Siapa yang tidak suka masakan ayam dengan saus asam manis? Rasa manis yang lembut dan sedikit asam segar membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di berbagai kalangan. Resep ayam saus asam manis simple ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati masakan rumahan dengan cita rasa ala restoran tanpa ribet. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang cepat, kamu bisa menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat.
Tidak hanya lezat, ayam saus asam manis juga bisa menjadi variasi menu harian yang menarik. Dengan paduan protein dari ayam dan sedikit sayuran, hidangan ini bisa jadi lebih seimbang nutrisinya. Cocok disajikan bersama nasi putih hangat, roti tawar, atau sebagai lauk pendamping makan siang atau makan malam keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Ringkasan Resep
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 3-4 porsi
- Kandungan nutrisi per porsi (perkiraan):
- Kalori: 280–320 kkal
- Protein: 20–25 g
- Karbohidrat: 15–20 g
- Lemak: 12–15 g
Bahan-Bahan
- 300 gram daging ayam (dada atau paha), dipotong kotak kecil
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena (opsional untuk hasil lebih renyah)
Bahan Saus Asam Manis
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah bawang bombai, diiris tipis
- 1 buah cabai merah besar, diiris serong (boleh dihilangkan jika tidak suka pedas)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai (opsional)
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh cuka (opsional untuk rasa asam lebih tajam)
Cara Membuat
- Dalam wadah, campurkan ayam dengan telur, tepung terigu, dan tepung maizena hingga rata
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga layu
- Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, garam, air, dan cuka, aduk rata
- Masak saus hingga mengental dan sedikit berbuih
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk pelan hingga rata dan semua bagian terbalut saus
- Masak sebentar ±2 menit agar bumbu meresap, angkat dan siap disajikan
Tips Sebelum Menyajikan
- Agar ayam lebih renyah, kamu bisa menggorengnya dua kali, yaitu sekali goreng dengan api sedang, lalu goreng sekali lagi dengan api besar sebentar
- Tambahkan sedikit nanas parut ke dalam saus untuk memberi rasa asam alami dan aroma yang lebih segar
- Jika kamu ingin menyajikan hidangan yang lebih sehat, kamu bisa menggoreng ayam dengan cara digoreng tanpa minyak atau dipanggang
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak saus cabai atau cabai rawit iris
Penutup
Resep ayam saus asam manis simple ini adalah salah satu hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang singkat, kamu bisa menyajikan hidangan yang spesial tanpa perlu berlama-lama di dapur.
Hidangan ini juga bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi keluarga. Kamu bisa menambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau brokoli untuk melengkapi gizi dan menambah variasi tekstur. Dengan sedikit kreativitas, resep ayam saus asam manis simple bisa menjadi andalan di meja makan setiap hari. Selamat mencoba dan semoga keluarga menyukainya!