Resep Nastar 1 Kg Pake Butter – star merupakan salah satu kue kering yang menjadi favorit dan wajib hadir di momen-momen spesial seperti Lebaran, Natal, atau acara keluarga lainnya. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut ditambah dengan isian selai nanas yang manis asam membuat kue ini selalu dinanti. 5 resep nastar 1 kg pake butter yang akan dibagikan ini menawarkan hasil yang premium dengan tekstur yang lebih lembut dan aroma yang lebih wangi dibandingkan dengan nastar yang menggunakan margarin biasa.
Menggunakan butter sebagai bahan utama dalam pembuatan nastar memang memberikan kualitas yang berbeda pada hasil akhir kue. 5 resep nastar 1 kg pake butter ini cocok untuk Anda yang ingin membuat nastar dalam jumlah banyak, baik untuk kebutuhan keluarga besar, dibagikan kepada kerabat dan tetangga, atau bahkan untuk usaha hampers dan bisnis kue kering. Dengan mengikuti resep-resep ini, Anda akan mendapatkan nastar premium berkualitas toko kue ternama yang tidak hanya enak tetapi juga tahan lama.
Resep 1: Nastar Premium Butter Kombinasi
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 1 kg (sekitar 100 butir)
- Nutrisi per butir: Kalori 45 kkal, Protein 0.5g, Karbohidrat 5g, Lemak 3g
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang (disangrai)
- 7 butir kuning telur
- 250 gram gula halus
- 1 sendok teh vanili
- 300 gram butter Anchor
- 300 gram butter Orchid
- 2 sendok makan susu bubuk
- 4 sendok makan tepung maizena
Bahan Olesan:
- 2 butir putih telur
- 1 sendok makan minyak
- 1 sendok teh susu kental manis putih
- 2 tetes pewarna kuning telur
Bahan Isian:
- Selai nanas secukupnya (sudah dibentuk bulat kecil)
Cara Membuat:
- Sangrai tepung terigu terlebih dahulu hingga sedikit kekuningan dan beraroma wangi untuk mengurangi kelembapannya agar nastar tidak mudah berjamur dan lebih tahan lama saat disimpan. Dinginkan sebelum digunakan.
- Dalam wadah besar, campurkan kuning telur, gula halus, vanili, susu bubuk, dan kedua jenis butter. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja, jangan terlalu lama agar adonan tidak berminyak.
- Masukkan tepung terigu sangrai dan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan dapat dibulatkan.
- Ambil sedikit adonan (sekitar 10 gram), bulatkan lalu pipihkan dan isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat kecil. Tutup dan bulatkan kembali hingga rapih.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 140-150 derajat Celcius selama 10 menit.
- Tata bulatan nastar di loyang yang sudah diolesi margarin tipis atau dialasi kertas baking, beri jarak agar tidak menempel saat mengembang.
- Panggang selama 20 menit hingga setengah matang.
- Keluarkan nastar dari oven dan biarkan hingga agak dingin. Oles dengan campuran bahan olesan menggunakan kuas kecil.
- Panggang kembali selama 10 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan nastar sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep 2: Nastar Premium Butter Wijsman
- Waktu Persiapan: 25 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 1 kg (sekitar 100 butir)
- Nutrisi per butir: Kalori 48 kkal, Protein 0.6g, Karbohidrat 5g, Lemak 3.2g
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 8 butir kuning telur
- 200 gram gula halus
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 500 gram butter Wijsman
- 100 gram butter Blue Band
- 50 gram margarin
- 3 sendok makan susu bubuk full cream
- 2 sendok makan tepung maizena
Bahan Olesan:
- 3 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh madu
Bahan Isian:
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena ke dalam wadah, lalu sangrai sebentar hingga wangi dan dinginkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok butter Wijsman, butter Blue Band, margarin, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil tetap dikocok hingga rata.
- Tambahkan vanili bubuk, aduk rata.
- Matikan mixer, masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan butter, aduk menggunakan spatula hingga adonan dapat dibulatkan.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan dan isi dengan selai nanas. Tutup dan bulatkan kembali hingga rapi.
- Tata di loyang yang sudah diolesi margarin tipis.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 10 menit.
- Panggang nastar selama 15 menit, keluarkan dari oven.
- Oles permukaan nastar dengan campuran bahan olesan.
- Panggang kembali selama 10-15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Resep 3: Nastar Premium Butter Elle & Vire
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 1 kg (sekitar 100 butir)
- Nutrisi per butir: Kalori 50 kkal, Protein 0.7g, Karbohidrat 5.5g, Lemak 3.5g
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 5 butir telur utuh
- 3 butir kuning telur
- 220 gram gula halus
- 500 gram butter Elle & Vire
- 100 gram cream cheese
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan susu bubuk
- 3 sendok makan tepung maizena
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu cair
- 1 sendok teh minyak sayur
Bahan Isian:
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Sangrai tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk selama 10 menit dengan api kecil, aduk terus agar tidak gosong. Dinginkan sebelum digunakan.
- Dalam mangkuk besar, kocok butter Elle & Vire dan cream cheese menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan creamy selama sekitar 3 menit.
- Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan terlihat pucat dan ringan.
