Resep Ikan Bakar agar Bumbu Meresap – Memasak ikan bakar yang lezat dan bumbu meresap hingga ke dalam daging ikan adalah impian banyak orang. Resep ikan bakar agar bumbu meresap tidak hanya mengandalkan bahan-bahan yang berkualitas, tetapi juga teknik memasak yang tepat. Dengan cara yang benar, Anda bisa menghasilkan sajian ikan bakar yang lembut, lezat, dan menggugah selera.

Bumbu yang meresap sempurna adalah kunci utama dari resep ikan bakar agar bumbu meresap. Bumbu yang tepat mampu menghilangkan aroma amis ikan sekaligus memberikan cita rasa yang kaya dan mendalam. Proses marinasi dan penggunaan bumbu khas seperti kunyit, kemiri, dan bawang putih dapat meningkatkan kualitas rasa ikan bakar Anda.

Selain itu, menggunakan teknik memanggang yang baik juga berperan penting dalam menjaga kelembutan ikan. Artikel ini akan memandu Anda membuat ikan bakar dengan bumbu meresap sempurna yang cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Waktu Memasak

60 menit
Porsi: 3-4 orang
Perkiraan Nutrisi per Porsi: 200 kalori, 25g protein, 8g lemak, 5g karbohidrat

Bahan-Bahan

• 3 ekor ikan nila (atau jenis ikan sesuai selera), dikerat-kerat
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 200 ml santan dari seperempat butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt air asam (larutkan 1/2 sdt asam jawa dengan 1/2 sdm air)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Penghilang Amis:

• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu Kuning Halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Ikan Bakar agar Bumbu Meresap

1. Persiapan Ikan: Lumuri ikan dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas hingga bersih.
2. Membuat Bumbu Kuning: Haluskan semua bahan bumbu kuning menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
3. Menumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu kuning hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, garam, gula, dan santan. Masak hingga mendidih dan bumbu matang. Biarkan dingin.
4. Marinasi Ikan: Lumuri ikan dengan bumbu kuning secara merata, termasuk ke bagian keratan ikan. Tambahkan air asam jawa dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
5. Proses Membakar: Panaskan panggangan atau bara api. Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu kuning. Bolak-balik ikan hingga matang dan kecokelatan.

Tips

• Gunakan ikan yang segar untuk hasil terbaik.
• Jika menggunakan panggangan listrik, oleskan sedikit minyak pada permukaan grill agar ikan tidak lengket.
• Jangan membakar ikan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
• Tambahkan sambal kecap atau sambal favorit Anda untuk pelengkap rasa.

Penutup

Membuat ikan bakar dengan bumbu yang meresap sempurna ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati hidangan istimewa yang penuh rasa dan aroma khas.

Resep ikan bakar agar bumbu meresap ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial bersama teman. Selamat mencoba, dan semoga resep ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!