Resep Kembang Goyang 1 Kg

Resep Kembang Goyang 1 Kg – Kembang goyang adalah salah satu camilan tradisional khas Betawi yang memiliki tekstur renyah dan rasa yang lezat. Nama “kembang goyang” berasal dari bentuknya yang menyerupai bunga dan cara pembuatannya yang perlu digoyangkan agar adonan lepas dari cetakan. Resep kembang goyang 1 kg ini cocok untuk disajikan saat acara keluarga, hari raya, atau sekadar camilan sehari-hari.

Resep Kembang Goyang 1 Kg
Image by Cookpad.com

Membuat kembang goyang tidak terlalu sulit dan hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan takaran yang pas dan teknik yang tepat, kue ini bisa dibuat lebih renyah dan tidak berminyak. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, penting untuk mengikuti setiap langkah dengan cermat dan memastikan adonan memiliki kekentalan yang sesuai.

Dengan resep kembang goyang 1 kg ini, Anda dapat menghasilkan camilan dalam jumlah banyak yang cocok untuk disimpan dalam waktu lama. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Berikut adalah resep lengkapnya.

Waktu Memasak: 1 jam
Porsi: 10-15 orang
Kandungan Nutrisi per Porsi:

  • Kalori: 150 kkal
  • Karbohidrat: 20 g
  • Lemak: 7 g
  • Protein: 3 g

Bahan-bahan:

  • 1 kg tepung beras
  • 2 bungkus santan instan (130 ml per bungkus)
  • 2 sdt vanili bubuk
  • 2 butir telur
  • 4 sdm tepung tapioka atau 3 sdm maizena
  • 8 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya
  • 1 bungkus wijen
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Kembang Goyang 1 Kg

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili dalam wadah besar.
  2. Kocok telur, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung.
  3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
  4. Tambahkan air secukupnya hingga adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu cair atau kental).
  5. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
  6. Masukkan wijen, aduk rata.
  7. Panaskan minyak dalam wajan dan panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak.
  8. Celupkan cetakan ke dalam adonan hingga terlapisi, lalu masukkan kembali ke dalam minyak panas.
  9. Goyangkan cetakan perlahan agar adonan terlepas.
  10. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  11. Ulangi proses hingga adonan habis.

Tips Membuat Kembang Goyang 1 Kg

  • Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum mencelupkan ke adonan agar tidak lengket.
  • Jangan mencelupkan cetakan terlalu dalam ke adonan agar mudah lepas saat digoreng.
  • Gunakan api kecil hingga sedang agar kembang goyang matang merata dan tidak gosong.
  • Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Resep kembang goyang 1 kg ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat camilan dalam jumlah banyak dengan hasil yang renyah dan tidak berminyak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati kue tradisional khas Betawi ini kapan saja.

Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera dengan menambah atau mengurangi gula. Selamat mencoba resep kembang goyang 1 kg ini, dan semoga berhasil!