Resep Ayam Kecap Bawang Bombay – Ayam kecap bawang bombay merupakan salah satu hidangan yang tidak pernah membosankan dan selalu hadir di berbagai kesempatan, mulai dari menu makan siang sehari-hari hingga hidangan untuk acara spesial. Resep ayam kecap bawang bombay ini menawarkan perpaduan rasa manis dari kecap, gurih dari daging ayam, dan aroma khas dari bawang bombay yang membuat siapa pun tidak bisa menolak kelezatannya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses memasak yang sederhana, hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menyajikan makanan lezat dalam waktu singkat.
Keunggulan dari resep ayam kecap bawang bombay ini adalah fleksibilitasnya yang memungkinkan Anda untuk berkreasi sesuai selera. Anda dapat menyesuaikan tingkat kekentalan saus, menambahkan berbagai bumbu tambahan, atau mengombinasikannya dengan sayuran lain untuk mendapatkan hidangan yang lebih bervariasi. Banyak yang telah mencoba resep ini dan memberikan testimoni positif karena rasanya yang lezat serta prosesnya yang tidak rumit. Mari kita simak bersama cara membuat ayam kecap bawang bombay yang dijamin akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 40 menit
- Porsi: 3 orang
- Kalori: 375 kkal per porsi
- Protein: 28g per porsi
- Lemak: 18g per porsi
- Karbohidrat: 24g per porsi
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1/2 kg ayam potong (sekitar 4-5 potong)
Bumbu Ungkep
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek (opsional)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya penyedap rasa
Bumbu Kecap
- 1 siung bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya air (sekitar 100-150 ml)
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, tiriskan hingga air cucian tidak menetes.
- Siapkan panci untuk mengungkep ayam. Masukkan ayam, bawang putih halus, garam, daun salam, lengkuas (jika ada), kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam, nyalakan api sedang.
- Ungkep ayam selama 15-20 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Pastikan air ungkepan tidak terlalu kering.
- Tiriskan ayam yang sudah diungkep, kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga setengah matang atau berwarna sedikit kecokelatan. Jangan terlalu lama menggoreng agar ayam tidak keras. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan terpisah, panaskan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum dan sedikit layu, sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata hingga tercampur.
- Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk kembali.
- Tuangkan air secukupnya, aduk dan biarkan mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu kecap, aduk perlahan agar bumbu meresap ke seluruh bagian ayam.
- Masak dengan api kecil selama 5-7 menit hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam. Jika ingin saus lebih kental, bisa dimasak lebih lama.
- Cicipi rasanya, sesuaikan dengan selera Anda jika ingin menambahkan bumbu.
- Matikan api dan sajikan ayam kecap bawang bombay di atas piring saji.
Tips Membuat Ayam Kecap Bawang Bombay
- Pilih ayam yang segar dengan daging yang kenyal dan tidak berbau. Potongan paha atau sayap cenderung lebih juicy dan tidak mudah kering saat dimasak.
- Proses mengungkep sangat penting untuk membuat daging ayam empuk dan bumbu meresap sampai ke dalam. Jangan skip langkah ini meskipun ingin proses yang lebih cepat.
- Saat menggoreng ayam, usahakan jangan terlalu lama karena akan membuat ayam menjadi keras dan kering. Cukup goreng hingga setengah matang atau berwarna sedikit kecokelatan.
- Potong bawang bombay sesuai selera, bisa memanjang atau melintang. Ukuran irisan yang lebih besar akan memberikan tekstur renyah saat dikunyah.
- Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau cabai hijau saat menumis bawang bombay untuk menambah sensasi pedas pada masakan.
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan api kecil saat memasak dengan bumbu kecap agar bumbu meresap sempurna dan tidak mudah gosong.
- Saus tiram memberikan cita rasa gurih yang khas, tapi jika tidak ada, bisa diganti dengan 1 sdm kecap asin dan sedikit gula.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat saus kecap, karena kecap dan saus sudah mengandung banyak cairan. Terlalu banyak air akan membuat saus terlalu encer.
- Untuk menambah nilai gizi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau kacang polong saat menumis bawang bombay.
Resep ayam kecap bawang bombay ini merupakan hidangan yang sangat versatile dan disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Dengan proses yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga dalam waktu kurang dari satu jam. Tekstur daging ayam yang empuk dipadukan dengan saus kecap yang manis gurih dan aroma bawang bombay yang harum menciptakan harmoni rasa yang sempurna untuk dinikmati dengan nasi putih hangat.
Setelah mencoba resep ayam kecap bawang bombay ini, Anda mungkin akan memasukkannya ke dalam daftar menu andalan yang sering dimasak di rumah. Tidak heran jika banyak yang memberikan testimoni positif setelah mencoba resep ini, karena selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya pun relatif mudah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi dan bumbu tambahan sesuai selera keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ayam kecap bawang bombay buatan sendiri!