Resep Ayam Kecap Sederhana Ala Rumahan – Ayam kecap merupakan salah satu hidangan yang tak pernah absen di meja makan keluarga Indonesia. Dengan perpaduan rasa manis legit dari kecap dan gurihnya daging ayam yang empuk, tidak heran jika resep ayam kecap sederhana ala rumahan ini menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk menu buka puasa, sahur, maupun santapan sehari-hari yang mengenyangkan.
Meskipun terkesan sederhana, resep ayam kecap sederhana ala rumahan memiliki cita rasa yang luar biasa nikmat. Bumbu-bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe yang dipadukan dengan kecap manis berkualitas menghasilkan hidangan yang lezat dengan aroma menggugah selera. Mari kita simak cara membuatnya yang mudah diikuti bahkan untuk pemula sekalipun.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 45 menit
- Porsi: 6 porsi
- Nutrisi per Porsi:
- Kalori: 320 kkal
- Protein: 18g
- Lemak: 12g
- Karbohidrat: 25g
Bahan-Bahan
- 1 ekor (800-900 g) ayam negeri segar
- 3 sdm minyak sayur
- 200 ml kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 500 ml air
Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1/2 sdt lada butiran
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam
Cara Membuat
- Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering. Jika suka, Anda bisa menambahkan hati dan ampela ayam.
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulek hingga halus.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berbutir halus, sekitar 3-4 menit.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih dan kaku.
- Tuangkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata hingga semua potongan ayam terbalut bumbu.
- Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan ayam masak selama 20-25 menit atau hingga empuk dan kuah menyusut.
- Sesekali aduk agar tidak gosong dan bumbu meresap sempurna.
- Masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Membuat Ayam Kecap
- Gunakan api kecil saat memasak agar kecap tidak mudah gosong dan ayam matang sempurna hingga ke dalam.
- Pilih kecap manis berkualitas untuk hasil yang lebih maksimal. Setiap merek kecap memiliki tingkat kemanisan yang berbeda, jadi sesuaikan dengan selera.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air di akhir proses memasak.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan cabai merah atau cabai rawit jika ingin cita rasa pedas.
- Jika menyukai tekstur yang lebih bervariasi, tambahkan potongan bawang bombay, paprika, atau tomat di tengah proses memasak.
- Rasa ayam kecap akan lebih enak jika didiamkan beberapa jam atau dibiarkan semalam di kulkas, karena bumbu akan lebih meresap.
Ayam kecap sederhana ala rumahan ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang terjangkau dan mudah ditemukan. Kuncinya terletak pada proses memasak yang tidak terburu-buru, sehingga bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam. Hidangan ini juga sangat fleksibel, Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan atau menambahkan bumbu lain sesuai selera keluarga.
Semoga resep ayam kecap sederhana ala rumahan ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat namun praktis untuk keluarga tercinta. Selain lezat, hidangan ini juga menyimpan kenangan masa kecil yang nostalgik bagi banyak orang Indonesia. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini untuk menciptakan versi ayam kecap terbaik versi dapur Anda sendiri!