Kacang bawang merupakan camilan tradisional yang selalu hadir dalam berbagai perayaan dan acara kumpul keluarga. Resep cara membuat kacang bawang renyah tanpa santan ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan camilan gurih dengan tekstur sempurna. Tanpa menggunakan santan, kacang bawang tetap bisa menghasilkan cita rasa yang lezat dan tekstur yang renyah di luar namun empuk di dalam.
Proses pembuatan kacang bawang renyah tanpa santan ini cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Kunci utama dalam resep cara membuat kacang bawang renyah tanpa santan adalah perendaman kacang dan proses penggorengan dengan api yang tepat. Mari simak resep lengkapnya di bawah ini untuk menghasilkan camilan yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu.
Informasi resep
- Waktu Memasak: 90 menit
- Porsi: 10 porsi
- Nutrisi Per Porsi: Kalori 220 kkal, Protein 9 g, Lemak 16 g, Karbohidrat 11 g
Bahan-Bahan
- 1 kg kacang tanah kupas
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 10 siung bawang putih, iris tipis
- 6 sdm garam
- 1 sdm merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan kacang tanah, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica bubuk dalam wadah yang cukup besar.
- Rendam campuran kacang dalam air bersih selama 30 menit. Perendaman ini bertujuan untuk membuat kacang menjadi empuk bagian dalamnya.
- Setelah 30 menit, tiriskan kacang hingga benar-benar tidak ada air yang tersisa.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang dalam wajan atau penggorengan.
- Goreng kacang bawang dalam minyak panas dengan api sedang. Aduk-aduk secara teratur agar kacang matang merata.
- Goreng hingga kacang berwarna agak kecokelatan, sekitar 10-15 menit.
- Angkat kacang dari penggorengan dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sementara itu, goreng irisan bawang putih dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Campur kacang goreng dengan irisan bawang putih yang sudah digoreng. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Biarkan kacang bawang dan bawang goreng menjadi dingin dan uap panasnya hilang.
- Simpan kacang bawang dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Tips Membuat Kacang Bawang Renyah
- Pastikan kacang benar-benar tiris setelah direndam untuk mencegah minyak meletup saat proses penggorengan.
- Gunakan api sedang selama proses penggorengan agar kacang matang merata dan tidak gosong.
- Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan 3-4 sdm tepung terigu ke dalam campuran perendaman kacang.
- Pastikan stoples untuk penyimpanan benar-benar kering untuk menjaga kerenyahan kacang bawang.
- Jangan terlalu sering membuka stoples kacang bawang agar tidak lembab.
- Aduk kacang secara teratur saat menggoreng agar matang merata dan tidak ada bagian yang gosong.
- Kacang bawang dapat bertahan 2-3 minggu jika disimpan dengan baik dalam stoples kedap udara.
Kacang bawang renyah tanpa santan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan di berbagai kesempatan. Dengan tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam, camilan ini akan menjadi favorit keluarga. Proses pembuatan yang cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan membuat resep ini layak untuk dicoba di rumah.
Resep cara membuat kacang bawang renyah tanpa santan ini bisa menjadi pilihan tepat jika Anda ingin menghemat waktu dan biaya. Tidak perlu menambahkan santan atau bahan-bahan rumit lainnya, namun tetap menghasilkan kacang bawang dengan cita rasa yang lezat dan tekstur yang sempurna. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kacang bawang buatan sendiri bersama keluarga tercinta! Resep Dapoer Ku