Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang menjadi primadona saat hari raya Lebaran. Resep kue nastar 1/2 kg ini menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut, lumer di mulut, dan memiliki tampilan yang glowing berkat teknik pengolesan khusus. Dengan perpaduan antara margarin dan mentega unsalted, kue nastar ini dijamin memiliki cita rasa yang istimewa dan tekstur yang tidak mudah hancur.
Membuat resep kue nastar 1/2 kg sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan serta mengatur tingkat kemanisan sesuai selera. Resep yang telah teruji oleh banyak penggemar kuliner ini akan menghasilkan nastar dengan cita rasa homemade yang tak kalah dengan produk toko kue ternama.
Informasi Resep
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 40 menit
- Total Waktu: 70 menit
- Porsi: 50-60 buah nastar
- Kalori: 90 kalori per buah
- Lemak: 5g
- Karbohidrat: 10g
- Protein: 1g
Bahan-bahan
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr gula halus
- 200 gr margarin (Blue Band)
- 150 gr mentega unsalted
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
Bahan Isian
- Selai nanas homemade secukupnya
Bahan Olesan
- 4 butir kuning telur
- 4 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt vanili bubuk (opsional)
Cara Membuat
- Campur margarin, mentega unsalted, dan gula halus dalam wadah. Aduk menggunakan mixer selama 1 menit dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur ke dalam adonan butter dan gula. Aduk kembali hingga tercampur rata, kemudian matikan mixer.
- Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Ayak campuran tepung tersebut agar tidak menggumpal.
- Masukkan campuran tepung yang sudah diayak ke dalam adonan butter secara bertahap, sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga adonan rata dan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bungkus dengan plastik cling wrap. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Siapkan oven dengan suhu 150°C dan panaskan selama 10 menit.
- Ambil adonan sekitar 1 sendok teh, pipihkan dengan tangan, dan isi dengan selai nanas secukupnya. Bentuk menjadi bulatan dan rapatkan bagian yang terbuka.
- Susun adonan nastar dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Berikan jarak sekitar 1-2 cm antar nastar.
- Panggang nastar dalam oven selama 20 menit pada suhu 150°C.
- Setelah 20 menit, keluarkan nastar dan oles dengan bahan olesan yang sudah dicampur rata. Panggang kembali selama 10 menit.
- Keluarkan nastar, oles kembali dengan bahan olesan, dan panggang lagi selama 10 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat nastar dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples.
Tips Membuat Nastar
- Penggunaan kombinasi margarin dan mentega unsalted akan menghasilkan nastar yang gurih dan beraroma harum. Jika ingin lebih ekonomis, Anda bisa menggunakan margarin saja, tetapi teksturnya mungkin sedikit berbeda.
- Untuk hasil terbaik, bungkus adonan dengan plastik cling wrap dan simpan di kulkas minimal 15 menit sebelum dibentuk agar adonan tidak terlalu lembek.
- Pengolesan nastar sebanyak dua kali akan menghasilkan tampilan yang lebih cantik dan “glowing” seperti menggunakan skincare.
- Pastikan selai nanas yang digunakan tidak terlalu basah agar adonan tidak bocor saat dipanggang.
- Saat menyimpan nastar dalam toples, pastikan uap panas benar-benar hilang untuk mencegah nastar berjamur dan memperpanjang masa simpannya.
- Untuk memudahkan proses pembentukan nastar, gunakan sarung tangan plastik yang telah diolesi sedikit minyak agar adonan tidak lengket di tangan.
- Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan atau menggunakan selai buah lain sebagai isian.
Resep kue nastar 1/2 kg ini telah teruji dan mendapatkan banyak respon positif dari mereka yang telah mencobanya. Dengan tekstur yang lembut, rasa yang lumer di mulut, dan tampilan yang cantik berkilau, kue nastar ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk disajikan saat Lebaran atau acara spesial lainnya. Proses pembuatannya memang membutuhkan kesabaran, tetapi hasilnya akan sebanding dengan usaha yang Anda keluarkan.
Dengan mengikuti resep kue nastar 1/2 kg dan tips-tips di atas, Anda akan mampu membuat nastar homemade berkualitas tinggi yang tak kalah dengan buatan toko kue. Jangan lupa untuk menyimpan nastar dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin agar tetap renyah dan awet hingga berminggu-minggu. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue nastar buatan sendiri bersama keluarga dan orang-orang tercinta!