Resep Sambal Ayam Geprek Mudah – Sambal ayam geprek telah menjadi salah satu sensasi kuliner yang sangat populer di Indonesia beberapa tahun terakhir. Perpaduan antara ayam goreng tepung yang renyah dengan sambal pedas yang “nampol” menciptakan pengalaman makan yang sangat memuaskan bagi para pecinta kuliner pedas. Resep sambal ayam geprek mudah ini bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin menikmati hidangan kekinian tanpa perlu keluar rumah dan mengeluarkan banyak biaya.
Kelebihan dari resep sambal ayam geprek mudah ini adalah bahan-bahannya yang sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Proses pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama dan teknik yang rumit, sehingga sangat cocok untuk dicoba oleh siapa saja, bahkan bagi pemula dalam hal memasak. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan ayam geprek dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing anggota keluarga.
Informasi Resep
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 4 porsi
- Nutrisi per porsi: Kalori 320, Protein 22g, Lemak 18g, Karbohidrat 15g
Bahan-bahan
- 4 potong dada ayam fillet
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sambal Geprek
- 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng panas (bekas menggoreng ayam)
Cara Membuat Ayam Geprek
- Cuci bersih dada ayam, kemudian keringkan dengan tisu dapur
- Marinasi ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap
- Siapkan dua wadah terpisah. Wadah pertama berisi telur yang sudah dikocok lepas
- Wadah kedua berisi campuran tepung terigu, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terbalut rata
- Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung, tekan-tekan agar tepung menempel dengan baik
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang
- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 7-10 menit tergantung ketebalan daging
- Angkat dan tiriskan
Sambal Geprek
- Siapkan cobek dan ulekan
- Goreng sebentar cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dalam minyak panas selama 1-2 menit hingga sedikit layu
- Angkat dan tiriskan
- Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang sudah digoreng
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Ulek kembali hingga tercampur rata
- Siram sambal dengan 3 sendok makan minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk rata
- Letakkan ayam goreng tepung di atas cobek, kemudian geprek ayam dengan ulekan hingga sedikit hancur dan bercampur dengan sambal
- Pindahkan ayam geprek beserta sambal ke piring saji
- Sambal ayam geprek mudah siap disajikan bersama dengan nasi hangat
Tips Membuat Sambal Ayam Geprek
- Pilih cabai rawit merah yang segar untuk mendapatkan rasa pedas yang optimal
- Jangan mengulek sambal terlalu halus, tekstur kasar akan memberikan sensasi makan yang lebih nikmat
- Gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menyiram sambal, karena minyak ini mengandung sisa-sisa bumbu ayam yang akan memberikan rasa gurih pada sambal
- Untuk mengurangi tingkat kepedasan, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau membuang biji cabai sebelum diulek
- Jika menginginkan variasi, Anda bisa menambahkan daun kemangi, daun jeruk, atau terasi pada sambal
- Siram minyak panas ke sambal tepat saat akan disajikan agar aroma sambal tetap harum
- Geprek ayam secukupnya, jangan terlalu hancur agar tekstur ayam tetap dapat dinikmati
- Untuk hasil yang lebih renyah, goreng ayam dengan teknik deep frying (ayam terendam seluruhnya dalam minyak)
- Jika ingin membuat dalam jumlah banyak, siapkan sambal terlebih dahulu, kemudian geprek ayam satu per satu saat akan disajikan
- Sambal geprek bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin hingga 3 hari, namun disarankan untuk mengonsumsinya selagi segar
Resep sambal ayam geprek mudah ini merupakan salah satu alternatif yang bisa Anda coba untuk menyajikan hidangan spesial di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, Anda bisa menghadirkan sensasi kuliner kekinian yang biasanya hanya bisa dinikmati di luar rumah. Cita rasa pedas dari sambal geprek yang dipadukan dengan kerenyahan ayam goreng tepung akan memberikan pengalaman makan yang memuaskan dan menggugah selera.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep sambal ayam geprek mudah ini. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi masing-masing anggota keluarga, atau menambahkan bahan-bahan lain seperti keju mozarella, daun kemangi, atau daun jeruk untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Yang terpenting adalah menikmati proses memasaknya dan berbagi kelezatan makanan dengan orang-orang terdekat. Selamat mencoba resep sambal ayam geprek mudah ini dan nikmati sensasi pedasnya yang menggugah selera!