Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih – Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Dengan kombinasi bumbu rempah yang kaya dan tekstur lengkuas goreng yang renyah, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih ini cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial keluarga.

Keunikan dari resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih terletak pada penggunaan lengkuas yang diparut atau dihaluskan. Lengkuas tidak hanya memberikan aroma harum, tetapi juga menciptakan remahan goreng yang gurih dan renyah. Bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam membuat setiap gigitan terasa nikmat dan memuaskan.

Membuat resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih ini ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Waktu Memasak

• Persiapan: 20 menit
• Memasak: 40 menit
• Total: 1 jam

Porsi: 4-5 orang

Kandungan Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 320 kkal
• Protein: 25 g
• Lemak: 18 g
• Karbohidrat: 10 g

Bahan-bahan

• 1 kg ayam (potong 8 bagian atau sesuai selera)
• 3 bonggol besar lengkuas (kupas dan parut kasar atau blender)
• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• Sejumput kaldu bubuk (opsional)
• 500 ml air
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih

1. Marinasi Ayam:
   • Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali.
   • Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campurkan dengan ayam, lengkuas parut, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Ungkep Ayam:
   • Masukkan ayam dan bumbu ke dalam wajan, tambahkan 500 ml air. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam matang. Pastikan sesekali diaduk perlahan agar ayam tidak hancur.
3. Goreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
   • Goreng sisa bumbu lengkuas hingga kering dan renyah, lalu tiriskan. Taburkan di atas ayam goreng sebagai pelengkap.
4. Sajikan:
   • Ayam goreng lengkuas siap disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.

Tips Membuat Ayam Goreng Lengkuas Sempurna

• Gunakan lengkuas segar untuk hasil yang lebih harum dan gurih.
• Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Jika ingin bumbu lebih meresap, marinasi ayam semalaman di kulkas.
• Gunakan api sedang saat menggoreng agar remahan lengkuas tidak gosong.

Resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih ini patut dicoba untuk menambah variasi menu harianmu. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan remahan lengkuas yang renyah, hidangan ini pasti disukai seluruh keluarga. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga terjangkau dan mudah ditemukan.

Jangan ragu untuk mencoba resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih ini di rumah. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan sambal favorit. Selamat memasak dan nikmati hidangan lezat ini bersama orang tersayang!