Resep Biji Ketapang 1 Kg Terigu – Biji ketapang merupakan salah satu camilan tradisional yang digemari berbagai kalangan karena teksturnya yang renyah di luar namun tetap empuk di dalam. Dengan bahan utama tepung terigu, camilan ini menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai Anda bersama keluarga atau sebagai hidangan saat menyambut tamu. Resep biji ketapang 1 kg terigu ini bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin membuat camilan dalam jumlah banyak, baik untuk disimpan sebagai persediaan di rumah maupun untuk dijual.
Membuat biji ketapang sebenarnya tidaklah sulit, yang dibutuhkan hanyalah ketelatenan dalam membentuk dan memotong adonan. Resep biji ketapang 1 kg terigu ini telah teruji dan menghasilkan biji ketapang yang renyah namun tidak keras saat digigit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak rumit, Anda bisa menyajikan camilan berkualitas yang tidak kalah dengan produk buatan pabrik. Ditambah lagi, membuat sendiri berarti Anda bisa mengontrol kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
Informasi Resep
- Waktu Memasak: 1 jam
- Porsi: 5 toples sedang (sekitar 50-60 buah per toples)
- Nutrisi: Kalori 210 per porsi (10 buah), Protein 4g, Lemak 8g, Karbohidrat 30g
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 bungkus santan kara (65 ml)
- 1 bungkus mentega/margarin (200 gram), cairkan
- 250 gram gula pasir
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula pasir dan aduk rata menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
- Masukkan mentega cair, santan kara, dan air ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Siapkan tepung terigu dan sisihkan sekitar 250 gram (1/4 bagian) untuk taburan agar biji ketapang tidak lengket saat dipotong.
- Tambahkan sisa tepung terigu (750 gram) sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan dapat dipulung dan tidak terlalu lengket.
- Taburi permukaan kerja dengan tepung terigu yang telah disisihkan tadi. Ambil sebagian adonan, bentuk memanjang seperti silinder dengan diameter sekitar 2-3 cm.
- Potong adonan secara miring dengan ketebalan sekitar 1 cm menggunakan pisau tajam. Letakkan potongan biji ketapang pada wadah yang telah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar biji ketapang bisa terendam saat digoreng.
- Goreng potongan biji ketapang hingga berwarna kecoklatan. Aduk sesekali agar matang merata dan tidak gosong. Jangan tinggalkan wajan saat menggoreng untuk menghindari biji ketapang gosong.
- Angkat biji ketapang yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan dan kertas penyerap minyak.
- Biarkan biji ketapang dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Biji ketapang siap dinikmati atau disimpan untuk persediaan camilan.
Tips Membuat Biji Ketapang yang Renyah dan Empuk
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil terbaik, karena tepung protein tinggi bisa membuat biji ketapang menjadi keras setelah dingin.
- Pastikan mentega benar-benar cair tetapi tidak terlalu panas saat dicampurkan ke dalam adonan telur dan gula, agar tidak memasak telur.
- Aduk adonan telur dan gula hingga gula benar-benar larut untuk mendapatkan tekstur yang baik.
- Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air atau santan. Jika terlalu basah, tambahkan tepung terigu.
- Saat membentuk adonan, jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu karena bisa membuat biji ketapang menjadi keras setelah digoreng.
- Goreng biji ketapang dengan api sedang, jangan terlalu panas agar matang merata hingga ke dalam dan tidak cepat gosong di bagian luar.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan vanili, kayu manis, atau keju parut ke dalam adonan.
- Simpan biji ketapang yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Jika disimpan dengan benar, biji ketapang bisa bertahan hingga 2 minggu.
- Jika ingin membuat dalam jumlah lebih sedikit, resep ini bisa dibagi dua atau tiga sesuai kebutuhan.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan pada adonan.
Resep biji ketapang 1 kg terigu ini telah terbukti menghasilkan camilan yang renyah dan lezat berdasarkan testimoni dari mereka yang telah mencobanya. Rasanya yang tidak terlalu manis dan teksturnya yang pas membuat biji ketapang ini cocok disantap kapan saja, baik saat bersantai sambil menonton film atau acara TV favorit, maupun saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Dengan satu kali proses pembuatan, Anda bisa mendapatkan biji ketapang dalam jumlah banyak yang bisa disimpan untuk persediaan beberapa waktu ke depan.
Selain untuk konsumsi pribadi, resep biji ketapang 1 kg terigu ini juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Dengan modal yang relatif terjangkau dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, Anda bisa memproduksi biji ketapang dalam jumlah besar dan menjualnya. Pengemasan yang menarik dan strategi pemasaran yang tepat bisa menjadikan biji ketapang homemade ini sebagai produk unggulan yang diminati banyak pelanggan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep biji ketapang 1 kg terigu ini dan rasakan sensasi camilan renyah yang memanjakan lidah!