Resep bolu kukus gula merah menjadi pilihan favorit bagi banyak orang karena rasanya yang manis legit dan teksturnya lembut. Kombinasi gula merah yang kaya aroma dengan tepung yang empuk membuat kue ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Dengan mengikuti resep bolu kukus gula merah ini, Anda dapat membuat kue tradisional yang selalu menghadirkan nostalgia rasa rumahan.
Selain rasanya yang lezat, resep bolu kukus gula merah juga cukup mudah dibuat di rumah bahkan oleh pemula sekalipun. Semua bahan yang dibutuhkan sederhana dan cara membuatnya praktis, sehingga Anda bisa menyajikan kue ini dalam waktu singkat tanpa perlu peralatan khusus.
Informasi Resep
- Waktu memasak: 50 menit
- Porsi: 8 potong
Nutrisi per porsi:
- Kalori: 220 kkal
- Lemak: 8 g
- Karbohidrat: 35 g
- Protein: 4 g
Bahan-bahan
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air panas
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan kental
- 50 gram margarin, cairkan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat
- Larutkan gula merah dengan air panas hingga gula larut, sisihkan
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat
- Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam wadah terpisah
- Masukkan campuran tepung ke adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan
- Tambahkan santan dan gula merah cair, aduk hingga rata
- Masukkan margarin cair, aduk hingga adonan homogen
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti
- Kukus dengan api sedang selama 30-35 menit hingga matang
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong
Tips
- Gunakan api sedang saat mengukus agar bolu matang merata
- Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering karena bisa membuat bolu bantat
- Pastikan margarin cair tidak terlalu panas saat dicampurkan agar adonan tidak pecah
FAQ
1. Bolehkah menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah
Anda bisa menggunakan gula pasir, tapi rasa manis dan aroma khas gula merah akan berkurang
2. Apakah bolu kukus bisa disimpan lebih dari 2 hari
Bolu kukus sebaiknya disimpan di wadah kedap udara dan bisa bertahan hingga 2-3 hari pada suhu ruang
3. Bisakah menggunakan santan instan
Santan instan bisa digunakan, pastikan encerkan sesuai takaran agar tekstur bolu tetap lembut
4. Apakah adonan bisa dicampur dengan mixer
Ya, untuk hasil lebih cepat, gunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang saat mencampur adonan
5. Agar bolu kukus mengembang pakai apa
Agar bolu kukus mengembang, pastikan menggunakan telur segar dan baking powder sebagai pengembang
6. Kenapa bolu kukus gula merah tidak mekar
Bolu kukus tidak mekar biasanya karena api terlalu besar, adonan terlalu cair, atau baking powder kurang
7. Apa penyebab kue bolu kukus bantat
Kue bantat bisa disebabkan terlalu lama membuka tutup kukusan, mengaduk adonan terlalu keras, atau gula dan telur tidak dikocok sampai mengembang
8. Apa bahan dasar bolu
Bahan dasar bolu umumnya tepung terigu, telur, gula, dan mentega atau margarin
Penutup
Resep bolu kukus gula merah adalah salah satu kue tradisional yang tetap digemari hingga kini karena rasanya yang manis legit dan teksturnya lembut. Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa membuat bolu yang lezat dan menggugah selera tanpa kesulitan.
Selain enak untuk dinikmati sendiri, bolu kukus gula merah juga cocok dijadikan oleh-oleh atau hidangan spesial di berbagai acara. Selamat mencoba resep bolu kukus gula merah ini dan rasakan sensasi manisnya yang khas gula merah dalam setiap gigitan.