Resep Ayam Serundeng Kelapa Sederhana – Ayam serundeng kelapa sederhana merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggoda selera dengan kombinasi daging ayam yang gurih dan taburan kelapa parut yang renyah. Hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga, dengan proses pembuatan yang tidak rumit namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Resep ayam serundeng kelapa sederhana ini bisa menjadi alternatif yang menyegarkan ketika Anda bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah pembuatan yang tidak terlalu kompleks, resep ayam serundeng kelapa sederhana ini cocok untuk pemula yang ingin bereksperimen di dapur. Perpaduan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada hidangan ini. Kelapa parut yang digoreng hingga kecoklatan menambah tekstur renyah yang menggugah selera.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Total Waktu: 60 menit
- Porsi: 4 porsi
- Nutrisi per Porsi: Kalori 320 kkal, Protein 25g, Lemak 22g, Karbohidrat 8g
Bahan-bahan
- 500 gram ayam potong
- 1/2 butir kelapa kecil (parut)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas (parut)
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Sisihkan.
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong, tiriskan.
- Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, lengkuas parut, daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tuangkan air sebanyak 200 ml, beri garam, gula, dan kaldu bubuk jika suka.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Setelah air tinggal sedikit, masukkan kelapa parut. Aduk rata dan tunggu hingga campuran kering.
- Angkat ayam dari panci dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng campuran kelapa dan bumbu yang tersisa hingga berwarna kecoklatan. Pastikan untuk mengaduk terus agar matang merata dan tidak gosong.
- Siapkan ayam goreng di atas piring saji, taburi dengan serundeng kelapa di atasnya.
- Sajikan ayam serundeng kelapa sederhana selagi hangat.
Tips
- Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua untuk hasil serundeng yang lebih gurih dan mudah matang.
- Saat menggoreng kelapa, pastikan api dalam kondisi sedang-kecil dan diaduk terus menerus agar tidak gosong dan matang merata.
- Jika ingin serundeng lebih awet, goreng hingga benar-benar kering dan berwarna kecoklatan.
- Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun pandan saat merebus ayam.
- Serundeng yang tersisa bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan digunakan sebagai taburan untuk hidangan lain.
- Anda juga bisa menambahkan cabai jika menyukai rasa pedas pada serundeng.
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih padat.
Resep ayam serundeng kelapa sederhana ini menawarkan kelezatan yang tidak akan mengecewakan lidah Anda. Perpaduan antara daging ayam yang juicy dengan serundeng kelapa yang gurih dan renyah menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga memberikan nilai gizi yang cukup lengkap, mulai dari protein dari ayam hingga serat dari kelapa parut.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam serundeng kelapa sederhana ini di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga bisa menjadi variasi baru dalam menu masakan harian Anda. Selamat mencoba dan jadikan momen makan bersama keluarga menjadi lebih istimewa dengan hidangan ayam serundeng kelapa sederhana yang lezat ini!