Resep Kue Bolu Kukus Sederhana – Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut dan mengembang sempurna membuat bolu kukus menjadi pilihan camilan yang tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Resep kue bolu kukus sederhana umumnya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di dapur rumah, seperti tepung terigu, telur, gula, dan bahan pengembang, sehingga sangat praktis untuk dibuat kapan saja.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 variasi resep kue bolu kukus sederhana yang dapat Anda coba di rumah. Mulai dari bolu kukus santan, bolu kukus tape, bolu kukus pisang, bolu kukus cokelat, bolu kukus pandan, bolu kukus ketan hitam, hingga bolu kukus gula merah. Setiap resep kue bolu kukus sederhana ini memiliki cita rasa yang khas dan tentunya sama-sama lezat. Anda tidak perlu khawatir jika belum berpengalaman membuat kue, karena langkah-langkahnya mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.
1. Resep Bolu Kukus Santan Sederhana
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 10-12 buah
- Nutrisi: Kalori 180 kkal, Protein 3g, Karbohidrat 30g, Lemak 5g
Bahan-bahan
- 150 ml santan cair (bisa diganti dengan susu)
- 10 sendok makan tepung terigu
- 10 sendok makan gula pasir
- 3 butir telur suhu ruang
- 1 sendok makan SP/ovalet
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan mentega cair
- Sukade secukupnya (opsional)
- Kertas cupcake secukupnya
Cara Membuat
- Kocok telur, gula, dan SP/ovalet dengan mixer hingga mengembang putih dan kaku, sekitar 15 menit.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan santan, mentega cair, dan vanili bubuk. Aduk rata dengan spatula, tidak perlu terlalu lama mengaduknya.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan.
- Siapkan cetakan yang sudah dilapisi kertas cupcake.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
- Hias dengan sukade di atasnya jika suka.
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang dan mengembang sempurna.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
2. Resep Bolu Kukus Tape Sederhana
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 8-10 potong
- Nutrisi: Kalori 200 kkal, Protein 3g, Karbohidrat 32g, Lemak 7g
Bahan-bahan
- 200 gram tape singkong, buang seratnya
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 70 gram margarin, lelehkan
- 20 ml minyak sayur
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok makan kental manis
- 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat
- Campurkan telur dan gula dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, kemudian naikkan kecepatan dan kocok hingga mengembang putih (tidak perlu sampai kaku berjejak).
- Haluskan tape singkong dengan garpu atau blender, campurkan dengan kental manis.
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur, aduk merata hingga tidak ada gumpalan.
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder, ayak agar tidak bergerindil.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuangkan margarin leleh dan minyak sayur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit margarin agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan hingga benar-benar mendidih, lapisi tutupnya dengan kain bersih.
- Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan.
- Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Tes dengan tusuk lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
3. Resep Bolu Kukus Pisang Sederhana
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 8-10 potong
- Nutrisi: Kalori 190 kkal, Protein 3g, Karbohidrat 35g, Lemak 5g
Bahan-bahan
- 3 buah pisang ambon matang
- 6 sendok makan gula pasir
- 7 sendok makan tepung terigu
- 7 sendok makan kental manis putih
- 4 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh SP
Cara Membuat
- Kupas pisang dan hancurkan dengan garpu hingga benar-benar lembut.
- Dalam wadah lain, kocok telur, SP, dan gula pasir dengan mixer hingga berbuih putih dan mengembang.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan baking powder ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada yang bergerindil.
- Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan kental manis, aduk rata.
- Siapkan kukusan, panaskan hingga airnya mendidih. Ikat tutup kukusan dengan kain bersih.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan dan kukus selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
4. Resep Bolu Kukus Cokelat Sederhana
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 8-10 potong
- Nutrisi: Kalori 210 kkal, Protein 4g, Karbohidrat 28g, Lemak 10g
Bahan-bahan
- 5 sendok makan tepung terigu
- 5 sendok makan gula pasir
- 5 sendok makan cokelat bubuk
- 5 sendok makan margarin, lelehkan
- 2 butir telur
- 1 sendok makan susu bubuk cokelat
- 1 sendok makan kental manis cokelat
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat
- Campurkan telur dan gula pasir dalam mangkuk. Kocok dengan mixer hingga berbusa dan gula larut.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, susu bubuk cokelat, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan margarin leleh dan kental manis cokelat ke dalam campuran tepung, aduk rata.
