Resep Nastar Premium 1 Kg – Nastar merupakan salah satu kue kering favorit yang selalu dinantikan kehadirannya saat momen Lebaran tiba. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas yang manis membuat kue ini selalu habis dalam sekejap. Resep nastar premium 1 kg yang akan kami bagikan kali ini menggunakan butter 100% tanpa campuran margarin, sehingga menghasilkan tekstur yang super lembut dan rasa yang lebih mewah dibandingkan nastar biasa.
Kualitas nastar premium terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik pembuatan yang tepat. Resep nastar premium 1 kg ini menjanjikan kue kering dengan tekstur yang meleleh di mulut dan aroma butter yang menggoda selera. Dengan rasio bahan yang sempurna, nastar ini tidak akan keras saat digigit dan kulitnya tidak akan retak saat dipanggang, menjadikannya pilihan sempurna untuk disajikan saat perayaan Lebaran atau sebagai oleh-oleh istimewa.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 1 jam
- Total Waktu: 1 jam 30 menit
- Porsi: Sekitar 100-125 buah nastar
- Nutrisi per porsi: Kalori 85 kkal, Lemak 5g, Karbohidrat 9g, Protein 1g
Bahan-bahan
- 312 gram butter (mentega)
- 75 gram gula halus
- 19 gram susu bubuk full cream
- 19 gram tepung maizena
- 470 gram tepung terigu protein sedang
- 4 butir kuning telur
- 19 gram keju parmesan parut
Bahan Isian
- Selai nanas homemade secukupnya
Bahan Olesan (aduk dan saring)
- 3 butir kuning telur omega
- 1 sendok makan olive oil
- 1 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat
- Pastikan butter sudah dalam kondisi suhu ruang sebelum mulai mengocok.
- Mikser butter dan gula halus sampai rata saja, jangan terlalu lama mengocok.
- Masukkan kuning telur, mikser kembali sampai rata, kemudian matikan mikser.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parmesan ke dalam adonan.
- Aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk atau dipulung. Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Timbang adonan kulit seberat 8 gram dan isian selai nanas seberat 3 gram (atau sesuaikan dengan selera).
- Bentuk adonan kulit menjadi bulatan kecil, tekan bagian tengah dengan jari, isi dengan selai nanas, kemudian tutup dan bentuk bulat kembali.
- Lakukan proses ini hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan oven dengan suhu 135 derajat Celsius.
- Letakkan nastar yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas baking.
- Panggang selama 45 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Setelah matang, angkat nastar dan segera oles dengan bahan olesan selagi masih panas agar olesan menempel dengan baik.
- Lakukan pengolesan sebanyak dua kali untuk hasil yang lebih maksimal.
- Panggang kembali nastar yang sudah dioles dengan suhu 110 derajat Celsius hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan sesuai keinginan.
- Angkat nastar dari oven, biarkan dingin sepenuhnya.
- Simpan nastar dalam stoples atau wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips Membuat Nastar Premium 1 Kg
- Hindari mencampur terlalu banyak tepung dalam adonan nastar agar hasilnya tidak keras saat dibentuk.
- Gunakan suhu oven yang tidak terlalu tinggi saat memanggang nastar untuk mencegah kulit nastar retak setelah matang.
- Pastikan butter yang digunakan dalam kondisi suhu ruang agar mudah dikocok dengan gula.
- Saat mengocok butter dan gula, cukup sampai rata saja, jangan terlalu lama untuk menghindari adonan yang terlalu lembek.
- Penambahan keju parmesan memberikan aroma dan rasa yang khas pada nastar, jadi jangan lewatkan bahan ini.
- Pengolesan nastar harus dilakukan saat masih panas agar bahan olesan menempel dengan baik pada permukaan nastar.
- Pastikan selai nanas yang digunakan tidak terlalu basah untuk mencegah kebocoran saat dipanggang.
- Jika ingin membuat selai nanas homemade, pilih nanas yang sudah matang dan manis, lalu masak dengan gula dan kayu manis hingga kental.
- Simpan nastar dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar teksturnya tetap renyah dan tahan lama.
- Nastar dapat bertahan hingga 2-3 minggu jika disimpan dengan benar.
Nastar premium 1 kg dengan tekstur super lembut ini akan menjadi primadona di meja kue Lebaran Anda. Rasanya yang mewah dengan aroma butter yang menggoda akan membuat keluarga dan tamu Anda terpesona. Tidak hanya itu, nastar premium ini juga bisa menjadi ide bisnis yang menjanjikan saat menjelang Lebaran, karena kualitasnya yang jauh di atas nastar pada umumnya.
Dengan mengikuti resep nastar premium 1 kg ini, Anda tidak perlu lagi membeli nastar mahal di toko kue. Buatlah sendiri di rumah dengan bahan-bahan berkualitas dan rasakan sensasi melelehnya nastar premium di mulut Anda. Yuk, segera praktikkan resep nastar premium 1 kg ini dan jadikan Lebaran Anda lebih istimewa dengan hidangan kue kering yang tak tertandingi kelezatannya!