Resep Ayam Kecap Pedas Manis – Ayam kecap pedas manis adalah salah satu hidangan favorit yang cocok dinikmati kapan saja. Perpaduan rasa manis dari kecap dengan sensasi pedas dari cabai menciptakan sajian yang menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, cara memasaknya juga cukup mudah dan praktis.

Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging, ayam kecap pedas manis bisa menjadi pilihan lauk yang sempurna untuk keluarga. Tak hanya itu, tambahan bahan seperti daun bawang atau jeruk limau akan memperkaya cita rasa masakan ini. Resep ini bisa diadaptasi sesuai selera, baik dengan tingkat kepedasan yang disesuaikan maupun tambahan bahan lain seperti kentang atau tahu.

Jika kamu mencari resep ayam kecap pedas manis yang mudah dibuat dan kaya rasa, ikuti langkah-langkah berikut. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan spesial ini di rumah dengan hasil yang sempurna.

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 4-6 porsi
Kandungan Nutrisi (per porsi):

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 g
• Lemak: 20 g
• Karbohidrat: 15 g
• Serat: 2 g

Bahan-bahan

• 600 gram paha ayam dan sayap
• 100 ml kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas (ukuran sedang)
• 1 potong jahe (ukuran sedang)
• 2 sdm minyak sayur
• 500 ml air
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• Secukupnya garam, lada bubuk, dan penyedap
• 1/4 potong gula merah bulat

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sdt merica butiran

Cara Memasak

1. Rebus ayam dengan lengkuas, jahe, dan daun salam hingga mendidih dan menghilangkan bau amis. Angkat, tiriskan, lalu cuci bersih ayam.
2. Goreng ayam sebentar hingga permukaan agak kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Tambahkan cabai bubuk dan aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, penyedap, dan gula merah. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Sebelum diangkat, tambahkan air jeruk limau untuk memberikan aroma segar.
8. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan dalam mangkuk saji.

Tips Memasak Ayam Kecap Pedas Manis

• Gunakan paha ayam atau sayap untuk hasil yang lebih juicy dan empuk.
• Jika ingin ayam lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai bubuk.
• Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
• Bisa ditambahkan kentang goreng atau tahu untuk variasi rasa dan tekstur.
• Gunakan kecap manis berkualitas agar rasa manisnya lebih kaya dan tidak terlalu cair.

Ayam kecap pedas manis siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu yang meresap dan perpaduan rasa manis serta pedas yang pas, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan.

Jangan ragu untuk mencoba resep ayam kecap pedas manis ini di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menghadirkan sajian spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!