- Tambahkan telur utuh dan kuning telur satu per satu, pastikan telur sebelumnya sudah tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- Masukkan vanili ekstrak dan garam, kocok hingga rata.
- Matikan mixer, masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk menggunakan spatula dengan teknik melipat hingga tercampur rata.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan dinginkan dalam kulkas selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan, isi dengan selai nanas, tutup dan bulatkan kembali.
- Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius selama 10 menit.
- Panggang nastar selama 15-20 menit hingga bagian bawahnya mulai kecokelatan.
- Keluarkan dari oven, oles dengan bahan olesan, lalu panggang kembali selama 5-10 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep 4: Nastar Premium Butter Hollmann
- Waktu Persiapan: 25 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 1 kg (sekitar 100 butir)
- Nutrisi per butir: Kalori 47 kkal, Protein 0.6g, Karbohidrat 5.2g, Lemak 3.1g
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein rendah
- 6 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 230 gram gula halus
- 450 gram butter Hollmann
- 150 gram margarin kualitas baik
- 1 sendok teh essence rum
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 3 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh susu kental manis
- Sedikit air
Bahan Isian:
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Sangrai tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk hingga wangi dan sedikit kekuningan. Dinginkan sebelum digunakan.
- Dalam wadah besar, kocok butter Hollmann, margarin, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan kuning telur dan telur utuh satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan essence rum dan vanili bubuk, kocok kembali hingga tercampur.
- Matikan mixer, masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga adonan dapat dibulatkan.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan isi dengan selai nanas. Tutup dan bulatkan kembali hingga rapi.
- Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 10 menit.
- Panggang nastar selama 15 menit, lalu keluarkan dari oven.
- Campur bahan olesan hingga rata, lalu oles pada permukaan nastar.
- Panggang kembali selama 10-15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Resep 5: Nastar Premium Butter Royal Palmia
- Waktu Persiapan: 25 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 1 kg (sekitar 100 butir)
- Nutrisi per butir: Kalori 46 kkal, Protein 0.5g, Karbohidrat 5g, Lemak 3g
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 7 butir kuning telur
- 240 gram gula halus
- 1 sendok teh vanili
- 400 gram butter Royal Palmia
- 200 gram margarin
- 2 sendok makan susu bubuk
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan minyak
- 1 sendok teh susu kental manis
Bahan Isian:
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Sangrai tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk hingga wangi. Dinginkan sebelum digunakan.
- Dalam wadah besar, kocok butter Royal Palmia, margarin, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan vanili dan garam, kocok hingga tercampur.
- Matikan mixer, masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga adonan dapat dibulatkan.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan isi dengan selai nanas. Tutup dan bulatkan kembali hingga rapi.
- Tata di loyang yang sudah diolesi margarin tipis atau dialasi kertas baking.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 10 menit.
- Panggang nastar selama 15-20 menit hingga setengah matang.
- Campurkan bahan olesan hingga rata, lalu oles pada permukaan nastar.
- Panggang kembali selama 10 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Sukses Membuat Nastar Premium dengan Butter
- Gunakan butter yang berkualitas baik untuk mendapatkan aroma dan tekstur nastar yang premium.
- Sangrai tepung terigu terlebih dahulu untuk mengurangi kelembapan dan membuat nastar lebih tahan lama serta tidak mudah berjamur.
- Jangan terlalu lama mengocok adonan butter dan gula untuk mencegah adonan menjadi berminyak.
- Gunakan kuning telur yang berkualitas baik untuk mendapatkan warna nastar yang lebih cantik.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang nastar.
- Jangan memanggang nastar dengan suhu yang terlalu tinggi karena akan membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam masih mentah.
- Untuk hasil terbaik, dinginkan adonan dalam kulkas selama 15-30 menit sebelum dibentuk, terutama jika adonan terasa terlalu lembek.
- Gunakan spatula kayu atau plastik untuk mencampur adonan agar tidak bereaksi dengan butter.
- Oles nastar dengan kuning telur setelah nastar setengah matang untuk mendapatkan hasil yang lebih mengkilap dan cantik.
- Simpan nastar dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kelembutannya dan mencegah kontaminasi udara.
Membuat nastar dengan menggunakan butter memang memberikan hasil yang lebih premium dibandingkan dengan menggunakan margarin biasa. 5 resep nastar 1 kg pake butter yang telah dibagikan di atas memberikan variasi pilihan butter yang dapat digunakan, seperti Anchor, Orchid, Wijsman, Elle & Vire, Hollmann, hingga Royal Palmia. Setiap jenis butter memberikan aroma dan tekstur yang sedikit berbeda, sehingga Anda dapat memilih sesuai dengan preferensi atau ketersediaan bahan.
Dengan mengikuti 5 resep nastar 1 kg pake butter dan tips-tips yang telah dibagikan, Anda dapat membuat nastar premium yang lembut, lumer di mulut, dan tahan lama. Nastar-nastar ini cocok untuk disajikan di berbagai momen spesial seperti Lebaran, Natal, atau acara keluarga lainnya. Selain itu, kualitas premium dari nastar-nastar ini juga membuatnya cocok untuk bisnis kue kering atau hampers. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat nastar butter premium yang lezat dan berkualitas!