Resep Rica-Rica Ayam Sederhana
Resep Rica-Rica Ayam Sederhana – Rica-rica ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan ciri khas rasa pedas dan aroma rempah yang kuat, resep rica-rica ayam sederhana ini menjadi favorit bagi banyak orang. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, sehingga cocok untuk disajikan sebagai menu harian di rumah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resep ini dapat diadaptasi dengan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Keunikan dari resep rica-rica ayam sederhana terletak pada penggunaan bumbu halus yang memberikan sensasi rasa pedas, gurih, dan segar dalam setiap suapannya. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, Anda bisa menyajikan hidangan ini tanpa ribet. Berikut adalah resep lengkap beserta tips untuk hasil yang maksimal.
Informasi Resep
Waktu Memasak : 45 menit
Porsi : 4 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi :
- Kalori: 320 kkal
- Protein: 22 gram
- Lemak: 18 gram
- Karbohidrat: 12 gram
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa
- Masak hingga kuah menyusut dan berminyak, angkat dan sajikan
- Gunakan ayam kampung jika ingin tekstur lebih kenyal dan rasa lebih gurih
- Jika kurang pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat menumis bumbu
- Bumbu halus bisa diulek manual untuk hasil lebih tradisional dan rasa lebih pekat
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan mentimun atau kemangi agar lebih nikmat
Selain itu, resep rica-rica ayam sederhana ini juga fleksibel untuk dimodifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang atau tahu jika ingin variasi. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Jadikan momen makan bersama keluarga semakin istimewa dengan resep rica-rica ayam sederhana ini!
Resep Terkait
