Pisang goreng merupakan camilan klasik yang disukai berbagai kalangan karena rasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang renyah. Namun, tidak semua pisang goreng bisa bertahan lama dan tetap crispy setelah digoreng. Dengan resep pisang goreng crispy tahan lama ini, Anda bisa menikmati pisang goreng yang renyah hingga beberapa jam tanpa cepat lembek.
Rahasia pisang goreng tahan lama terletak pada teknik penggorengan, pemilihan bahan, dan komposisi tepung yang tepat. Resep ini juga dirancang agar mudah diikuti bahkan oleh pemula, lengkap dengan tips agar hasilnya selalu crispy dan lezat.
Waktu Memasak, Porsi, dan Nutrisi
- Waktu Persiapan 15 menit
- Waktu Memasak 20 menit
- Total Waktu 35 menit
- Porsi 4 orang
- Kandungan Nutrisi Per Porsi
- Kalori 220 kcal
- Lemak 10 g
- Karbohidrat 30 g
- Protein 2 g
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang kepok matang
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung maizena
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang dan potong sesuai selera, bisa memanjang atau melintang
- Campur tepung terigu, tepung maizena, gula, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan kental dan halus
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan terlapisi
- Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah
- Angkat dan tiriskan pisang di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih
Tips Agar Pisang Goreng Tetap Crispy
- Gunakan pisang yang tidak terlalu matang agar tidak mudah hancur saat digoreng
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng pisang
- Jangan menumpuk pisang saat digoreng untuk hasil yang renyah merata
- Setelah digoreng, biarkan pisang sedikit dingin sebelum disimpan agar tidak lembek
Penutup
Resep pisang goreng crispy tahan lama ini sangat cocok untuk dijadikan camilan keluarga atau teman minum teh. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah diberikan, Anda bisa menghasilkan pisang goreng yang tetap renyah meski disimpan beberapa jam.
Selain lezat, resep ini juga mudah dipraktikkan di rumah dan bisa menjadi ide usaha camilan yang menguntungkan. Jangan ragu untuk mencoba resep pisang goreng crispy tahan lama ini dan rasakan sensasi kriuk yang tahan lama di setiap gigitan.
FAQ
1. Bisa tidak menggunakan pisang lain selain pisang kepok
Bisa, namun pisang kepok paling ideal karena teksturnya padat dan manis alami sehingga hasil gorengan lebih crispy dan tidak mudah lembek
2. Berapa lama pisang goreng bisa tetap renyah
Jika disimpan pada suhu ruang, pisang goreng bisa tetap renyah hingga 3 jam. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan dalam wadah kedap udara
3. Bisa digoreng menggunakan air fryer
Bisa, cukup atur suhu 180°C dan waktu 10–12 menit, hasilnya tetap crispy dengan sedikit minyak