Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal – Martabak manis merupakan salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan tekstur yang lembut di bagian dalam namun renyah di bagian pinggirnya, serta toping yang manis dan gurih, martabak manis selalu menjadi pilihan yang tepat untuk camilan. Kini, Anda tidak perlu lagi keluar rumah dan antre di penjual martabak karena dengan resep martabak manis teflon anti gagal ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Membuat resep martabak manis teflon anti gagal ternyata tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan peralatan sederhana seperti teflon, Anda sudah bisa menikmati martabak manis yang tak kalah lezat dengan yang dijual di pasaran. Kunci dari kesuksesan membuat martabak manis teflon adalah pengaturan api dan waktu yang tepat, serta memastikan adonan tercampur dengan sempurna untuk mendapatkan hasil yang bersarang dan mengembang dengan baik.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 1 loyang teflon diameter 22 cm (4-6 porsi)
- Nutrisi per porsi: Kalori 300 kkal, Protein 5g, Karbohidrat 45g, Lemak 12g
Bahan-bahan
Bahan Adonan
- 225 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 350 ml air
Bahan Topping:
- 2 sendok makan margarin untuk olesan
- 4 sendok makan gula pasir
- 50 gram keju cheddar parut
- 50 gram meses coklat
- 2 sendok makan kacang tanah cincang (opsional)
- 2 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masukkan telur ke dalam adonan, aduk kembali hingga telur tercampur sempurna dengan adonan tepung.
- Diamkan adonan selama 30 menit dengan ditutup kain bersih agar tepung dapat mengembang dengan baik.
- Setelah 30 menit, tambahkan baking powder dan soda kue ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil hingga benar-benar panas. Cara mengeceknya adalah dengan memercikkan sedikit air ke permukaan teflon, jika air langsung menari-nari dan menguap, berarti teflon sudah cukup panas.
- Tuang adonan ke dalam teflon hingga setengah tinggi teflon. Goyang-goyangkan teflon secara memutar agar adonan merata dan terbentuk pinggiran yang lebih tebal.
- Tutup teflon dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 7-10 menit hingga muncul bintik-bintik di permukaan adonan (bersarang).
- Taburi gula pasir secara merata di atas permukaan martabak, kemudian tutup teflon kembali dan masak hingga martabak matang sempurna.
- Angkat martabak dari teflon dan olesi permukaannya dengan margarin hingga merata.
- Beri topping sesuai selera seperti keju parut, meses coklat, dan kacang tanah cincang.
- Tuang susu kental manis secara merata di atas topping.
- Lipat martabak menjadi setengah lingkaran dan potong-potong sesuai selera.
- Martabak manis teflon siap disajikan selagi hangat.
Tips Sukses Membuat Martabak Manis Teflon
- Gunakan teflon yang tebal dan anti lengket untuk hasil terbaik. Teflon yang tipis akan membuat martabak mudah gosong.
- Pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan. Cara terbaik mengeceknya adalah dengan memercikkan sedikit air ke permukaan teflon.
- Jangan terburu-buru membalik atau memberi topping martabak. Tunggu hingga bintik-bintik di permukaan muncul dengan jelas dan adonan terlihat matang.
- Jika ingin martabak yang lebih bersarang, tambahkan sedikit air soda ke dalam adonan sebelum dimasak.
- Selalu masak martabak dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong di bagian bawahnya.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan pisang, nangka, atau durian sebagai topping tambahan.
- Jika ingin membuat martabak manis dengan rasa pandan, tambahkan 1-2 tetes pasta pandan ke dalam adonan.
- Martabak akan lebih lezat jika disajikan hangat, tapi jika ingin menyimpannya, tutup rapat dalam wadah kedap udara dan hangatkan kembali sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep martabak manis teflon anti gagal ini, Anda bisa menyajikan camilan lezat untuk keluarga tanpa perlu mengeluarkan biaya yang mahal. Selain lebih hemat, membuat martabak sendiri di rumah juga memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera keluarga. Martabak manis homemade ini dijamin akan membuat keluarga kembali meminta untuk dibuatkan lagi.
Jangan ragu untuk mencoba resep martabak manis teflon anti gagal ini meskipun Anda belum pernah membuat martabak sebelumnya. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang sudah dijabarkan, Anda akan mendapatkan martabak manis yang lembut, bersarang, dan lezat seperti buatan abang-abang penjual martabak profesional. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi kebahagiaan dengan menyajikan martabak manis buatan sendiri untuk orang-orang terdekat Anda!