kalori, 15g lemak, 20g protein, 10g karbohidrat

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam empuk. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Resep Rica-Rica Ayam Pedas Manis

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per Porsi: 260 kalori, 16g lemak, 21g protein, 12g karbohidrat

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam empuk. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Resep Rica-Rica Ayam Santan

Waktu Memasak: 70 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per Porsi: 270 kalori, 18g lemak, 20g protein, 10g karbohidrat

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 200 ml santan
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tuang santan, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Resep Rica-Rica Ayam Kemangi

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per Porsi: 250 kalori, 15g lemak, 20g protein, 10g karbohidrat

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam empuk. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Resep Rica-Rica Ayam Pedas

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang
Nutrisi per Porsi: 260 kalori, 16g lemak, 21g protein, 12g karbohidrat

Bahan-Bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam empuk.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tips Rica-Rica Ayam Masakan

• Pastikan bumbu halus ditumis hingga matang agar tidak langu.
• Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu meresap sempurna.
• Tambahkan santan jika suka rasa yang lebih gurih.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.

Dengan mengikuti resep rica-rica ayam masakan Jawa ini, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera. Rica-rica ayam tidak hanya cocok untuk sajian sehari-hari, tetapi juga bisa dijadikan menu spesial saat acara keluarga.

Jangan ragu untuk mencoba berbagai variasi resep yang telah kami bagikan. Selamat mencoba dan semoga resep rica-rica ayam masakan Jawa ini menjadi favorit keluarga Anda!