Resep Bumbu Ayam Bakar Kecap – Jika Anda ingin mencoba menu ayam bakar kecap yang lezat, ada banyak cara untuk menambah cita rasa pada hidangan ini. Beragam resep bumbu ayam bakar kecap bisa dipilih untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan nikmat. Dengan menggunakan kecap manis yang khas, Anda bisa membuat ayam bakar dengan rasa manis gurih yang pas di lidah.

Tidak hanya mudah dibuat, bumbu ayam bakar kecap juga bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Apakah Anda lebih suka rasa pedas, manis, atau lebih gurih, resep ini memungkinkan Anda untuk mengatur bumbu sesuai keinginan. Berikut adalah tujuh resep bumbu ayam bakar kecap yang bisa Anda coba di rumah.

Dari yang sederhana hingga yang sedikit lebih kompleks, setiap resep bumbu ayam bakar kecap ini dirancang agar rasanya meresap sempurna ke dalam ayam. Dengan waktu memasak yang relatif singkat, Anda akan menikmati ayam panggang dengan kelezatan luar biasa.

1. Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana

Waktu Memasak: 50 menit
Porsi: 1 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30g
• Lemak: 22g
• Karbohidrat: 12g

Bahan-bahan

• 500 gr ayam, cuci bersih, potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm santan kental
• 6 sdm kecap manis
• Sedikit garam air
• Mentega untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu bilas dengan air bersih.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan, lalu tumis menggunakan mentega hingga harum.
3. Tambahkan santan kental dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan air hingga ayam terendam. Masak ayam dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ayam matang.
5. Panggang ayam di atas bara api atau gunakan oven sambil diolesi dengan sisa kuah kecap. Panggang hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna.

2. Resep Ayam Bakar Kecap Rumahan

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 2 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 400 kcal
• Protein: 32g
• Lemak: 24g
• Karbohidrat: 14g

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam potong belah jadi dua
• 1 butir jeruk nipis

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya

Bumbu Saus

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan daun salam. Tambahkan air dan aduk rata hingga mendidih.
2. Masukkan ayam dan masak hingga ayam setengah matang.
3. Tambahkan bumbu saus kecap manis, margarin, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang sempurna.
4. Panaskan oven hingga 200°C. Panggang ayam selama 20 menit, sesekali oleskan bumbu agar lebih meresap.

3. Resep Dada Ayam Bakar Saus Kecap

Waktu Memasak: 45 menit
Porsi: 2 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 28g
• Lemak: 15g
• Karbohidrat: 10g

Bahan-bahan

• 250 gr dada ayam, iris tipis

Bumbu

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Saus

• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Rendam ayam dengan bumbu halus dan saus selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan wajan anti lengket, panggang ayam dengan api kecil agar tidak gosong. Oles bumbu sesekali hingga ayam matang dan bumbu meresap.

4. Resep Ayam Panggang Kecap Legit

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 2 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 430 kcal
• Protein: 35g
• Lemak: 26g
• Karbohidrat: 15g

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam potong belah jadi dua
• 1 butir jeruk nipis

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya

Bumbu Saus

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam, lalu tuang air dan didihkan.
2. Masukkan ayam dan masak hingga matang. Tambahkan bumbu saus dan masak sebentar hingga meresap.
3. Panggang ayam di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 20 menit sambil sesekali dioles bumbu.

5. Resep Ayam Panggang Pasundan

Waktu Memasak: 75 menit
Porsi: 3 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 40g
• Lemak: 25g
• Karbohidrat: 20g

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, potong dan cuci bersih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas muda
• 2 cm jahe
• 2 batang serai

Bahan Tambahan

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus ayam dalam air dengan garam dan merica hingga matang dan empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, gula jawa, daun jeruk, dan bumbu lainnya, masak hingga rata.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Panggang ayam di grill pan atau bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Sajikan dengan nasi panas.

6. Resep Ayam Panggang Oven Pedas Manis

Waktu Memasak: 90 menit
Porsi: 4 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 500 kcal
• Protein: 38g
• Lemak: 30g
• Karbohidrat: 18g

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis
• Sedikit garam
• 3 sdm butter
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm gula aren
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt lada hitam
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 butir kemiri

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus menggunakan butter hingga harum. Tambahkan kecap manis, gula aren, lada, dan garam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan ayam, aduk rata, dan tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga kuah menyatu dan ayam matang.
4. Panggang ayam di atas loyang dengan olesan sisa bumbu kecap selama 15 menit, keluarkan, olesi lagi, dan panggang selama 15 menit. Ulangi hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang.

7. Resep Ayam Panggang Rica-Rica Pedas Manis

Waktu Memasak: 60 menit
Porsi: 3 porsi
Kandungan Nutrisi:

• Kalori: 420 kcal
• Protein: 32g
• Lemak: 24g
• Karbohidrat: 14g

Bahan-bahan

• 1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 5 cm lengkuas
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Garam, gula merah, dan kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk.
3. Panggang ayam hingga berwarna kecokelatan dan siap disajikan.

Tips Memasak Ayam Bakar Kecap

• Pastikan ayam direndam dalam bumbu selama beberapa waktu agar bumbu meresap sempurna.
• Jangan terlalu sering membalik ayam saat dipanggang agar kulitnya tetap renyah.
• Sesuaikan rasa kecap dengan selera, apakah lebih manis atau gurih sesuai keinginan Anda.

Dengan mencoba berbagai resep bumbu ayam bakar kecap ini, Anda bisa mendapatkan ayam bakar yang meresap sempurna dan lezat. Setiap resep memberikan rasa yang unik, mulai dari manis, gurih, hingga pedas. Selamat mencoba dan semoga hidangan ayam bakar kecap Anda menjadi favorit keluarga!