Resep Putu Ayu Tepung 1/2 kg – Putu ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Kue ini dikenal dengan tampilannya yang cantik, berpadu antara warna hijau dari pasta pandan dan putihnya kelapa parut. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan putu ayu sebagai camilan favorit untuk berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga syukuran. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue ini di rumah, resep putu ayu tepung 1/2 kg bisa menjadi panduan praktis untuk menghasilkan kue yang lezat dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan kue ini dalam jumlah cukup besar untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat.

Selain rasanya yang enak, proses pembuatan putu ayu juga relatif mudah dan tidak memerlukan alat yang rumit. Resep putu ayu tepung 1/2 kg ini dirancang untuk menghasilkan sekitar 40 buah kue, sehingga cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau sebagai hidangan spesial saat tamu datang. Kombinasi tekstur lembut dari adonan kue dan kelapa parut yang gurih memberikan sensasi rasa yang unik. Dengan sedikit ketelitian dan kesabaran, Anda bisa menghasilkan kue putu ayu yang sempurna, baik dari segi rasa maupun penampilan.

Informasi Resep

Waktu Memasak:

• Persiapan: 30 menit
• Proses memasak: 25 menit
• Total waktu: 55 menit

Porsi:

• Untuk 10-12 orang (±40 buah kue)

Kandungan Nutrisi per Porsi (±1 kue):

• Kalori: 120 kkal
• Karbohidrat: 18 gram
• Protein: 2 gram
• Lemak: 4 gram

Bahan-Bahan

• 1/2 kg tepung terigu
• 1 ons susu bubuk
• 1/2 kg gula pasir
• 8 butir telur
• 2 gelas santan cair
• 1/2 sdt SP (emulsifier)
• Kelapa parut secukupnya (untuk taburan)
• Minyak goreng secukupnya (untuk olesan cetakan)
• Garam secukupnya
• Vanili ekstrak secukupnya
• Pasta pandan secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan seperti mixer, spatula, cetakan putu ayu, dandang pengukus, serta pencapit kue. Pastikan dandang sudah dipanaskan agar siap digunakan saat adonan selesai dibuat.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan berwarna putih, kaku, dan mengembang. Matikan mixer setelah adonan mencapai tekstur yang diinginkan.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, garam, santan cair, dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Pasta pandan dapat disesuaikan dengan selera untuk mendapatkan warna hijau yang diinginkan.
4. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng tipis-tipis agar kue tidak lengket saat dilepas dari cetakan. Taburkan kelapa parut yang telah diberi sedikit garam ke dalam cetakan, ratakan hingga menutupi dasar cetakan.
5. Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Isi cetakan hingga 3/4 bagian agar adonan tidak meluap saat dikukus.
6. Panaskan dandang hingga air mendidih. Jangan lupa memberi alas pada tutup dandang (misalnya serbet bersih) agar uap air tidak menetes ke kue.
7. Masukkan cetakan ke dalam dandang dan kukus selama ±20-25 menit hingga matang. Tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurna.
8. Angkat kue dari dandang menggunakan pencapit. Lepaskan kue dari cetakan dengan hati-hati. Kue putu ayu siap disajikan.

Tips Sukses Membuat Putu Ayu

1. Gunakan kelapa parut segar untuk hasil yang lebih gurih dan nikmat. Jika menggunakan kelapa parut kemasan, pastikan untuk menambahkan sedikit garam agar rasanya lebih seimbang.
2. Pastikan adonan kue benar-benar halus dan tidak ada gumpalan tepung agar tekstur kue lembut.
3. Jangan membuka tutup dandang saat proses pengukusan untuk menjaga suhu dan kelembapan kue.
4. Agar kue tidak lengket, oleskan minyak goreng secara merata pada cetakan sebelum menuangkan adonan.

Resep putu ayu tepung 1/2 kg ini adalah solusi praktis bagi Anda yang ingin menyajikan kue tradisional dengan cita rasa autentik. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai estetika yang tinggi berkat kombinasi warna hijau dan putihnya. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda bisa menghasilkan kue putu ayu yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selain itu, kue ini juga bisa menjadi alternatif camilan sehat karena menggunakan bahan-bahan alami seperti kelapa parut dan pasta pandan.

Bagi pecinta kuliner tradisional, resep putu ayu tepung 1/2 kg ini layak dicoba di rumah. Selain mudah dibuat, kue ini juga memiliki daya tarik tersendiri yang sulit ditolak. Jangan ragu untuk berkreasi dengan variasi rasa atau dekorasi sesuai selera Anda. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menghadirkan kenikmatan kue putu ayu yang tak terlupakan di meja makan. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!