Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama – Bakwan sayur adalah salah satu gorengan favorit yang sering dijumpai di meja makan keluarga Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan renyah, bakwan sayur juga sangat fleksibel karena bisa disajikan sebagai camilan, lauk, atau bahkan stok buka puasa. Namun, tidak semua bakwan sayur memiliki tekstur renyah yang tahan lama. Beberapa resep menggunakan bahan-bahan khusus untuk memastikan bakwan tetap krispi meski sudah dingin. Resep bakwan sayur renyah tahan lama ini hadir sebagai solusi bagi Anda yang ingin menikmati bakwan dengan tekstur sempurna tanpa khawatir cepat lembek.

Selain praktis, bahan-bahan yang digunakan dalam resep bakwan sayur renyah tahan lama ini mudah ditemukan di dapur rumah. Dengan tambahan tips sederhana seperti penggunaan tepung beras atau maizena, serta teknik menggoreng yang tepat, bakwan sayur buatan Anda akan tetap renyah hingga beberapa jam setelah digoreng. Berikut ini adalah 5 variasi resep bakwan sayur yang bisa Anda coba di rumah, lengkap dengan waktu memasak, porsi, dan informasi nutrisi.

1. Bakwan Sayur Renyah Dasar

Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 10-12 buah
Kandungan Nutrisi per Porsi (estimasi): Kalori: 150 kcal, Protein: 4g, Lemak: 8g, Karbohidrat: 18g

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras (bisa diganti maizena)
• 1 sendok makan margarin, cairkan
• Wortel, tauge, kubis, dan daun bawang secukupnya, iris tipis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan air secukupnya dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan cukup kental.
2. Masukkan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan semua sayuran yang sudah diiris ke dalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil adonan dengan sendok sayur, goreng hingga matang kecokelatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat atau dingin.

2. Bakwan Sayur Renyah untuk Sarapan

Waktu Memasak: 35 menit
Porsi: 10-12 buah
Kandungan Nutrisi per Porsi (estimasi): Kalori: 160 kcal, Protein: 5g, Lemak: 9g, Karbohidrat: 17g

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung bakwan instan
• 1 butir telur
• 1 buah wortel, iris korek api
• 100 gram kubis, potong halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 100 gram tauge
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• Garam, lada bubuk, dan kaldu penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung bakwan instan, bumbu halus, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup cair tapi tidak encer.
2. Tambahkan telur dan semua sayuran ke dalam adonan, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan dengan takaran 1 sendok sayur hingga matang kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Bakwan Sayur Kriuk

Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 10-12 buah
Kandungan Nutrisi per Porsi (estimasi): Kalori: 150 kcal, Protein: 4g, Lemak: 8g, Karbohidrat: 18g

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan margarin
• 1 buah wortel, parut kasar
• 2 lembar kol, rajang halus
• 1 helai daun bawang, iris tipis
• 140 ml air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sendok teh kunyit bubuk
• ¼ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, margarin, dan air. Aduk rata hingga adonan kental.
2. Tambahkan semua bahan sayur dan bumbu ke dalam adonan, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng adonan bakwan dengan takaran 1 sendok makan hingga matang kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.

4. Bakwan Gurih untuk Camilan Sore

Waktu Memasak: 35 menit
Porsi: 10-12 buah
Kandungan Nutrisi per Porsi (estimasi): Kalori: 160 kcal, Protein: 5g, Lemak: 9g, Karbohidrat: 17g

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gram kubis, sisir halus
• 2 buah wortel, iris korek api
• 1 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• Sejumput lada bubuk
• Garam dan kaldu penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, bumbu halus, dan air hingga adonan cukup kental.
2. Tambahkan semua sayuran ke dalam adonan, aduk rata.
3. Goreng adonan bakwan dalam minyak panas hingga matang kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan hangat.

5. Bakwan Renyah Bumbu Kunyit

Waktu Memasak: 40 menit
Porsi: 10-12 buah
Kandungan Nutrisi per Porsi (estimasi): Kalori: 150 kcal, Protein: 4g, Lemak: 8g, Karbohidrat: 18g

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan margarin
• Kol, wortel, tauge, daun bawang, dan seledri secukupnya, iris tipis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, margarin, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam adonan, aduk rata.
3. Goreng adonan bakwan dalam minyak panas hingga matang kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.

Tips untuk Hasil Terbaik

• Gunakan campuran tepung beras atau maizena untuk membuat bakwan lebih renyah dan tahan lama.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak menyerap banyak minyak.
• Jangan terlalu sering membalik bakwan saat digoreng agar teksturnya tetap renyah.

Resep bakwan sayur renyah tahan lama ini adalah solusi praktis bagi Anda yang ingin menyajikan gorengan favorit dengan tekstur sempurna. Dengan tambahan bahan sederhana seperti tepung beras atau maizena, serta teknik menggoreng yang tepat, bakwan sayur buatan Anda akan tetap renyah meski disimpan dalam waktu lama. Tidak hanya itu, variasi bahan sayuran yang digunakan juga membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi.

Jangan ragu untuk mencoba resep bakwan sayur renyah tahan lama ini di rumah dan nikmati sensasi kerenyahan yang memanjakan lidah. Jadikan bakwan sayur ini sebagai camilan sore, lauk pendamping nasi, atau bahkan stok buka puasa yang praktis. Selamat memasak dan semoga keluarga Anda menyukainya! Resep Dapoer Ku