Resep Nagasari Tepung Beras 500 Gram – Nagasari merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Kue yang memiliki tekstur lembut dan kenyal ini biasanya dibuat dengan tepung beras sebagai bahan utamanya. Resep nagasari tepung beras 500 gram menjadi pilihan yang tepat untuk membuat kue dalam jumlah yang cukup banyak, cocok untuk acara keluarga atau hajatan.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 variasi resep nagasari tepung beras 500 gram yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari resep klasik dengan isian pisang, hingga variasi modern dengan isian jagung, nangka, dan bunga telang. Setiap resep nagasari tepung beras 500 gram ini mudah dibuat dan dijamin akan menghasilkan kue yang lezat dengan tekstur yang sempurna.
1. Resep Nagasari Tepung Beras Klasik
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 15-20 buah
- Nutrisi per porsi: Kalori 150, Karbohidrat 30g, Protein 2g, Lemak 3g
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 300 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 2000-2400 ml santan
- 6 lembar daun pandan
- 10-12 buah pisang raja, potong sesuai selera
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat
- Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, angkat dan biarkan hingga hangat.
- Dalam panci besar, campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
- Masak adonan di atas api sedang, aduk terus hingga mengental dan matang.
- Siapkan daun pisang yang sudah bersih dan dilayukan.
- Ambil sekitar 2 sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang.
- Tambahkan potongan pisang di tengahnya.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, sematkan lidi di kedua ujungnya.
- Kukus nagasari selama 30-40 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan, dan sajikan.
2. Resep Nagasari Tepung Beras dengan Cetakan
- Waktu Memasak: 45 menit
- Porsi: 12-15 buah
- Nutrisi per porsi: Kalori 130, Karbohidrat 25g, Protein 1.5g, Lemak 2.5g
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 250 gram gula pasir
- 3 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1800 ml santan (400 ml santan instant + 1400 ml air)
- 24 buah pisang raja/tanduk/kepok, potong sesuai selera
- Minyak sayur secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara Membuat
- Olesi cetakan dengan minyak sayur tipis-tipis, sisihkan.
- Panaskan dandang untuk mengukus.
- Dalam mangkuk besar, campur tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, dan vanili.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata tanpa gumpalan.
- Masukkan potongan pisang ke dalam cetakan.
- Tuang sedikit adonan (sekitar 1 sdm) ke dalam cetakan, kukus selama 5 menit.
- Tambahkan lagi adonan hingga hampir penuh, kukus kembali selama 15-20 menit.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan pisang.
- Setelah matang, keluarkan dari dandang dan biarkan hingga dingin.
- Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.
3. Resep Nagasari Tepung Beras dengan Loyang
- Waktu Memasak: 50 menit
- Porsi: 20-25 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 125, Karbohidrat 24g, Protein 1.5g, Lemak 2g
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 250 gram tepung tapioka
- 325 ml santan kental (atau 5 sachet santan instan)
- 1500 ml air
- 2.5 sdt garam
- 200 gram gula pasir
- Nangka secukupnya, potong dadu kecil
- Daun pisang secukupnya untuk alas loyang
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang dan daun pisang
Cara Membuat
- Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan santan dan air, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng dan alasi dengan daun pisang.
- Tuang sebagian adonan ke dalam loyang, taburi dengan potongan nangka.
- Kukus selama 10 menit, lalu tambahkan lagi adonan dan nangka.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Kukus terakhir selama 30 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan, dan masukkan ke dalam kulkas hingga set.
- Potong kue sesuai selera dan sajikan.
4. Resep Nagasari Tepung Beras dengan Jagung
- Waktu Memasak: 55 menit
- Porsi: 15-18 buah
- Nutrisi per porsi: Kalori 140, Karbohidrat 28g, Protein 2g, Lemak 2.5g
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1800 ml santan (400 gram santan instan + 1400 ml air)
- 300 gram gula pasir, diblender halus
- Jagung manis pipil secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan
Cara Membuat
- Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk.
- Tambahkan gula pasir yang sudah diblender, aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
- Tambahkan pasta pandan sesuai selera, aduk rata.
- Siapkan cetakan, olesi dengan minyak di semua sisi.
- Letakkan jagung pipil di dasar cetakan, tuang sedikit adonan.
- Kukus dengan api sedang selama 5 menit atau hingga set.
- Tambahkan lagi jagung dan adonan hingga 2/3 cetakan, kukus 5 menit.
- Terakhir, isi penuh cetakan dengan jagung dan adonan, kukus 15-20 menit.
- Dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan dan sajikan.
5. Resep Nagasari Tepung Beras dengan Bunga Telang
- Waktu Memasak: 70 menit
- Porsi: 20 buah
- Nutrisi per porsi: Kalori 145, Karbohidrat 29g, Protein 2g, Lemak 3g
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 1000 ml santan
- 200 ml air
- 50 kuntum bunga telang
- 1 sdm garam
- 60 cm daun pandan
- 10 buah pisang raja
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Rebus 200 ml air dengan bunga telang dan potongan daun pandan hingga air berwarna biru pekat.
- Campur santan dengan air rebusan bunga telang, tambahkan sisa daun pandan.
- Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk terpisah.
- Ambil sebagian santan panas, tuang ke campuran tepung, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam sisa santan, masak dengan api sedang.
- Aduk terus hingga adonan kental dan berubah warna lebih gelap.
- Siapkan potongan pisang (1 buah pisang dipotong menjadi 4 bagian).
- Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan bungkus potongan pisang.
- Bungkus dengan daun pisang (2 lapis: dalam dan luar).
- Kukus selama 45 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan, dan sajikan.
Tips Umum untuk Membuat Nagasari Tepung Beras 500 Gram
- Kunci utama dalam membuat nagasari yang lembut dan kenyal adalah perbandingan tepung dan cairan yang tepat. Untuk 500 gram tepung beras, gunakan sekitar 1800-2000 ml santan untuk konsistensi yang ideal. Pastikan untuk selalu mengaduk adonan saat memasak hingga matang sempurna, yang ditandai dengan adonan yang mengental dan tidak lengket saat disentuh. Selain itu, proses pengukusan yang cukup (minimal 30 menit) akan memastikan nagasari matang merata hingga ke bagian tengah.
Demikianlah 5 resep nagasari tepung beras 500 gram yang bisa Anda coba di rumah. Masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri, mulai dari bahan isian hingga cara penyajiannya. Anda bisa memilih resep yang sesuai dengan selera dan kesempatan. Baik untuk camilan sehari-hari maupun untuk acara spesial, nagasari tepung beras 500 gram pasti akan menjadi hidangan yang disukai oleh keluarga dan tamu.
Selamat mencoba resep nagasari tepung beras 500 gram ini! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan isian lain seperti durian, apel, atau bahkan ubi ungu untuk variasi rasa yang lebih beragam. Yang terpenting adalah menggunakan bahan berkualitas dan mengikuti langkah-langkah dengan teliti untuk mendapatkan tekstur dan rasa nagasari yang sempurna. Dengan sedikit latihan, Anda akan menjadi ahli dalam membuat kue tradisional yang lezat ini.