Resep Kue Bawang Renyah 1 Kg Tepung – Kue bawang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang renyah. Aroma bawangnya yang khas selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang menciumnya. Tidak heran jika kue bawang sering menjadi sajian favorit saat acara-acara spesial, terutama saat perayaan lebaran.
Bagi Anda yang ingin membuat resep kue bawang renyah 1 kg tepung di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap untuk membuat camilan lezat ini. Dengan menggunakan 1 kg tepung sebagai bahan dasar, Anda bisa menghasilkan kue bawang dalam jumlah banyak yang bisa dinikmati keluarga atau dibagikan kepada tamu yang berkunjung ke rumah.
Informasi Resep
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: 30-40 porsi
- Informasi Nutrisi (per porsi):
- Kalori: 120 kkal
- Karbohidrat: 15 g
- Protein: 2 g
- Lemak: 6 g
Bahan-bahan
- 700 gram tepung terigu protein sedang
- 300 gram tepung tapioka
- 300 ml santan kental
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 7-8 siung bawang merah, dihaluskan
- 150 gram margarin, dicairkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 batang daun bawang, dicincang halus
- 2 batang daun seledri, dicincang halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah halus, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri yang telah dicincang halus ke dalam campuran tepung.
- Masukkan margarin cair dan telur ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses penggulungan.
- Pipihkan adonan di atas papan yang telah ditaburi sedikit tepung kering. Giling hingga ketebalan yang diinginkan (sekitar 2-3 mm).
- Potong-potong adonan sesuai bentuk yang diinginkan. Bisa berbentuk persegi panjang, kotak kecil, atau bentuk stik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng adonan kue bawang sedikit demi sedikit. Goreng dengan api kecil ke sedang agar kue bawang matang merata dan menjadi renyah.
- Aduk sesekali saat menggoreng agar kue bawang tidak saling menempel.
- Angkat kue bawang ketika sudah berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah.
- Tiriskan kue bawang yang sudah digoreng di atas tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyaknya.
- Biarkan kue bawang dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Kue Bawang yang Renyah
- Gunakan perbandingan tepung terigu dan tepung tapioka 7:3 untuk mendapatkan tekstur kue bawang yang renyah namun tidak mudah hancur.
- Pastikan adonan benar-benar kalis sebelum dicetak. Adonan yang kalis akan menghasilkan kue bawang dengan tekstur yang lebih baik.
- Jangan membuat adonan terlalu tebal saat digiling. Adonan yang terlalu tebal akan membuat kue bawang sulit matang dan kurang renyah.
- Goreng kue bawang dengan api kecil ke sedang. Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar cepat coklat tapi bagian dalam belum matang sempurna.
- Tunggu minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan kue bawang. Ini akan membantu kue bawang matang dengan lebih cepat dan menyerap lebih sedikit minyak.
- Simpan kue bawang dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin agar tetap renyah dan tahan lama hingga berbulan-bulan.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan keju parut, daun jeruk cincang, atau cabai bubuk ke dalam adonan.
Kue bawang merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Dengan mengikuti resep kue bawang renyah 1 kg tepung ini, Anda dapat membuat camilan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga atau disajikan untuk tamu. Kue bawang juga bisa menjadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan, mengingat banyaknya peminat camilan tradisional ini.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan rempah untuk mendapatkan varian kue bawang yang berbeda. Misalnya Anda bisa mencoba menambahkan daun jeruk atau keju parut untuk variasi rasa yang lebih menarik. Dengan sedikit kreativitas, resep kue bawang renyah 1 kg tepung ini bisa menghasilkan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai jual yang tinggi.