Resep Pisang Goreng Tepung Terigu – Pisang goreng merupakan salah satu camilan tradisional yang digemari banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kombinasi manis dari pisang yang matang dengan renyahnya tepung terigu yang digoreng menciptakan perpaduan rasa yang sempurna untuk menemani waktu bersantai. Resep pisang goreng tepung terigu sebenarnya sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur rumah.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 variasi resep pisang goreng tepung terigu yang bisa Anda coba di rumah. Masing-masing resep memiliki keunikan tersendiri, mulai dari yang paling sederhana hingga yang memiliki tambahan bahan seperti wijen, kelapa, atau bahkan dibalut dengan tepung panir untuk tekstur yang lebih renyah. Resep pisang goreng tepung terigu ini sangat cocok disajikan sebagai teman ngeteh atau ngopi di sore hari, atau sebagai camilan lezat kapan saja Anda menginginkannya.
1. Resep Pisang Goreng Krispi dengan Wijen
- Waktu memasak: 20 menit
- Porsi: 8 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 150, Protein 2g, Lemak 6g, Karbohidrat 22g
Bahan-bahan
- 4 buah pisang tanduk (atau jenis pisang lainnya)
- 4 sdm tepung terigu
- 1,5 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdt baking powder
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang kemudian belah dan potong menjadi 4 bagian
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, gula pasir, dan biji wijen dalam mangkuk, aduk rata
- Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung, aduk rata kembali
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal (tekstur adonan tidak terlalu kental)
- Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan pisang terbalut
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan pisang goreng krispi dengan wijen selagi hangat
2. Resep Pisang Goreng Tepung Sederhana
- Waktu memasak: 15 menit
- Porsi: 10 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 120, Protein 1.5g, Lemak 4g, Karbohidrat 20g
Bahan-bahan
- 1 sisir pisang kepok matang
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang kepok yang telah matang, potong menjadi dua bagian
- Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan gula pasir
- Tuangkan air secukupnya ke dalam campuran tepung hingga membentuk adonan yang cukup cair, aduk rata
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan pisang terbalut adonan
- Goreng pisang satu per satu hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan
- Angkat pisang goreng yang telah matang, tiriskan
- Sajikan pisang goreng selagi masih hangat, cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh
3. Resep Pisang Goreng Kelapa
- Waktu memasak: 25 menit
- Porsi: 12 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 165, Protein 3g, Lemak 7g, Karbohidrat 24g
Bahan-bahan
- 3 buah pisang, dipotong kotak
- 100 g kelapa parut kasar
- 1/2 sendok makan wijen, disangrai
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 50 g tepung beras
- 25 g gula pasir halus
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk besar, campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata
- Masukkan potongan pisang dan kelapa parut ke dalam adonan, aduk rata
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang
- Goreng adonan pisang sesendok demi sesendok hingga matang dan berwarna kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan pisang goreng kelapa dengan taburan gula halus atau wijen sangrai
4. Resep Sanggara Talemme (Pisang Goreng Belanda)
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 10 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 180, Protein 3.5g, Lemak 9g, Karbohidrat 22g
Bahan-bahan
- 1 sisir buah pisang raja matang
- 4 sdm margarin
- 3 sdm gula pasir
- 1 genggam kacang tanah
- 1 butir telur ayam, dikocok lepas untuk balutan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Sangrai kacang tanah hingga matang, kemudian cincang kasar
- Campur kacang cincang dengan margarin dan gula pasir, aduk rata hingga menjadi isian
- Kupas pisang raja dan potong sesuai selera
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
- Goreng pisang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Kocok telur dalam mangkuk
- Celupkan pisang goreng ke dalam kocokan telur
- Goreng kembali pisang yang sudah dicelup telur hingga matang dan berwarna lebih kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Buat belahan memanjang di bagian tengah pisang (jangan sampai putus)
- Masukkan isian campuran kacang, margarin, dan gula ke dalam belahan pisang
- Sajikan pisang goreng belanda selagi hangat
5. Resep Pisang Goreng Pasir
- Waktu memasak: 35 menit (termasuk waktu mendinginkan di kulkas)
- Porsi: 26 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 140, Protein 2g, Lemak 5g, Karbohidrat 23g
