Nastar menjadi salah satu kue kering wajib yang selalu hadir di meja tamu saat Lebaran. Dengan cita rasa manis dari selai nanas dan tekstur lembut yang meleleh di mulut, nastar selalu berhasil mencuri perhatian para penikmatnya.

Untuk mendapatkan hasil nastar yang sempurna, diperlukan resep nastar 1 kg anti gagal yang sudah teruji. Ketepatan dalam pemilihan bahan dan teknik pembuatan menjadi kunci utama kesuksesan dalam membuat nastar.

Berikut ini 5 resep nastar 1 kg anti gagal yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari nastar klasik hingga variasi modern, semua resep ini dijamin akan menghasilkan nastar yang lezat dan memikat.

1. Nastar Klasik

Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 100 buah Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 85 kkal
• Protein: 1.5g
• Lemak: 4g
• Karbohidrat: 10g

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 800 gram royal palmia
• 8 butir kuning telur
• 250 gram gula halus
• 1 sachet susu bubuk
• 4 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt vanili

Bahan Olesan:

• 2 butir putih telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdt kental manis
• 3 tetes pewarna kuning telur

Cara Membuat

1. Sangrai tepung terigu hingga ringan
2. Kocok margarin dan gula hingga mengembang
3. Masukkan kuning telur satu per satu
4. Tambahkan tepung dan bahan kering lainnya
5. Bentuk bulat dan isi dengan selai nanas
6. Panggang 15 menit, olesi, panggang lagi 10 menit

2. Nastar Keju

Waktu Memasak: 40 menit Porsi: 100 buah Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 90 kkal
• Protein: 2g
• Lemak: 5g
• Karbohidrat: 9g

Bahan:

• 750 gram margarin
• 250 gram gula halus
• 8 butir kuning telur
• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung maizena
• 60 gram susu bubuk vanilla
• 1/2 sdt vanili
• 100 gram keju cheddar parut

Bahan Olesan:

• 3 butir kuning telur
• 1 sdm minyak sayur
• Keju parut untuk taburan

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan gula hingga mengembang
2. Masukkan kuning telur satu per satu
3. Tambahkan tepung dan bahan kering bertahap
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Bentuk bulat dan isi selai nanas
6. Olesi kuning telur dan taburi keju
7. Panggang 30 menit hingga matang

3. Nastar Daun

Waktu Memasak: 35 menit
Porsi: 100 buah Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 85 kkal
• Protein: 1.5g
• Lemak: 4.5g
• Karbohidrat: 8g

Bahan:

• 150 gr butter
• 50 gr margarin
• 60 gr gula halus
• 4 butir kuning telur
• 40 gr susu bubuk full cream
• 380 gr tepung terigu protein rendah

Bahan Olesan:

• 3 butir kuning telur
• 1 sdm minyak

Bahan Selai:

• 5 buah nanas
• 200-250 gr gula pasir

Cara Membuat

1. Buat selai: parut nanas dan masak dengan gula hingga kental
2. Kocok butter, margarin, gula halus, dan kuning telur
3. Tambahkan susu bubuk, aduk rata
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit
5. Bentuk daun menggunakan cetakan khusus
6. Isi dengan selai nanas
7. Panggang 150°C selama 30 menit

4. Nastar Gulung

Waktu Memasak: 30 menit Porsi: 100 buah Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 88 kkal
• Protein: 1.8g
• Lemak: 4.2g
• Karbohidrat: 9g

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 150 gram gula halus
• 400 gram margarin
• 350 gram mentega
• 6 sdm susu bubuk
• 6 butir kuning telur

Bahan Olesan:

• 4 butir kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt kental manis putih
• 1 sdt madu

Cara Membuat

1. Kocok margarin, mentega, kuning telur, dan gula hingga rata
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu secara bertahap
3. Masukkan adonan ke cetakan spuit
4. Semprotkan adonan memanjang, isi dengan selai
5. Gulung perlahan
6. Panggang 10 menit, olesi, panggang lagi hingga matang

5. Nastar Keranjang

Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 100 buah Nutrisi per Porsi:

• Kalori: 92 kkal
• Protein: 1.7g
• Lemak: 4.8g
• Karbohidrat: 8.5g

Bahan:

• 1 kg tepung terigu (disangrai)
• 250 gram tepung maizena
• 700 gram margarin
• 300 gram gula halus
• 8 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Olesan:

• 3 butir kuning telur (kocok lepas)

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan gula hingga mengembang
2. Tambahkan telur satu per satu
3. Masukkan tepung terigu dan vanili
4. Bentuk menggunakan cetakan keranjang
5. Isi dengan selai nanas
6. Olesi dengan kuning telur
7. Panggang 150°C selama 15 menit

Tips Membuat Nastar Tahan Lama:

• Pilih nanas yang matang untuk selai
• Masak selai hingga benar-benar kering
• Pastikan adonan tidak terlalu lembek
• Panggang dengan suhu stabil
• Dinginkan sempurna sebelum disimpan
• Simpan dalam wadah kedap udara
• Letakkan silica gel dalam wadah
• Hindari tempat yang lembab

Tips Membuat Nastar:

• Sangrai tepung untuk mengurangi kelembapan
• Gunakan butter dan margarin berkualitas
• Jangan terlalu lama mengocok adonan
• Perhatikan suhu oven (150°C ideal)
• Biarkan dingin sebelum disimpan
• Simpan dalam wadah kedap udara
• Olesi dua kali untuk hasil mengkilap

Dengan mengikuti resep nastar 1 kg anti gagal di atas, Anda dapat membuat nastar yang lezat untuk hidangan Lebaran. Pastikan untuk memperhatikan setiap detail dalam pembuatan agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat nastar yang sempurna untuk menyambut hari raya bersama keluarga tercinta!