Ingin menghadirkan sajian ayam yang renyah, gurih, dan pedas menggoda seperti di restoran? Cobalah resep ayam cabe garam ala restoran yang satu ini. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah diikuti, kamu bisa membuat menu istimewa untuk keluarga di rumah. Rasa pedas dan aroma bawang putih yang harum membuat hidangan ini selalu jadi favorit banyak orang.
Resep ayam cabe garam ala restoran ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat maupun camilan sore hari. Tekstur ayam yang krispi di luar dan empuk di dalam, berpadu dengan taburan bawang putih dan cabai yang digoreng garing, akan membuat siapapun tergoda untuk menyantapnya lagi dan lagi. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Waktu Memasak
- Persiapan 15 menit
- Memasak 20 menit
- Total 35 menit
Porsi
- Untuk 4 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi (estimasi)
- Kalori: 290 kcal
- Protein: 18g
- Lemak: 15g
- Karbohidrat: 18g
- Natrium: 520mg
Bahan-Bahan
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha), potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Cabe Garam
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 7 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk (opsional)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Marinasi potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, lada, kecap asin, dan telur
- Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap
- Campurkan tepung maizena dan tepung terigu dalam satu wadah
- Balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata dan tidak basah
- Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan, goreng ayam dalam minyak panas hingga garing dan berwarna keemasan
- Angkat ayam, tiriskan minyaknya
Membuat Sambal Cabe Garam
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan
- Tumis bawang putih hingga harum dan mulai kecoklatan
- Masukkan cabai rawit, aduk rata dan tumis hingga cabai agak layu
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk bila suka, masukkan daun bawang, aduk rata
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi tumisan
- Aduk cepat hingga ayam terbalut sambal secara merata
- Angkat dan sajikan hangat
Tips Membuat Ayam Cabe Garam Ala Restoran
- Gunakan ayam bagian paha agar tekstur lebih juicy dan tidak cepat kering saat digoreng
- Untuk hasil ayam lebih renyah, goreng dua kali dengan jeda 1–2 menit
- Gunakan api kecil saat menumis bawang agar tidak cepat gosong
- Jika tidak suka terlalu pedas, jumlah cabai bisa dikurangi atau diganti dengan cabai keriting
Penutup
Dengan mengikuti resep ayam cabe garam ala restoran ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa yang rasanya tak kalah lezat dari menu restoran populer. Rasa gurih, pedas, dan aroma bawang yang khas akan menggugah selera siapa pun yang mencobanya.
Yuk, coba resep ayam cabe garam ala restoran di rumah untuk variasi lauk harian atau sajian spesial saat kumpul bersama keluarga. Praktis, ekonomis, dan pastinya memuaskan!