Resep kue lapis tepung beras adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya manis legit. Kue ini sangat cocok disajikan saat acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan proses yang sederhana, Anda bisa membuat kue lapis tepung beras sendiri di rumah.
Resep kue lapis tepung beras juga menawarkan variasi warna yang cantik dan menarik, sehingga selain enak rasanya, kue ini juga menarik secara visual. Membuat kue ini memerlukan ketelatenan, tetapi hasilnya akan memuaskan dan bisa menjadi kebanggaan tersendiri saat disajikan untuk keluarga maupun tamu.
Informasi Resep
Waktu Memasak
- Persiapan 30 menit
- Memasak 60 menit
- Total 1 jam 30 menit
Porsi
- 12 potong kue
Kandungan Nutrisi Per Porsi
- Kalori 180 kkal
- Karbohidrat 35 g
- Lemak 2 g
- Protein 3 g
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung sagu
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning sesuai selera)
Cara Membuat
- Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, santan, dan air dalam satu wadah hingga adonan halus dan tidak bergerindil
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang akan digunakan
- Tambahkan pewarna makanan pada setiap bagian adonan, aduk rata
- Panaskan kukusan hingga air mendidih, olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket
- Tuang satu lapis adonan ke dalam loyang, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang
- Ulangi proses dengan lapisan berikutnya sampai semua adonan habis
- Kukus kue lapis selama 20 menit setelah lapisan terakhir agar matang merata
- Angkat dan dinginkan kue sebelum dipotong-potong
Tips Membuat Kue Lapis Tepung Beras
- Pastikan air dalam kukusan selalu mendidih agar uap panas merata
- Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan legit
- Jangan terlalu cepat menumpuk lapisan agar warna tetap rapi
- Setelah kue matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong agar tekstur tidak hancur
Kue lapis tepung beras yang Anda buat akan memiliki tekstur lembut, manis pas, dan warna yang cantik. Resep ini cocok untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Dengan mempraktikkan tips di atas, Anda bisa membuat kue lapis yang enak dan terlihat profesional.
Membuat kue lapis tepung beras sendiri di rumah juga memberikan kepuasan tersendiri karena bisa menyesuaikan rasa, manis, dan warna sesuai selera. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kue tradisional Indonesia yang lezat bersama keluarga dan teman.
FAQ
1. Apakah kue lapis tepung beras bisa disimpan beberapa hari
Kue lapis bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kesegarannya
2. Bisa menggunakan tepung ketan sebagai pengganti tepung beras
Tepung ketan bisa digunakan, tetapi tekstur kue akan lebih kenyal dan sedikit berbeda dari versi aslinya
3. Apakah pewarna alami bisa digunakan
Bisa, seperti pandan untuk hijau, buah naga untuk merah, dan kunyit untuk kuning, sehingga kue lebih sehat
4. Bagaimana cara kue tidak mudah hancur saat dipotong
Dinginkan kue terlebih dahulu dan gunakan pisau tajam yang sudah dibasahi air
5. Bisa menambahkan rasa lain seperti cokelat atau kopi
Tentu, cukup tambahkan bubuk cokelat atau kopi instan ke salah satu lapisan adonan
6. Berapa lama kue lapis tepung beras bisa tahan di suhu ruang
Kue bisa bertahan 1-2 hari di suhu ruang, tetapi sebaiknya disimpan di kulkas untuk menjaga tekstur dan kesegaran
7. Apakah bisa membuat versi mini kue lapis tepung beras
Bisa, cukup gunakan loyang kecil atau cetakan muffin dan sesuaikan waktu kukus sekitar 5-10 menit per lapisan