Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer – Memiliki pisang yang sudah terlalu matang di rumah sering menjadi dilema. Terlalu sayang untuk dibuang, namun rasanya sudah terlalu lembek untuk dimakan langsung. Resep bolu pisang kukus tanpa mixer ini hadir sebagai solusi praktis untuk memanfaatkan pisang-pisang tersebut menjadi hidangan manis yang lezat dan mengenyangkan. Tanpa perlu menggunakan mixer, Anda dapat membuat kue yang empuk dan menggugah selera.
Bolu pisang kukus tanpa mixer merupakan salah satu kue tradisional yang banyak digemari karena kelembutan tekstur dan aroma pisangnya yang khas. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, resep ini sangat cocok untuk pemula dalam dunia kue. Proses pembuatannya yang tidak memerlukan peralatan khusus seperti mixer menjadikan resep ini dapat dibuat kapan saja dan oleh siapa saja, bahkan mereka yang belum berpengalaman dalam membuat kue.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 25 menit
- Total Waktu: 40 menit
- Porsi: 8 potong
- Nutrisi (per potong):
- Kalori: 215 kkal
- Protein: 3g
- Lemak: 9g
- Karbohidrat: 32g
- Serat: 1g
Bahan-Bahan
- 2 buah pisang ukuran sedang (sekitar 200 gram setelah dikupas)
- 2 butir telur (suhu ruangan, bukan dari kulkas)
- 8 sendok makan gula pasir (sekitar 100 gram)
- Sejumput garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh soda kue
- 10 sendok makan tepung terigu (sekitar 150 gram)
- 2 sendok makan susu bubuk (boleh skip)
- 10 sendok makan minyak goreng (sekitar 100 ml)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan pastikan telur sudah dalam suhu ruangan.
- Kupas pisang dan lumatkan menggunakan garpu dalam mangkuk sedang hingga halus. Sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah yang lebih besar, kocok telur, gula pasir, garam, dan vanili menggunakan whisk atau garpu. Kocok hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa, sekitar 3-4 menit.
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Tambahkan soda kue, tepung terigu, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk perlahan dari arah tengah ke pinggir hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
- Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan minyak benar-benar tercampur rata dan tidak mengendap di dasar mangkuk. Ini merupakan poin penting agar bolu tidak bantat.
- Siapkan loyang berukuran 18 cm x 18 cm, olesi dengan margarin atau mentega secara merata hingga ke sisi-sisinya.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panaskan kukusan dengan api sedang hingga beruap banyak, sekitar 10 menit.
- Letakkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Jangan lupa tutup kukusan diberi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
- Kukus kue selama 20-25 menit dengan api sedang. Jangan membuka tutup kukusan selama 15 menit pertama untuk menghindari kue menjadi bantat.
- Lakukan tes tusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang. Jika tusukan keluar bersih tanpa adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
- Angkat loyang dari kukusan dan biarkan kue mendingin selama 5-10 menit.
- Keluarkan kue dari loyang dan potong sesuai selera saat kue sudah dingin.
Tips Membuat Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer
- Gunakan pisang yang benar-benar matang atau bahkan sedikit kecokelatan karena memiliki rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih kuat.
- Pastikan telur dalam suhu ruangan agar lebih mudah dikocok dan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.
- Aduk adonan secara perlahan saat mencampurkan tepung untuk menghindari kue menjadi keras dan bantat.
- Pastikan minyak benar-benar tercampur rata dengan adonan, jangan sampai mengendap di dasar mangkuk.
- Kukusan harus benar-benar panas dan beruap banyak sebelum adonan dimasukkan untuk mencegah kue tidak mengembang.
- Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan selama proses pengukusan karena dapat menyebabkan kue menjadi kempes.
- Untuk variasi, bisa menambahkan 50 gram chocochips, 30 gram kismis, atau 30 gram kacang cincang ke dalam adonan.
- Bagi yang ingin mengurangi kadar gula, bisa mengurangi takaran gula pasir menjadi 6 sendok makan, terutama jika pisang yang digunakan sudah sangat matang dan manis.
Resep bolu pisang kukus tanpa mixer ini merupakan cara sempurna untuk memanfaatkan pisang yang terlalu matang menjadi hidangan yang lezat. Selain praktis dan ekonomis, kue ini juga menjadi alternatif camilan sehat karena mengandung buah pisang yang kaya akan serat dan nutrisi. Teksturnya yang lembut dan aroma pisang yang harum membuat bolu ini cocok dinikmati bersama teh hangat di sore hari atau sebagai bekal untuk anak-anak ke sekolah.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep bolu pisang kukus tanpa mixer ini di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menghasilkan kue yang tidak kalah lezat dengan yang dibuat menggunakan mixer. Resep ini telah terbukti berhasil di tangan banyak orang, baik yang sudah berpengalaman maupun pemula dalam dunia baking. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bolu pisang kukus buatan sendiri!