Resep Sate Ayam Bumbu Kacang – Sate ayam bumbu kacang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terdiri dari potongan daging ayam yang ditusuk, dipanggang, dan disajikan dengan siraman bumbu kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Resep sate ayam bumbu kacang ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari santapan keluarga hingga hidangan saat berkumpul bersama teman.

Keunikan sate ayam bumbu kacang terletak pada bumbu kacangnya yang kaya rasa. Kombinasi kacang tanah, kecap manis, dan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, serta kemiri menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Dengan mengikuti resep sate ayam bumbu kacang ini, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah di rumah tanpa perlu repot membelinya di luar.

Selain lezat, sate ayam bumbu kacang juga termasuk makanan yang cukup sehat karena proses memasaknya lebih banyak menggunakan metode memanggang. Daging ayam yang kaya protein membuat hidangan ini cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Yuk, simak langkah-langkah membuat resep sate ayam bumbu kacang berikut ini!

Waktu Memasak

• Persiapan: 30 menit
• Memasak: 45 menit
• Total: 1 jam 15 menit

Porsi: 4-5 orang

Nutrisi per Porsi (Estimasi):

• Kalori: 320 kkal
• Protein: 25 gram
• Lemak: 15 gram
• Karbohidrat: 20 gram

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha)
• Tusuk sate secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah (sangrai)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah kemiri (sangrai)
• 2 lembar daun jeruk
• 100 gram gula jawa
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 400 ml air

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan cabe rawit
• Lontong atau nasi putih

Cara Membuat Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

1. Persiapan Daging Ayam:
   • Potong daging ayam berbentuk dadu kecil (ukuran 2-3 cm).
   • Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Bumbu Kacang:
   • Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai menggunakan blender atau ulegan.
   • Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan daun jeruk hingga halus.
   • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
   • Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan air, gula jawa, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
   • Masak bumbu kacang dengan api kecil hingga mengental. Koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan.
3. Menyiapkan Sate:
   • Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate.
   • Ambil 4-5 sdm bumbu kacang, encerkan dengan sedikit air untuk bahan olesan.
   • Oleskan bumbu kacang encer ke daging ayam yang sudah ditusuk. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
4. Memanggang Sate:
   • Panaskan panggangan atau teflon.
   • Panggang sate sambil sesekali diolesi bumbu kacang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Penyajian:
   • Sajikan sate ayam dengan siraman bumbu kacang kental, taburan bawang goreng, dan irisan cabe rawit.
   • Sajikan bersama lontong atau nasi putih untuk hidangan yang lebih lengkap.

Tips Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang

• Gunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih kenyal dan gurih.
• Jika tidak ada tusuk sate, kamu bisa memanggang daging ayam tanpa ditusuk.
• Bumbu kacang bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari untuk digunakan kembali.
• Tambahkan sambal atau acar timun dan wortel sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran.

Resep sate ayam bumbu kacang ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan khas Indonesia dengan cita rasa autentik. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa membuat sate ayam bumbu kacang yang lezat dan menggugah selera.

Jangan ragu untuk mencoba resep sate ayam bumbu kacang ini di rumah. Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga bisa menjadi pilihan lauk sehat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 😊