Resep Ikan Bakar Agar Bumbu Meresap – Ikan bakar merupakan hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang kaya akan rempah. Kunci dari kelezatan ikan bakar adalah pada teknik marinasi yang tepat agar bumbu meresap sempurna hingga ke dalam daging ikan. Resep ikan bakar agar bumbu meresap yang akan kita bahas kali ini sangat cocok disajikan sebagai menu spesial untuk makan bersama keluarga.
Menyiapkan resep ikan bakar agar bumbu meresap sebenarnya tidak sulit dan bisa dilakukan di rumah. Perpaduan rasa sedap, pedas, manis, dan gurih dari bumbu-bumbu rempah berkualitas akan menghasilkan ikan bakar dengan aroma menggoda dan cita rasa yang meresap hingga ke dalam daging ikan. Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati kelezatan ikan bakar, karena resep praktis ini bisa Anda coba sendiri di rumah.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 25 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 3 porsi
- Kalori per sajian: 142 kalori (per 100 gram)
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus
- 3 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan nila dan buat keratan di bagian pinggirnya untuk membantu bumbu meresap
- Peras jeruk nipis dan lumuri ke seluruh bagian ikan untuk menghilangkan bau amis dan lendir, diamkan selama 10 menit
- Cuci kembali ikan hingga bersih setelah dilumuri jeruk nipis
- Goreng ikan hingga setengah matang untuk mempercepat proses pembakaran, lalu tiriskan
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan
- Campurkan bumbu halus dengan penyedap rasa, garam, minyak goreng, dan kecap manis, aduk hingga merata
- Lumuri ikan dengan bumbu campuran secara merata, pastikan juga masuk ke dalam keratan yang telah dibuat
- Diamkan ikan yang sudah dibumbui selama minimal 15 menit (lebih lama lebih baik) agar bumbu meresap sempurna
- Siapkan bara api atau panaskan wajan panggang untuk membakar ikan
- Bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu agar tidak kering dan semakin beraroma
- Bakar hingga kedua sisi ikan matang sempurna dan berwarna kecokelatan
- Sajikan ikan bakar di atas piring dengan pelengkap sesuai selera
Tips Agar Bumbu Meresap Sempurna
- Buat keratan yang cukup dalam pada bagian tubuh ikan untuk membantu bumbu meresap lebih baik
- Diamkan ikan yang sudah dibumbui minimal 30 menit, atau lebih baik didiamkan 2-3 jam di dalam kulkas agar bumbu benar-benar meresap
- Gunakan teknik tusuk-tusuk ikan dengan garpu sebelum dilumuri bumbu agar bumbu lebih mudah meresap
- Bakar ikan dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong dan bumbu tetap meresap
- Olesi bumbu berulang kali selama proses pembakaran untuk mendapatkan hasil yang lebih beraroma dan berasa
- Gunakan daun pisang sebagai alas saat membakar untuk menambah aroma khas
Resep ikan bakar agar bumbu meresap ini bisa menjadi pilihan menu yang praktis namun tetap lezat untuk disajikan kepada keluarga. Anda dapat menggunakan berbagai jenis ikan sesuai selera, seperti ikan nila, gurame, atau bawal yang memiliki tekstur daging lembut dan gurih ketika dibakar. Padukan hidangan ini dengan sambal dan lalapan segar untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna.
Dengan mengikuti resep ikan bakar agar bumbu meresap ini, Anda akan mendapatkan hasil ikan bakar yang tidak hanya enak di bagian luarnya saja, tetapi juga lezat hingga ke dalam daging. Teknik marinasi dan pembakaran yang tepat adalah kunci sukses untuk mendapatkan ikan bakar dengan bumbu yang meresap sempurna. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan bakar buatan sendiri bersama keluarga tercinta!