Resep Kembang Goyang 1 Kg – Kembang goyang merupakan kue tradisional yang berasal dari Betawi yang memiliki bentuk menyerupai bunga dengan tekstur yang renyah. Resep kembang goyang 1 kg ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat kue dalam jumlah banyak, baik untuk camilan keluarga maupun untuk keperluan bisnis atau acara spesial. Kue yang dibuat dengan cara digoreng dan digoyang-goyangkan dalam minyak panas ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, sehingga selalu digemari oleh berbagai kalangan.
Membuat resep kembang goyang 1 kg memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Keistimewaan kue tradisional ini terletak pada teksturnya yang renyah dan tahan lama jika disimpan dengan benar. Dengan bahan utama tepung beras yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti telur, gula, dan santan, kembang goyang memiliki aroma yang khas dan rasa yang nikmat. Mari kita simak resep kembang goyang 1 kg yang bisa Anda coba di rumah.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 90 menit
- Porsi: 150-200 buah kembang goyang
- Kalori: 35 kalori per buah
Bahan-bahan
- 1 kg tepung beras
- 5 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 5 sendok teh garam
- 325 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan wadah besar untuk mencampur semua bahan
- Masukkan tepung beras ke dalam wadah, tambahkan garam dan vanili bubuk, aduk rata
- Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan campuran menjadi sedikit mengembang
- Tambahkan campuran telur dan gula ke dalam wadah tepung beras
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal
- Tambahkan air secara bertahap hingga adonan mencapai konsistensi yang pas, tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer
- Aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar bahan-bahan lebih menyatu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam dengan api sedang
- Masukkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas hingga cetakan panas
- Celupkan cetakan yang sudah panas ke dalam adonan, jangan sampai adonan menutupi seluruh permukaan cetakan (kira-kira 3/4 tinggi cetakan)
- Segera masukkan cetakan yang sudah dicelup adonan ke dalam minyak panas
- Goyang-goyangkan cetakan dengan gerakan memutar agar adonan terlepas dari cetakan
- Goreng hingga kembang goyang berwarna kuning keemasan
- Angkat kembang goyang yang sudah matang, tiriskan di atas kertas serap minyak
- Lakukan proses yang sama hingga adonan habis
- Dinginkan kembang goyang sebelum disimpan dalam wadah kedap udara
Tips Membuat Kembang Goyang yang Renyah
- Gunakan tepung beras berkualitas baik untuk hasil yang lebih renyah
- Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, adonan yang pas akan menempel sempurna pada cetakan
- Selalu panaskan cetakan terlebih dahulu sebelum dicelupkan ke dalam adonan agar adonan mudah terlepas saat digoreng
- Goreng dengan api kecil hingga sedang untuk memastikan kembang goyang matang merata dan tidak mudah gosong
- Jangan terlalu banyak mengisi wajan dengan kembang goyang sekaligus untuk menghindari suhu minyak yang turun drastis
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar kembang goyang bisa terendam sempurna
- Jika adonan terlalu kental dan sulit menempel pada cetakan, tambahkan sedikit air
- Jika adonan terlalu encer dan tidak membentuk lapisan yang bagus pada cetakan, tambahkan sedikit tepung beras
- Pastikan kembang goyang benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples untuk menjaga kerenyahannya
- Simpan kembang goyang dalam wadah kedap udara untuk mempertahankan kerenyahan hingga beberapa minggu
Resep kembang goyang 1 kg ini sangat ekonomis dan menghasilkan kue dalam jumlah banyak yang bisa disimpan untuk waktu yang cukup lama. Kembang goyang juga bisa menjadi pilihan bisnis rumahan yang menjanjikan, mengingat proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit dan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Dengan modal yang relatif kecil, Anda bisa menghasilkan jumlah kue yang cukup banyak dan memiliki nilai jual yang baik, terutama menjelang hari raya atau acara-acara tertentu.
Dengan mengikuti resep kembang goyang 1 kg dan tips-tips di atas, Anda akan mendapatkan kembang goyang yang renyah, manis, dan gurih yang pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman. Kembang goyang juga bisa menjadi oleh-oleh yang menarik dan mengingatkan akan cita rasa kuliner tradisional Indonesia. Selamat mencoba resep kembang goyang 1 kg ini, dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa seperti menambahkan sedikit warna makanan atau rasa seperti pandan dan cokelat untuk membuat kembang goyang Anda lebih berwarna dan menarik!