Bahan-bahan
- 13 buah pisang raja, potong bagi jadi dua
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm fiber creme
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kayumanis bubuk
- 140 cc air dingin
- Tepung panko secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, fiber creme, garam, gula pasir, dan kayu manis bubuk dalam mangkuk
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan merata
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung
- Baluri pisang yang sudah dicelup adonan tepung dengan tepung panko hingga permukaannya tertutupi rata
- Masukkan pisang yang sudah dibaluri tepung panko ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil
- Goreng pisang hingga matang dan berwarna kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan pisang goreng pasir selagi hangat
6. Resep Pisang Goreng Nugget
- Waktu memasak: 20 menit (tidak termasuk waktu mendinginkan di kulkas)
- Porsi: 15 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 135, Protein 2g, Lemak 5g, Karbohidrat 21g
Bahan-bahan
- 5 buah pisang kepok
- 100 gr tepung pisang goreng (campuran tepung terigu dan bumbu)
- 1 butir telur
- Air es secukupnya
- Tepung roti atau panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang dan potong memanjang hingga berbentuk seperti stick
- Campurkan tepung pisang goreng dengan sedikit air es hingga mengental
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung
- Celupkan pisang yang sudah dibaluri tepung ke dalam kocokan telur
- Gulingkan pisang pada tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutupi
- Simpan pisang yang sudah dibaluri tepung panir di dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam agar tepung panir melekat kuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
- Goreng pisang nugget hingga kering dan krispi serta berwarna keemasan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan pisang goreng nugget selagi hangat dengan taburan parutan keju atau kental manis cokelat
7. Resep Pisang Goreng Madu
- Waktu memasak: 20 menit
- Porsi: 12 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 155, Protein 2g, Lemak 7g, Karbohidrat 23g
Bahan-bahan
- 1 sisir pisang kepok
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Garam secukupnya
- 3 sdm madu
- 5 sdm mentega
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas pisang kepok, belah menjadi dua bagian
- Siapkan mangkuk, campur tepung terigu, tepung beras, garam, madu, dan mentega
- Aduk rata campuran bahan hingga tercampur sempurna
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan tepung yang cukup cair
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan pisang terbalut adonan
- Goreng pisang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan
- Angkat pisang goreng, tiriskan
- Sajikan pisang goreng madu selagi masih hangat
Tips Membuat Pisang Goreng Tepung Terigu
- Pilih jenis pisang yang sudah matang tapi tidak terlalu lembek untuk mendapatkan tekstur pisang goreng yang lebih baik
- Tambahkan baking powder pada adonan tepung untuk mendapatkan hasil pisang goreng yang lebih renyah
- Gunakan air es pada adonan tepung karena dapat menghasilkan tekstur pisang goreng yang lebih krispi
- Goreng pisang dengan api sedang agar matang merata hingga bagian dalam tanpa membuat bagian luar terlalu cepat gosong
- Jika ingin membuat pisang goreng yang lebih gurih, tambahkan sedikit vanili atau kayu manis pada adonan tepung
- Setelah digoreng, tiriskan pisang goreng di atas tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyak
- Untuk menjaga kerenyahan pisang goreng, jangan menumpuk pisang goreng yang masih panas
- Jika ingin menambah variasi rasa, sediakan topping seperti keju parut, coklat meses, atau gula halus saat penyajian
- Pisang goreng akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat
Resep pisang goreng tepung terigu di atas merupakan variasi yang bisa Anda pilih sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di rumah. Dari yang paling sederhana hingga kreasi yang lebih rumit, semuanya memberikan kenikmatan yang berbeda namun sama-sama menggugah selera. Keunggulan pisang goreng adalah bahan-bahannya yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak memerlukan keahlian khusus, sehingga siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Tak heran jika pisang goreng tepung terigu telah menjadi camilan favorit banyak orang di Indonesia. Dengan berbagai variasi resep yang telah kami bagikan, Anda dapat bereksperimen dan menyajikan pisang goreng yang berbeda setiap harinya. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera dan memilih jenis pisang yang tepat untuk mendapatkan hasil terbaik. Selamat mencoba resep pisang goreng tepung terigu ini, dan nikmati momen bersantai Anda dengan camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu!