Bolu kukus mekar adalah salah satu kue tradisional favorit yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, aroma manis yang menggoda, serta bentuknya yang mekar sempurna seperti bunga. Banyak orang merasa sulit membuat bolu kukus mekar karena sering kali hasilnya bantat atau tidak mengembang, padahal tekniknya cukup sederhana asalkan mengikuti langkah yang tepat. Dengan pengalaman mengolah berbagai jenis kue basah dan mempelajari proses pengembangan adonan berbahan dasar telur dan emulsifier, resep ini disusun agar pemula sekalipun bisa berhasil di percobaan pertama.
Resep ini juga diadaptasi dari berbagai teknik baking yang sudah terbukti menghasilkan bolu kukus yang mekar besar, tidak retak, dan tetap lembut meskipun sudah dingin. Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan, ramah pemula, dan cocok untuk camilan keluarga atau dijual sebagai produk rumahan. Dengan mengikuti langkah-langkahnya secara runtut, bolu kukus mekar Anda dijamin anti gagal.
Informasi Resep
Waktu Memasak
- Total waktu 30 menit
Porsi
- 12 bolu kukus
Kandungan Nutrisi (per potong, estimasi)
- Energi 120 kcal
- Lemak 4 g
- Karbohidrat 18 g
- Protein 2 g
Bahan-Bahan
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur suhu ruang
- 1 sendok teh SP atau TBM
- 200 ml air soda (Sprite atau merek lain)
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanila cair atau bubuk
- Pewarna makanan sesuai selera
- Cup bolu kukus dan cetakan kukusan
Cara Membuat Resep Bolu Kukus Mekar Super Lembut Anti Gagal
- Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang kental mengikat
- Tambahkan vanila lalu mixer kembali sebentar
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diayak agar tidak bergerindil
- Tuang air soda secara perlahan sambil adonan diaduk dengan teknik balik hingga merata
- Bagi adonan ke beberapa mangkuk lalu beri pewarna sesuai selera
- Tuang adonan ke cup bolu kukus hingga penuh (ini kunci agar bisa mekar)
- Panaskan kukusan hingga benar-benar beruap banyak dan gunakan api besar
- Letakkan cup bolu kukus dan kukus selama 12 menit tanpa membuka tutup agar mekar sempurna
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan
Tips Anti Gagal Supaya Bolu Kukus Mekar
- Gunakan api besar agar uap kuat dan bolu bisa mekar dengan cepat
- Pastikan kukusan sudah sangat panas sebelum adonan masuk
- Jangan buka tutup kukusan selama proses memasak
- Adonan harus dikocok hingga benar-benar kental agar udara terperangkap sempurna
- Isi cup sampai penuh karena bolu kukus hanya mekar bila adonan tinggi
- Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan
- Gunakan air soda yang masih baru dibuka supaya daya kembang maksimal
Penutup
Membuat bolu kukus mekar super lembut anti gagal sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Kunci keberhasilannya ada pada adonan yang kental, kukusan yang sangat panas, serta penggunaan air soda sebagai bahan pengembang alami. Dengan mengikuti panduan ini secara runtut, Anda bisa mendapatkan bolu kukus yang tidak hanya mekar sempurna tetapi juga lembut, wangi, dan tidak bantat.
Resep bolu kukus mekar super lembut anti gagal ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan karena tampilannya cantik dan disukai banyak orang. Pastikan Anda mencoba variasi warna dan rasa untuk hasil yang lebih menarik. Semoga resep ini membantu Anda meningkatkan skill memasak dan menghasilkan bolu kukus terbaik versi Anda sendiri.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
Apakah bolu kukus harus memakai air soda?
Tidak wajib, tetapi air soda membantu adonan lebih cepat mengembang dan hasilnya lebih mekar.
Kenapa bolu kukus bisa bantat?
Biasanya karena kukusan belum panas, adonan kurang kental, atau menggunakan api kecil.
Bolehkah tidak memakai SP?
Bisa diganti ovalet atau TBM, namun untuk hasil yang maksimal tetap disarankan memakai pengemulsi.
Berapa lama bolu kukus bertahan?
Dalam wadah tertutup, bolu kukus bertahan 2–3 hari pada suhu ruang.
Bisakah resep ini digunakan untuk jualan?
Sangat bisa. Teksturnya lembut, tampilannya mekar cantik, dan prosesnya cepat.