Resep Daging Sapi Kecap Simple – Daging sapi kecap merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan cita rasa manis gurih yang khas, hidangan ini selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang menyantapnya. Resep daging sapi kecap simple ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyajikan makanan lezat namun tidak ingin repot dengan bumbu yang terlalu banyak dan proses memasak yang rumit.
Kelebihan dari resep daging sapi kecap simple ini adalah penggunaan bahan-bahan yang sederhana namun mampu menghasilkan cita rasa yang kaya. Daging sapi yang dimasak dengan kecap dan rempah-rempah sederhana ini akan menghasilkan tekstur yang empuk dan bumbu yang meresap sampai ke dalam daging. Dengan mengikuti resep daging sapi kecap simple ini, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta atau tamu spesial dalam waktu yang relatif singkat.
Informasi Resep
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 6 porsi
- Nutrisi: Kalori 320 kkal, Protein 25g, Karbohidrat 15g, Lemak 18g
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil
- 3 lembar daun salam
- 7 siung bawang putih
- Lada bubuk secukupnya
- Royco secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 gelas air putih
Cara Membuat
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil, sekitar 3×3 cm atau sesuai selera.
- Cuci daging sapi hingga bersih dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
- Siapkan wajan, masukkan potongan daging sapi.
- Tambahkan semua bumbu ke dalam wajan berisi daging, termasuk daun salam, bawang putih yang sudah dihaluskan, Royco, garam, penyedap, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya.
- Tuangkan 3 sendok makan minyak sayur dan 2 gelas air putih ke dalam wajan.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- Pindahkan wajan ke atas kompor dan nyalakan api sedang.
- Ungkep daging dengan sesekali dibalik agar matang merata.
- Tunggu hingga air menyusut dan daging menjadi empuk, biasanya memakan waktu sekitar 45-50 menit.
- Jika air sudah menyusut dan kuah mulai mengental, tambahkan kecap manis lagi sesuai selera.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap jika diperlukan.
- Masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap.
- Matikan api dan sajikan daging sapi kecap dalam piring saji.
Tips Membuat Daging Sapi Kecap Simple
- Pilih daging sapi yang segar dan memiliki sedikit lemak untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang lebih gurih.
- Jika menginginkan daging yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan potongan nanas atau menggunakan tenderizer (pelunak daging) sebelum memasak.
- Gunakan api kecil hingga sedang saat mengungkep daging agar daging matang sempurna hingga ke bagian dalam tanpa gosong di bagian luar.
- Tambahkan kecap manis di akhir proses memasak untuk mencegah kecap menjadi pahit jika terlalu lama dimasak.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bawang bombay, cabe merah, atau jahe yang diiris tipis.
- Jika ingin kuah yang lebih banyak, tambahkan air secukupnya dan kecap manis sesuai selera.
- Daging sapi kecap akan terasa lebih lezat jika didiamkan beberapa jam atau semalaman di dalam kulkas, karena bumbu akan semakin meresap.
- Sajikan daging sapi kecap dengan taburan bawang goreng atau irisan cabai untuk menambah cita rasa dan tampilan.
Resep daging sapi kecap simple ini bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat tanpa perlu repot mempersiapkan banyak bumbu. Dengan waktu memasak yang relatif singkat dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menghadirkan sajian istimewa di meja makan keluarga. Daging sapi kecap ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan tambahan lalapan segar.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep daging sapi kecap simple ini sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan beberapa bumbu tambahan seperti serai, lengkuas, atau cabai untuk variasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba dan semoga resep daging sapi kecap simple ini bisa menjadi salah satu menu favorit keluarga Anda!