- Tuangkan adonan telur dan gula ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan adonan menjadi lembut.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih agar tetesan air tidak mengenai bolu.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit margarin agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan dan kukus selama 25 menit.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong sesuai selera dan sajikan.
5. Resep Bolu Kukus Pandan Sederhana
- Waktu Memasak: 55 menit
- Porsi: 10-12 potong
- Nutrisi: Kalori 195 kkal, Protein 3g, Karbohidrat 33g, Lemak 6g
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml santan kelapa
- 250 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh SP
- 1 sendok teh pasta pandan
Cara Membuat
- Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
- Tambahkan santan kelapa dan pasta pandan, kocok dengan mixer sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
- Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong sesuai selera dan sajikan.
6. Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Sederhana
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 10-12 potong
- Nutrisi: Kalori 220 kkal, Protein 3g, Karbohidrat 35g, Lemak 7g
Bahan-bahan
- 125 gram tepung terigu
- 125 gram tepung ketan hitam
- 2 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 200 ml air soda
- 1 sendok teh SP
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah (tepung terigu, tepung ketan hitam, telur, gula pasir, air soda, SP, dan vanili bubuk).
- Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
- Siapkan cetakan cupcake yang sudah dialasi dengan kertas kue.
- Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
- Kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang dan mengembang.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
7. Resep Bolu Kukus Gula Merah Sederhana
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 10-12 buah
- Nutrisi: Kalori 175 kkal, Protein 2g, Karbohidrat 38g, Lemak 3g
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram gula merah
- 250 ml air
- 100 ml minyak goreng
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Iris tipis gula merah agar mudah larut.
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
- Angkat rebusan gula dan biarkan dingin.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan larutan gula merah yang sudah dingin ke dalam campuran tepung.
- Aduk menggunakan whisk hingga merata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
- Siapkan cetakan cupcake yang sudah dialasi dengan kertas kue.
- Tuang adonan hingga setengah bagian cetakan.
- Tata cetakan dalam kukusan dengan memberi jarak antar cetakan.
- Kukus selama 10-15 menit atau hingga bolu matang dan mengembang.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Membuat Kue Bolu Kukus
- Gunakan telur segar dan dalam suhu ruangan agar lebih mudah dikocok dan mengembang sempurna.
- Kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan mengembang.
- Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum adonan dimasukkan, dan jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu tidak bantat.
- Selalu lapisi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah tetesan air yang bisa membuat bolu menjadi basah dan tidak mengembang.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah tepung dimasukkan, cukup aduk hingga rata saja agar bolu tidak bantat.
- Gunakan loyang atau cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak atau margarin agar bolu tidak lengket.
- Untuk bolu kukus mekar, gunakan air soda atau soda kue sebagai bahan pengembang tambahan.
- Lakukan tes tusuk dengan lidi untuk memastikan bolu sudah matang sepenuhnya. Jika lidi bersih (tidak ada adonan yang menempel), berarti bolu sudah matang.
- Biarkan bolu dingin sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang atau cetakan untuk mencegah bolu hancur.
- Untuk hasil terbaik, simpan bolu kukus dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tidak kering.
Demikianlah 7 resep kue bolu kukus sederhana yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang tidak rumit, siapa pun dapat membuat kue bolu kukus yang lembut dan mengembang sempurna. Resep kue bolu kukus sederhana ini bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk keluarga, karena proses pembuatannya yang dikukus, bukan digoreng atau dipanggang.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep kue bolu kukus sederhana yang telah kami bagikan. Anda bisa menambahkan variasi rasa atau topping sesuai selera, seperti keju parut, meises, atau buah-buahan segar. Yang terpenting adalah menikmati proses pembuatannya dan berbagi kenikmatan bolu kukus buatan sendiri dengan orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue bolu kukus sederhana yang lezat dan menggugah selera!