Resep Ayam Kecap yang Mudah – Ayam kecap adalah salah satu hidangan klasik yang selalu menjadi favorit banyak keluarga Indonesia. Dengan perpaduan rasa manis dari kecap dan gurihnya daging ayam, masakan ini selalu berhasil menggoyang lidah siapa pun yang mencicipinya. Resep ayam kecap yang mudah ini cocok untuk pemula yang baru belajar memasak karena menggunakan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit.
Meski terlihat sederhana, resep ayam kecap yang mudah ini memiliki cita rasa yang luar biasa lezat. Kunci dari kelezatan ayam kecap terletak pada teknik memasaknya yang tepat, sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami berikan, Anda dapat menyajikan hidangan ayam kecap yang nikmat untuk keluarga tercinta tanpa perlu keahlian khusus atau bahan-bahan yang sulit didapatkan.
Informasi Resep
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 4-5 orang
- Nutrisi: Kalori 320 per porsi, Protein 28g, Lemak 18g, Karbohidrat 12g
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (potong menjadi 14-15 bagian)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa (royco + vetsin) sesuai selera
- 1 sendok makan saus tomat
- 2-3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh margarin
- 1 gelas kecil air putih (± 200 ml)
Cara Membuat
- Rebus ayam terlebih dahulu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Iris tipis bawang bombay.
- Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan.
- Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, merica bubuk, royco, dan vetsin. Aduk hingga rata.
- Tuangkan kecap manis, aduk hingga ayam terbalut rata dengan kecap.
- Tambahkan air putih, aduk rata, dan tambahkan gula pasir.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Tambahkan saus tomat, aduk rata, dan tutup kembali wajan selama 10 menit.
- Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bumbu jika diperlukan sesuai selera.
- Aduk sekali lagi dan matikan api. Ayam kecap siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Kecap yang Enak
- Rebus ayam dengan sedikit jahe dan daun salam untuk menghilangkan bau amis.
- Goreng ayam sebentar setelah direbus untuk memberikan tekstur yang lebih renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
- Gunakan kecap manis berkualitas untuk hasil yang lebih baik, karena kecap adalah bahan utama yang memberikan rasa khas pada masakan ini.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak terlalu encer. Jika ingin kuah yang lebih kental, bisa ditambahkan sedikit larutan tepung maizena.
- Masak dengan api kecil dan beri waktu yang cukup agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
- Tambahkan potongan cabai merah atau cabai rawit jika ingin ayam kecap dengan sensasi pedas.
- Untuk variasi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang polong.
Ayam kecap yang mudah dibuat ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Perpaduan antara daging ayam yang empuk, kuah kecap yang manis gurih, dan aroma bawang yang menggoda akan membuat menu makan malam Anda menjadi istimewa. Anda juga bisa menyajikannya untuk acara kumpul keluarga atau ketika ada tamu yang datang ke rumah, karena siapa pun pasti menyukai hidangan klasik nan lezat ini.
Dengan resep ayam kecap yang mudah ini, Anda tidak perlu khawatir lagi saat harus menyiapkan menu makan yang enak dan mengenyangkan. Bahkan bagi pemula sekalipun, masakan ini mudah dibuat dengan hasil yang memuaskan. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep ayam kecap yang mudah ini di rumah. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga tercinta!