Bolu pisang kukus adalah salah satu kue tradisional yang memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Teksturnya yang lembut dan aroma pisang yang khas membuatnya menjadi camilan favorit keluarga. Tidak hanya itu, resep bolu pisang kukus sederhana ini sangat cocok untuk pemula karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun tidak rumit. Dengan menggunakan pisang matang sebagai bahan utama, kue ini memberikan rasa manis alami tanpa perlu menambahkan terlalu banyak gula.
Selain rasanya yang enak, bolu pisang kukus juga bisa menjadi pilihan sehat dibandingkan kue lainnya. Proses pengukusan membuat kue ini lebih rendah lemak dibandingkan dengan kue yang dipanggang atau digoreng. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat camilan sendiri di rumah, resep bolu pisang kukus sederhana ini bisa menjadi pilihan tepat. Tidak hanya praktis, kue ini juga bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga teman minum teh di sore hari.
Detail Resep
- Waktu memasak: 50 menit
- Porsi: 8–10 potong
- Kandungan nutrisi per porsi: Kalori 200 kcal, Protein 3g, Karbohidrat 35g, Lemak 6g
Bahan-Bahan
- 7 sendok makan munjung tepung terigu protein sedang
- 3 buah pisang ambon, lumatkan sampai halus
- 1 butir telur ayam
- 6 sendok makan gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 8 sendok makan susu kental manis putih
- 1/2 sendok teh SP (opsional jika ingin tekstur lebih ringan)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- Mentega secukupnya untuk olesan loyang
Cara Membuat
- Siapkan loyang bulat atau kotak, lalu olesi dengan mentega tipis-tipis agar tidak lengket.
- Lapisi tutup panci kukusan dengan serbet bersih untuk mencegah air menetes ke adonan, lalu panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Masukkan telur, SP, dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih pucat, kental, dan mengembang selama sekitar 5–7 menit.
- Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan, lalu aduk rata menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah.
- Ayak tepung terigu agar tidak menggumpal, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung tersisa.
- Masukkan susu kental manis putih ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga adonan licin dan homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu hentak-hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan udara yang terperangkap.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tutup panci dan kukus selama 30–35 menit dengan api sedang.
- Lakukan tes tusuk, tusukkan lidi atau tusuk gigi ke tengah kue. Jika tidak ada adonan yang menempel, bolu sudah matang.
- Angkat bolu dari kukusan, lalu dinginkan sebentar. Potong-potong bolu setelah benar-benar dingin agar bentuknya tetap rapi.
Tips
- Gunakan pisang matang untuk memberikan rasa manis alami dan aroma yang lebih harum.
- Pastikan kukusan panas sempurna sebelum adonan dimasukkan agar bolu mengembang sempurna.
- Jangan membuka tutup kukusan saat proses mengukus untuk mencegah bolu turun atau tidak mengembang maksimal.
- Aduk adonan dengan lembut, hindari pengadukan berlebihan setelah tepung dimasukkan agar tekstur bolu tetap lembut.
- Untuk variasi rasa, tambahkan cokelat bubuk atau keju parut ke dalam adonan.
Membuat resep bolu pisang kukus sederhana tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga menjadi momen yang menyenangkan bersama keluarga. Proses pembuatannya yang mudah dan hasilnya yang lezat menjadikan kue ini sebagai pilihan camilan yang praktis. Selain itu, bolu pisang kukus juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama sehingga cocok untuk stok camilan di rumah.
Bagi Anda yang baru pertama kali mencoba resep bolu pisang kukus sederhana, jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan tambahan seperti kismis atau almond untuk memberikan sentuhan unik pada kue. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda akan mendapatkan hasil yang memuaskan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bolu pisang kukus buatan sendiri yang lembut dan harum. Resep Dapoer Ku.
FAQ
- Apakah saya bisa menggunakan pisang jenis lain selain pisang ambon?
Ya, Anda bisa menggunakan pisang kepok, pisang raja, atau pisang uli, asalkan pisang tersebut sudah matang untuk mendapatkan rasa manis yang optimal. - Berapa lama bolu pisang kukus bisa bertahan?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara, bolu pisang kukus bisa bertahan selama 2–3 hari pada suhu ruangan. - Apakah saya bisa mengganti susu kental manis dengan bahan lain?
Tentu saja. Anda bisa menggantinya dengan santan instan atau susu cair untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.