Resep Ceker Mercon Pedas Manis – Ceker mercon pedas manis adalah salah satu hidangan yang sedang populer di kalangan pecinta kuliner. Dengan kombinasi rasa pedas yang menggigit, manis yang lezat, dan tekstur ceker yang kenyal, resep ceker mercon pedas manis ini menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini tidak hanya cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan saat bersantai. Sensasi pedasnya yang membara membuat siapa saja ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi.
Keunikan dari resep ceker mercon pedas manis ini terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya serta tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan selera. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan waktu lama. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket, Anda bisa menyajikan hidangan ini di rumah tanpa ribet. Berikut adalah 7 variasi resep ceker mercon pedas manis yang bisa Anda coba untuk menikmati sensasi pedas manis yang menggugah selera.
Informasi Resep
Waktu Memasak : Variasi antara 45-60 menit
Porsi : 4-6 porsi per resep
Kandungan Nutrisi per Porsi :
- Kalori: 280 kkal
- Protein: 18 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 20 gram
1. Ceker Mercon Pedas Manis Klasik
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Cuci bersih ceker dan bahan untuk bumbu rebus ceker hingga matang angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting dan cabai rawit
- Panaskan sedikit minyak masak bumbu halus hingga matang tambahkan serai dan daun salam
- Masukkan air lalu bumbui dengan gula merah garam dan kaldu jamur tunggu mendidih
- Masukkan ceker aduk rata diamkan hingga air menyusut sambil sesekali diaduk
2. Ceker Mercon Pedas Manis Bumbu Kuning
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga matang angkat dan tiriskan sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting cabai rawit dan kunyit
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun jeruk
- Tuangkan air lalu bumbui dengan gula merah garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Masukkan ceker aduk rata masak hingga kuah menyusut
3. Ceker Mercon Pedas Manis Saus Tiram
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdm saus tiram
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga empuk angkat dan tiriskan sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting dan cabai rawit
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun salam
- Tuangkan air tambahkan saus tiram gula merah garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Masukkan ceker aduk rata masak hingga kuah menyusut
4. Ceker Mercon Pedas Manis Santan
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga empuk angkat dan tiriskan sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting dan cabai rawit
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun salam
- Tuangkan air dan santan lalu bumbui dengan gula merah garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Masukkan ceker aduk rata masak hingga kuah menyusut
5. Ceker Mercon Pedas Manis Bumbu Bali
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga empuk angkat dan tiriskan sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting cabai rawit dan terasi bakar
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun jeruk
- Tuangkan air lalu bumbui dengan gula merah garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Masukkan ceker aduk rata masak hingga kuah menyusut
6. Ceker Mercon Pedas Manis Pedas Ekstra
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga empuk angkat dan tiriskan sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting dan cabai rawit
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun salam
- Tuangkan air lalu bumbui dengan gula merah garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Masukkan ceker aduk rata masak hingga kuah menyusut
7. Ceker Mercon Pedas Manis Asam Segar
Bahan-Bahan
- 10 potong ceker ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt asam jawa
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- ½ bulatan kecil gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 gelas belimbing air putih
- Sedikit minyak
Cara Membuat
- Rebus ceker hingga empuk angkat dan tiriskan sisihkan
- Haluskan bumbu seperti bawang merah bawang putih cabai merah keriting cabai rawit dan tomat merah
- Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun salam
- Tuangkan air tambahkan asam jawa gula merah garam dan kaldu jamur masak hingga mendidih
- Masukkan ceker aduk rata masak hingga kuah menyusut
Tips
- Gunakan ceker ayam segar agar hasilnya lebih empuk dan tidak amis
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera jika ingin lebih pedas tambahkan lebih banyak
- Jika suka rasa lebih gurih tambahkan sedikit kecap manis saat memasak
- Pastikan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna ke dalam ceker
- Sajikan dengan nasi hangat dan irisan mentimun agar lebih nikmat
Resep ceker mercon pedas manis ini membuktikan bahwa hidangan pedas dan manis bisa dibuat dengan mudah di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Proses pembuatannya yang fleksibel juga memungkinkan Anda untuk berkreasi sesuai selera keluarga.
Selain itu, variasi resep ceker mercon pedas manis ini memberikan pilihan bagi Anda untuk mencoba berbagai macam rasa. Cobalah resep-resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas manis yang memanjakan lidah. Jadikan momen makan bersama keluarga semakin istimewa dengan resep ceker mercon pedas manis yang lezat ini!